半島網9月19日消息  近期，市南區食藥局積極采取措施，創新監管模式，進一步加強了學生小飯桌的食品安全監管工作，目前，全區167家“學生小飯桌”已登記完畢，并向社會公示。

　　在開學前，市南區組織各街道轄區在辦和擬辦的“學生小飯桌”經營者，開展“學生小飯桌”登記管理和食品安全操作培訓。講解學生小飯桌場所布局、工藝流程、食品采購進貨、驗收貯存、從業人員的健康衛生、食品留樣、高風險食品的種類和預防措施、食物中毒應急措施等食品安全管理要求；講解“學生小飯桌”登記辦理的基本條件、辦理流程、時間節點，并配套印發了“學生小飯桌登記明白紙”，為“學生小飯桌”經營者合法規范經營提供了便利。結合學校及其周邊隱患排查專項行動對轄區內的中小學周邊學生“小飯桌”開展拉網式摸底調查，并且重點摸底“小飯桌”情況，詳細登記學生“小飯桌”地址、負責人姓名、聯系方式、學生就餐人數、學生來源等內容，建立學生小飯桌監管檔案。督促未登記小飯桌及時辦理登記，對不達標的小飯桌堅決予以查處。

　　嚴格落實《山東省學生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法》和市局相關工作要求，明確健康查體、從業人員培訓、食品原料進貨查驗索證索票、餐具清洗消毒等重點內容的檢查標準，嚴格按照標準進行檢查。符合條件的予以登記，條件不達標堅決責令整改，整改不到位的一律不予登記。通過對學生“小飯桌”定期檢查和隨機抽查相結合的方式，重點監督檢查飯菜留樣、食品原材料采購索證索票、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等制度落實情況，督促經營業戶嚴格標準，規范經營。對存在突出問題的學生小飯桌，一律取消登記資格，并及時向社會公告。

　　此外，市南區還積極協調街道各辦事處和教育部門，突出學生“小飯桌”的管理工作。在全區中小學門前設置固定公示欄，公示登記的學生小飯桌名單、學生小飯桌監督檢查情況、舉報投訴電話等，方便學生家長選擇和監督。另外，小飯桌登記名單也通過該局網站，向社會公示。按照區委、區政府安全生產有關工作要求，與167家登記的學生小飯桌簽訂了《學生小飯桌食品安全責任承諾書》和《市南區學生小飯桌場所安全管理承諾書》，落實小飯桌經營者安全主體責任。將安全生產知識納入培訓內容，發放《青島市人民政府關于加強餐飲場所燃氣使用安全管理的通告》，強化小飯桌經營者消防安全、燃氣安全責任意識，要求小飯桌經營者對照排查和消除安全隱患。

　　通訊員 牟文沛 文/王君莉

　　 [編輯: 王維峰]