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　　青肩紅身、質厚、味鮮、酸度適中、沙瓤的杠六九西紅柿深受絕大多數青島人的寵愛，自1972年培育出來至今，從最初的大田種植5月中旬上市，到大棚種植清明前后上市，再到日光溫室種植春節前后上市，在夏莊已經種植了42年。在近10年里身價從每斤兩三元漲到二三十元。近日，記者調查發現，“嬌貴”的杠六九需要住“空調房”控溫度、吃豆餅等有機肥加“營養餐”，才能有更好的口感，而口感好正是它獨特的魅力。

　　因獨特的區域位置和自然環境，城陽區在果茶、蔬菜等農業方面優勢明顯。近年來，農民專業合作經濟組織逐漸增多，并形成了像杠六九西紅柿、城陽青大白菜、特色花卉產業、漁業養殖等一系列特色農業。近期，本報將連續推出“關注城陽特色農業”系列報道，從歷史、培育現狀、市場潛力等多個角度進行報道。

　　杠六九西紅柿受市民歡迎

　　“家人都喜歡吃西紅柿，孩子還特別喜歡生吃，但現在市場上的西紅柿炒著吃，做湯喝還可以，但要生吃味道就不對了。”市民陳先生告訴記者，爸媽和孩子都喜歡吃杠六九西紅柿，酸甜可口，還是沙瓤的，像西瓜一樣。采訪中，不少市民提到杠六九西紅柿，都會說“生吃很好吃。”

　　近日 ，記者調查城陽區多個農貿批發市場和商超，發現現在市場上的西紅柿每斤只有幾塊錢。但今年的杠六九西紅柿價格賣到了每斤二三十元。價格相差如此大，還如此受寵，那它的獨特魅力在哪呢？為了保證它的口感，果農又采取了哪些措施呢？對此，記者探訪杠六九西紅柿種植地——夏莊街道。

　　杠六九誕生了42個年頭

　　杠六九西紅柿是絕大多數青島人都知曉的產品，它是1972年由青島市農科院專家培育出的一個常規品種，并在城陽區夏莊街道試種成功。“當時育苗的編號為69，又是在1972年培育出來的，所以被稱為72-69。”夏莊街道王家曹村社區居委會委員王正忠介紹，當時杠六九的主要種植區域在白沙河以北，因在夏莊以外的地區種植口感較差，42年來主要在城陽區夏莊街道種植。

　　“當時除了杠六九，還有個叫青蕃的品種，但后者很快被淘汰了。”1981年前后，王正忠就開始種植杠六九，那時候都是大田種植，麥收前后下來，他常騎自行車載一筐杠六九到農貿市場賣，不到一塊錢一斤，一上午就賣光了。記者了解到，也正是在上世紀80年代，杠六九種植達到頂峰。

　　十年價格漲了10倍

　　由于復種率提高，加上杠六九本身產量低、耐菌差、種植技術要求高等原因，菜農種植熱情降低，種植面積逐漸減少。記者從城陽區農業局了解到，目前，夏莊一帶是杠六九的主要種植區，種植面積約為2000畝。據了解，由于數量少，價格一路瘋漲，10年前只有兩三元一斤的杠六九，如今高達二三十元一斤。“春節前后成熟的杠六九產量有限，除了來采摘的，散買的也很多，吃的人多，種植的少，都不夠賣的。”青島曹村草莓農業合作社理事長王倩介紹，2009年的時候一斤最高20塊錢，今年漲到了30塊錢。

　　與其他西紅柿不同，杠六九西紅柿從里面往外熟，看著外面全青的，但掰開里面是紅色的沙瓤，水分不多，酸甜適中，味道鮮美。“看到西紅柿上出現一個紅點，就可以摘了，不然熟得太過，反而影響口感。”王倩介紹。

　　種植風險大，對技術要求也很高

　　王倩介紹，杠六九價錢賣得高，同樣它的投入也高。“首先杠六九的種子很貴，每年需要買新種子，每斤種子在 3000元左右，種植過程中，對技術要求也很高，種植風險大。”王倩覺得，相比于其他西紅柿品種，杠六九顯得“嬌貴”很多，種子出苗率要低一些，一般在八九成，有時候更低只有五六成。42年來，杠六九的種植方式也發生了變化，從最初的大田種植，到2000年左右變大棚種植，再到現在的日光溫室種植，杠六九上市的時間也相應從 5月中旬，到清明前后，再到春節前冬天。

　　“日光溫室種植的杠六九產值高，但風險也大，如果種上苗后突然下雪，那么可能所有的投入就會打水漂。”王倩介紹，為保險起見，合作社從2001做實驗，一直到2008年才真正投入生產。一畝地的杠六九日光溫室一般產量在五六千斤，最好的時候是2012年冬天，產量達到了一萬斤。而日光溫室的投入要高很多，王正忠負責的夏莊四季生態采摘園在2011年建成日光溫室，當時投入十多萬，現在一畝地的日光溫室需要15萬～20萬元。

　　住在“空調房”嚴格控溫

　　“我覺得杠六九這么受歡迎，最主要的原因就是因為它的口感，酸甜適中、沙瓤、味鮮，可以鮮食。”王倩介紹，為了保證口感，他們做了很多努力。“杠六九對溫度的要求是非常苛刻的，稍微不注意，就可能影響整體的產量和口感。”王倩介紹，他們一般在10月份育苗，12月份左右定植，根據杠六九生長的不同階段，把溫度控制在 20℃左右，一般在15℃～25℃范圍內。每個大棚里都有溫度計，要隨時觀察溫度變化，做好調控。

　　“如果正常天氣還好，要遇到陰冷天氣，除了保溫的草簾子，還要用到取暖燈、沼氣燈加溫，保證最適宜的溫度。”王倩介紹，同樣如果棚里溫度太高，超過 25℃，這時就要打開通風窗來降低溫度，杠六九喜涼又怕凍，所以需要住“空調房”里，控制好溫度，這樣西紅柿才能長得形狀好，口感也好。

　　吃“豆餅”加“營養餐”

　　除了嚴格控溫，杠六九對土壤肥力的要求也是很高的。“種植前施基肥，生長期再追兩三次肥。”王正忠介紹，要用有機肥而不是無機肥、化肥，化肥中的氮磷鉀含量高，但影響西紅柿口感，口味會更酸一些，而同樣大的地需要更多有機肥，每畝地要增加五六百塊錢成本。

　　“我們合作社都要求社員用有機肥，雖然對有機肥的種類不做統一要求，但都必需要用豆餅，因為豆餅的營養價值更高一些。”王倩介紹。記者了解到，早在 2008年2月，青島萌華生態科技有限公司注冊了“夏莊杠六九”西紅柿商標，開始科學無公害培育。專家們借鑒外地種植技術，拋棄以前的農家肥，由魚蛋白、豆漿(現場磨制)紅棉糖發酵制成有機肥，每畝地僅有機肥料的費用就6000余元。

　　文/圖  記者 焦紅紅

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]