記者從嶗山區食藥監局了解到，本屆啤酒節餐飲業戶和現場制售食品經營業戶監管職責全部由嶗山區食藥監局承擔。為確保第24屆青島國際啤酒節期間食品安全，嶗山區食藥監局建立了84人的保障隊伍，把15個參展大棚劃分為5個片區，16日-31日84名工作人員全部放棄周末休息，每個大棚安排1個執法檢查組全天候駐守。

　　啤酒節開幕前，嶗山區食藥監局就提前組織執法人員進駐啤酒城進行包片巡查，與15個參展啤酒大棚全部簽訂《食品安全責任書》，嚴格按照《食品安全法》規定和參展大棚經營規模實際需要核定從業人員數量，對啤酒城內食品從業人員進行培訓，提升食品安全和守法意識，確保了15個參展大棚全部配備空調廚房，涼拌菜禁入菜單，從業人員全部取得有效體檢合格證明和餐飲安全知識培訓證明。

　　本屆啤酒節計劃開展食品及相關產品抽樣檢測350批次，每天開展伴隨式全覆蓋執法抽檢，覆蓋全部15個參展大棚的肉類、海鮮類、蔬菜、啤酒和其它食品相關產品。啤酒節開幕前已重點開展食品原料抽檢31批次，包括植物油、海鮮和肉類三大類10個品種。同時，為執行啤酒節保障的執法人員配備食品安全快速檢測箱，根據檢查情況進行現場快速檢測，發現疑似問題食品依法下架封存，及時化解食品安全風險。

　　嶗山區食藥監局執法人員提醒廣大消費者，有任何食品安全問題或疑問，都可撥打0532-68066761進行反映。