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東閣街道北窩洛子村的姜農(nóng)正在將大姜儲存到姜窖子里。

　　

在王桂欣承包的10畝姜地里，姜塊個頭都不小。

　　前幾年，由于受賴皮、姜瘟、黃死苗等病害影響，平度市的姜農(nóng)苦不堪言。究其原因，原是大姜重茬使得土壤中病菌和線蟲不斷積累，產(chǎn)量逐年下降。為了解決農(nóng)民困擾，仁兆鎮(zhèn)科學(xué)種田能人王桂欣帶頭采用土壤消毒組合技術(shù)，經(jīng)測產(chǎn)，其承包的10畝大姜，每畝增產(chǎn)40%～75%。對此，平度市農(nóng)業(yè)部門專家表示，明年將擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，向更多的姜農(nóng)推廣新技術(shù)，提高大姜產(chǎn)量。

　　現(xiàn)狀一：大姜重茬，導(dǎo)致土壤貧瘠缺營養(yǎng)

　　上世紀(jì)90年代，平度市東閣街道北窩洛子村的大姜種植面積2000余畝，而時下 ，站在該村南部的土坡上放眼周圍800余畝平地，僅有少量的耕地用于種植大姜，該村目前的大姜種植面積不到1500畝，其他地塊則被村民種上了小麥、玉米、花生等糧食作物，或者種上了大蔥、辣椒、芋頭，就經(jīng)濟(jì)效益而言，一畝大姜的收益至少在 1.6萬元以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)在種植的作物。那么，村民們?yōu)槭裁匆岽笕⌒∧兀?br>
　　近日，記者采訪了北窩洛子村的部分大姜種植戶，正在幫親戚出姜的村民王善剛告訴記者，他家自有耕地六七畝，前幾年為了便于輪茬，一半種姜，另一半種植糧食作物，而今年，他將地全部種上了糧食作物。“種姜過程中長期使用化肥、農(nóng)藥，土壤被稀釋得缺少營養(yǎng)，必須輪作才能種出好姜。”王善剛說。

　　現(xiàn)狀二：為效益，近半姜農(nóng)就近承包土地

　　由于近兩年大姜行情一直不錯，加上有種姜經(jīng)驗，家里有存姜的姜窖子，并且為了彌補(bǔ)輪茬帶來的損失，王善剛今年在東閣街道原崔召鎮(zhèn)承包了3畝農(nóng)田，每畝租金1200元，租來的土地全部種上了大姜。

　　王善剛告訴記者，“新承包的土地屬于生茬，適合種姜，產(chǎn)量也可以，一塊姜重2斤左右，平均畝產(chǎn)8000斤左右。”記者隨即詢問：“當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民為什么不種姜呢？”東閣街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任朱先江表示，雖然崔召的耕地適合種姜，但那里的土壤屬于豎絲，不能打姜窖子，無法儲存大姜，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民也就沒有種姜的習(xí)慣。

　　“為了賣個好價錢，大姜要先放窖子里回茬，回茬后再拿出來清洗，待到春節(jié)以后或者更長時間才外運(yùn)，那時候能賣到三四塊錢，甚至七八塊錢一斤。”王善剛說，北窩洛子村的土壤屬于橫絲，打出來的姜窖子封閉性好，村里家家戶戶都有2～3個姜窖子。

　　北窩洛子村村書記王善堂告訴記者，村里共有500余戶，其中400余戶種植過大姜，前幾年一直受病害影響。為了緩解這一情況，該村將近一半的村民就近到崔召、唐田等地承包土地繼續(xù)種姜。而此種辦法只能避免收益減少，卻不能從根本上解決重茬病害帶來的損失。

　　現(xiàn)狀三：人多地少 ，年年種姜，土壤“中毒”

　　與東閣街道相比，平度市種姜大鎮(zhèn)仁兆鎮(zhèn)的農(nóng)民同樣為大姜重茬所困擾。據(jù)仁兆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任李忠曉介紹，仁兆鎮(zhèn)大姜種植已有50年的歷史，種植面積常年保持在2萬畝左右，由于人多地少，種姜效益好，且姜農(nóng)養(yǎng)成了種植習(xí)慣，普遍不舍得輪茬輪作。根據(jù)李忠曉提供的信息，記者算了筆賬，扣除姜種、肥料等在內(nèi)的6000～7000元種植成本，一畝地大姜純收益至少5000元，大部分姜農(nóng)都會儲存到明年再賣，收益更高，而輪茬種植糧食作物的純收益僅為1000～2000元左右。

　　但是，矛盾也隨之而來。“由于年年種姜，土壤‘中毒’較深，影響了大姜產(chǎn)量。”李忠曉告訴記者，近幾年，大姜產(chǎn)量逐年下降，今年屬于高產(chǎn)年份，平均產(chǎn)量僅為 8000斤左右，最高能達(dá)到10000斤左右。

　　據(jù)了解，仁兆大姜減產(chǎn)的原因是多方面的，除了連年種植導(dǎo)致大姜易腐爛，很多姜農(nóng)憑經(jīng)驗種地，多年使用各種復(fù)合肥和單一肥料，不懂得測土配方，還使用了沒有發(fā)酵的雞糞做底肥。

　　對策一：為土壤“化療”，每畝增產(chǎn)40% ～75%

　　見姜農(nóng)苦不堪言，仁兆鎮(zhèn)沙北頭村的青島沙北頭合作社黨委書記王桂欣決心尋求解決辦法。今年年初，王桂欣開始瀏覽網(wǎng)上相關(guān)信息，并到省農(nóng)科院及安丘等地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)土壤消毒組合技術(shù)可以解除姜農(nóng)困擾，滴灌技術(shù)則可以節(jié)約25%的灌溉成本，隨即舉辦培訓(xùn)班為農(nóng)民講解。然而，姜農(nóng)的種植習(xí)慣已經(jīng)根深蒂固，多次參與培訓(xùn)后，大部分姜農(nóng)并未轉(zhuǎn)變觀念，僅有12戶合作社社員采用土壤“化療”，為了更有說服力，王桂欣專門承包了10畝地，專門栽植大姜。

　　據(jù)王桂欣介紹，土壤消毒組合技術(shù)包含土壤消毒、土壤修復(fù)兩項技術(shù)。土壤消毒是一種高效快速殺滅土壤中細(xì)菌、線蟲、雜草、土傳病毒、地下害蟲的技術(shù)，能很好地解決高附加值作物的重茬問題，它既可以向土壤中施用化學(xué)農(nóng)藥，也可以利用干熱或蒸汽進(jìn)行土壤消毒。在消毒之后，進(jìn)行土壤修復(fù)，補(bǔ)充有益菌。

　　記者了解到，使用該項組合技術(shù)的成本為9000元錢，較普通姜農(nóng)的投入成本高出2000元左右，相應(yīng)的大姜產(chǎn)量也提高了。“采用這種土壤處理方式，大姜病害基本沒有發(fā)生，而且產(chǎn)量更高了。”據(jù)李忠曉介紹，經(jīng)測產(chǎn)，王桂欣的10畝大姜每塊姜重3斤左右，平均畝產(chǎn)1.4萬斤，經(jīng)土壤消毒與活化后，每畝增產(chǎn)40%～75%，按照大姜地頭價1.6元錢計算，畝增收至少可達(dá)6400～9600元左右。

　　對策二：多施有機(jī)肥 ，保證土壤長效機(jī)制

　　李忠曉表示，當(dāng)下打破農(nóng)民的種植習(xí)慣是關(guān)鍵，為此，該鎮(zhèn)將進(jìn)行一場全面的技術(shù)改良，以提高大姜產(chǎn)量。對于已經(jīng)出現(xiàn)腐爛病的姜地，進(jìn)行土壤熏蒸，而除了組織干部跟隨王桂欣學(xué)習(xí)土壤消毒組合技術(shù)、滴灌技術(shù)外，10月底，仁兆鎮(zhèn)黨委政府還組織農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、成教中心以及部分村干部和種姜大戶，前去昌邑參觀大姜種植技術(shù)。

　　李忠曉告訴記者，明年，他們將指導(dǎo)姜農(nóng)引進(jìn)昌邑抗蟲綿姜，既可以防治病蟲害，又能提高產(chǎn)量。同時采取昌邑先進(jìn)的管理技術(shù)，保證土壤生長的長效機(jī)制。

　　北窩洛子村村書記王善堂也表示，為促進(jìn)大姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他們村以專業(yè)合作社為依托，通過對社員進(jìn)行統(tǒng)一的技術(shù)、信息、施肥等一系列服務(wù)培訓(xùn)，讓村民學(xué)會科學(xué)種植。

　　推廣一 一年試點(diǎn)，三年種植面積達(dá)80%

　　目前，新的技術(shù)無疑征服了只相信眼前效益的姜農(nóng)們，接下來，仁兆鎮(zhèn)將進(jìn)行大規(guī)模推廣 。“爭取一年試點(diǎn) ，先在呂戈莊、東溝、王家埠等幾個村莊先栽種幾百畝地，通過一年試點(diǎn)，讓老百姓看到實實在在的高產(chǎn)大姜。爭取第二年拓展，種植戶會增加30%～50% ，三年全面推開 ，全鎮(zhèn)91個行政村大姜種植面積達(dá)到80% 。”李忠曉說。

　　隨后，記者采訪了平度市農(nóng)業(yè)局蔬菜站站長張素芹，據(jù)她介紹 ，由于土壤等各方面條件的限制，平度市大姜種植主要集中于東閣街道、李園街道、古峴鎮(zhèn)、明村鎮(zhèn)、仁兆鎮(zhèn)等地。今年大姜種植面積56000畝，由于光照條件好，大姜較往年產(chǎn)量高，單產(chǎn)約8300斤，面積和單產(chǎn)分別比2013年增加2000畝和564斤，增幅分別為3.7% 和7.3%。從調(diào)查情況看，李園街道、東閣街道、仁兆、古峴等鎮(zhèn)(街道)面積與去年持平；南村 、明村等鎮(zhèn)種植面積比去年增加 ，其中南村鎮(zhèn)比去年增加490畝、明村鎮(zhèn)面積比去年增加1000畝左右。目前鮮姜地頭價格為1.5～2元左右。盡管效益好，姜農(nóng)最怕重茬，而仁兆鎮(zhèn)種植能人王桂欣的試驗，無疑起了帶頭作用。

　　“待專家實地測產(chǎn)后，我們將總結(jié)、完善經(jīng)驗，將信息發(fā)布到農(nóng)業(yè)局門戶網(wǎng)、政務(wù)網(wǎng)上，推廣給更多姜農(nóng)。”張素芹說，其做法的示范作用已經(jīng)顯現(xiàn)出來了，此前，明村鎮(zhèn)已經(jīng)組織姜農(nóng)前往仁兆學(xué)習(xí)過，今后，平度市還將請進(jìn)外地老師到當(dāng)?shù)厥谡n，介紹大姜的種植技術(shù)、田間管理、用肥用藥等。同時將科學(xué)種姜能人的做法制成宣傳片，進(jìn)行遠(yuǎn)程教育。“光講還不行，必須組織農(nóng)民現(xiàn)場看，還要舉辦田間培訓(xùn)班等，真正使科學(xué)的土壤熏蒸方法深入人心。”

　　推廣二 把握市場規(guī)律，明年謹(jǐn)慎布局

　　大姜價格有“貴三年 、賤三年 ”的說法，1996年曾達(dá)到每斤12.5元的高價，此后一路下跌，到了 2006年 ，價格曾跌到每斤0.4元，2010年價格上漲到每斤4 元多，而進(jìn)入2011 年和2012年大姜市場又陷入低迷狀態(tài)，最低跌到每斤0.6元，2013年大姜價格每斤4～6元。據(jù)專家介紹 ，供求關(guān)系是影響價格的主要因素，本輪大姜漲價受游資炒作推動的可能性不大，與大蒜等農(nóng)產(chǎn)品一樣，大姜也一直處于價格波動的周期中，每三年價格都會完成一個上下的波動周期，而去年剛好是高峰，今年產(chǎn)生浮動也屬正常，但明年價格恐有較大落差。

　　因此，張素芹提出建議：明年除繼續(xù)在仁兆、古峴、店子 、李園、南村 、大澤山等“蟠桃大姜”優(yōu)勢區(qū)域布局外，不宜盲目擴(kuò)大種植面積，以免重蹈賣難覆轍。

　　文/圖 記者 張雪松

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 林永麗]