?　　半島網(wǎng)12月11日消息 11日，市教育局做客網(wǎng)絡(luò)在線(xiàn)問(wèn)政，由市中小學(xué)后勤管理服務(wù)中心主任姜文義與網(wǎng)民在線(xiàn)交流，主要話(huà)題是全市中小學(xué)校食堂管理工作方面的工作。在交流中，有網(wǎng)友十分關(guān)注市實(shí)驗(yàn)小學(xué)的學(xué)生食堂建設(shè)情況，當(dāng)天，姜文義介紹，食堂建設(shè)項(xiàng)目已于12月9日完成招標(biāo)工作，即將開(kāi)工建設(shè)。

　　有市民稱(chēng)，一直聽(tīng)說(shuō)市實(shí)驗(yàn)小學(xué)的食堂建設(shè)問(wèn)題今年年底前能解決，而現(xiàn)在只剩下約20天時(shí)間了，詢(xún)問(wèn)市實(shí)驗(yàn)小學(xué)的學(xué)生食堂建設(shè)問(wèn)題進(jìn)展如何。姜文義介紹，“食堂建設(shè)項(xiàng)目已于12月9日完成招標(biāo)工作，即將開(kāi)工建設(shè)。”記者了解到，市實(shí)驗(yàn)小學(xué)的食堂建設(shè)問(wèn)題一直頗受關(guān)注，而今招標(biāo)工作已經(jīng)完成的消息，給不少學(xué)生、家長(zhǎng)都吃了個(gè)定心丸。

　　各個(gè)學(xué)校自建食堂越來(lái)越多，但是如何保證管理標(biāo)準(zhǔn)和餐飲質(zhì)量？姜文義說(shuō)，市教育局出臺(tái)了相關(guān)文件確保新建和改建食堂硬件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，并出臺(tái)了《青島市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理規(guī)范》，作為學(xué)生餐質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的指導(dǎo)性文件。同時(shí)加大了對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，開(kāi)展了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)，同時(shí)進(jìn)行了“電子營(yíng)養(yǎng)師”軟件的試點(diǎn)和推廣。

　　一位孩子在市實(shí)驗(yàn)初中讀書(shū)的家長(zhǎng)稱(chēng)，孩子們飲食習(xí)慣有差異，飯菜送到孩子們手里的時(shí)候經(jīng)常出現(xiàn)飯和菜湯混在一起的情況，或者每周吃雞肉的次數(shù)較多等，希望學(xué)校能夠?qū)埐藛为?dú)盛放。姜文義說(shuō)，“目前，該校學(xué)生的飯菜是分開(kāi)盛放的，供餐的飯盒是一個(gè)飯盒內(nèi)多個(gè)盛飯格子的形式，可能串味，在搬運(yùn)過(guò)程中有時(shí)菜湯灑到了米飯里，這種情況是可能發(fā)生的，學(xué)校將探索改進(jìn)方法。”

　　據(jù)介紹，截止目前，有311所學(xué)校食堂通過(guò)評(píng)估驗(yàn)收，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化食堂。平時(shí)工作中，教育部門(mén)聯(lián)合食藥部門(mén)定期、不定期督查學(xué)校食堂各項(xiàng)制度及學(xué)生午餐的落實(shí)情況。各學(xué)校均建立了由學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)生、教師參與的“學(xué)校膳食委員會(huì)”、“學(xué)生家長(zhǎng)陪餐”、“食品留樣登記”、“食品索證索票、查驗(yàn)登記”等制度，“學(xué)校膳食委員會(huì)”參與學(xué)校午餐質(zhì)量的監(jiān)督。學(xué)校食堂食譜要提前一周制定，要經(jīng)過(guò)家膳委員會(huì)的審核，并提前進(jìn)行公示。此外，學(xué)校食堂采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行索證索票制度，以確保所采購(gòu)食材來(lái)自于正規(guī)渠道，并可溯源。主要采購(gòu)渠道是市政府“陽(yáng)光采購(gòu)” 平臺(tái)、麥德龍等大型超市以及正規(guī)批發(fā)市場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)供貨廠(chǎng)商。

　　另外，還有網(wǎng)民稱(chēng)自己是李滄區(qū)春雨小學(xué)的食堂職工，因?yàn)橐恢睕](méi)簽合同，也不知應(yīng)與哪個(gè)單位簽。姜文義公布了該校的聯(lián)系方式，并介紹，食堂職工將由學(xué)校采取勞務(wù)公司派遣的方式，由派遣公司、學(xué)校、職工三方協(xié)商解決合同和保險(xiǎn)相關(guān)事宜，有問(wèn)題可及時(shí)與學(xué)校聯(lián)系。

　　市民如果還有關(guān)于學(xué)生食堂方面的疑問(wèn)，也可以發(fā)郵件到qdxsyyc01@163.com （青島學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐01郵箱）。

　　半島都市報(bào)/半島網(wǎng)記者 朱薪雨