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在心海廣場內(nèi)的一處大屏幕上，顯示著這里的餐飲單位廚房實時監(jiān)控視頻。掃掃電視下面擺放的二維碼 ，還可以用手機登錄互聯(lián)網(wǎng)觀看飯店后廚的"現(xiàn)場直播"。

　　半島都市報10月15日訊(記者 韋麗麗) 為了解決小餐飲單位監(jiān)管難的問題，本市出臺關(guān)于加強小餐飲單位監(jiān)管工作意見的通知。據(jù)悉，對符合經(jīng)營標準的給予發(fā)證，不符合的一律限期整改，整改未達要求的一律取締。15日 ，記者從市食藥監(jiān)局了解到，本市共為小餐飲單位審核發(fā)放餐飲服務(wù)許可證2194張，取締拒不辦證或經(jīng)整改仍不符合條件的無證小餐飲單位264家。

　　14日下午，記者來到位于心海廣場的海底撈，一進門看到，門口有個大屏幕，屏幕上有四個不同的畫面，顯示的是廚房不同位置的視頻。在視頻的旁邊還有二維碼，只需要掃掃二維碼，就可以登錄到互聯(lián)網(wǎng)觀看飯店后廚的“現(xiàn)場直播”。

　　15日上午，記者在黃島區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局看到，他們專門設(shè)立了電子監(jiān)控室。“我們和酒店進行了聯(lián)網(wǎng)，酒店的后廚在我們單位里就能看到。”黃島區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人說。

　　據(jù)介紹，為維護消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，增強餐飲單位的自律性和規(guī)范性，青島市食品藥品監(jiān)管局積極推進“明廚亮灶”工作，通過在餐飲后廚設(shè)立透明玻璃幕墻、安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，在酒店大堂、就餐房間以及互聯(lián)網(wǎng)設(shè)立監(jiān)控端口、監(jiān)控屏幕，將廚房的衛(wèi)生條件、原料使用、操作過程展現(xiàn)在消費者面前。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至今年10月，青島市完成明廚亮灶單位共 3380家，其中視頻監(jiān)控2499家。完成“明廚亮灶”的餐飲單位中，未發(fā)生一起集體食物中毒事故，其平均抽檢合格率達到 99.71%，比全市平均數(shù)高出3.41個百分點，消費者投訴數(shù)量比去年同期減少23.3% 。“明廚亮灶目前已經(jīng)覆蓋了學校食堂、集體配送餐企業(yè)、中央廚房以及大型餐飲單位。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人說，明年他們將在中型餐飲單位開展。

　　由于歷史和現(xiàn)實的雙重因素，小餐飲大多無證經(jīng)營，存在設(shè)施、設(shè)備不足，環(huán)境衛(wèi)生較差，食品原材料來源不清 ，索證索票制度難落實等食品安全隱患 。但因其經(jīng)營者大多是外來務(wù)工人員、本地失業(yè)人員、殘疾人、失地農(nóng)民等弱勢群體，加之多數(shù)位于居民集中居住區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、工業(yè)園區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等人群密集的地方，因此小餐飲客觀上起到了解決就業(yè)，又方便老百姓生活的作用。

　　如何能讓這些小餐飲店走上合法經(jīng)營的道路，為此，在今年4月，青島針對全市近萬家小餐飲，制定下發(fā)了《關(guān)于加強小餐飲單位監(jiān)管工作的意見》，創(chuàng)新制定了一套“地方標準”，把散兵游勇的小餐飲逐步納入規(guī)范化管理，按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的原則，用兩年的時間，解決小餐飲單位持證經(jīng)營問題。這意味著，存在了幾十年的無證小餐飲有望逐步轉(zhuǎn)正“落戶”。

　　據(jù)介紹，到目前為止，本市共為小餐飲單位審核發(fā)放餐飲服務(wù)許可證2194張，要求限期整改1200余家，取締拒不辦證或經(jīng)整改仍不符合條件的無證小餐飲單位264家，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)消費者食品安全投訴舉報同比下降了21.2%。按照計劃，2014年年底，各區(qū)、市小餐飲單位整體持證率要達到 85%，2015年6月底達到90%。

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　　2016年年底本市將建立農(nóng)藥追溯系統(tǒng)

　　半島都市報10月15日訊(記者 韋麗麗)  15日 ，記者從市食藥監(jiān)局了解到，為了確保食品安全，本市將在2016年年底前，建成全市統(tǒng)一的農(nóng)藥安全監(jiān)管信息追溯系統(tǒng)。

　　食品安全一直是大家關(guān)注的重點，出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全問題的原因來自多方面，其中農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管困難是一個重要方面，尤其在農(nóng)藥的經(jīng)營、使用等環(huán)節(jié)存在問題較多。為破解這一難題，市農(nóng)委推動將《關(guān)于加強農(nóng)藥經(jīng)營使用監(jiān)管保障農(nóng)產(chǎn)品安全的議案》)作為今年市第十五屆人民代表大會第三次會議的大會議案。經(jīng)過全面摸底、深入調(diào)研，短短五個多月后，市政府辦公廳印發(fā)議案辦理實施方案。

　　據(jù)介紹，本市將建立全市統(tǒng)一的農(nóng)藥安全監(jiān)管信息追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)藥登記備案、準入經(jīng)銷信息實時查詢。嚴格落實劇毒、高毒農(nóng)藥限制區(qū)域銷售、使用制度和劇毒、高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度。2016年年底前，建成全市統(tǒng)一的農(nóng)藥安全監(jiān)管信息追溯系統(tǒng)，全市農(nóng)藥經(jīng)銷網(wǎng)點全部實現(xiàn)信息化管理。

　　青島還將建立新型農(nóng)藥使用價格補貼機制。以市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范鎮(zhèn)為重點，建立農(nóng)藥集中配送制度，通過價格補貼引導農(nóng)民使用低毒、低殘留農(nóng)藥及生物農(nóng)藥等 。2016年，全市30個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范鎮(zhèn)的蔬菜規(guī)模種植基地全部實現(xiàn)低毒、低殘留農(nóng)藥集中配送和補貼。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 張珍珍]