三伏天是一年當中最為悶熱、潮濕的日子，炎熱的天氣情況下，如果人體不能適應高溫，很容易導致消化系統、神經系統等方面出現問題，部分市民可能會出現中暑、腹瀉等情況。對此，國家二級營養師于佳表示，三伏天不僅在飲食上要注意，還要注意調整自己的情緒，進行體育鍛煉時要因人而異。

　　蜂蜜代替白糖涼拌西紅柿

　　“前兩天在家給孩子做了他最喜歡吃的西紅柿拌白糖，沒想到孩子吃了以后卻出現了腹瀉的癥狀，醫生給開了藥，過了一段時間才慢慢好起來。”市民趙女士說 ，西紅柿拌白糖是她常做的菜，不僅有營養還香甜爽口，夏天吃最過癮，沒想到孩子吃了卻腹瀉。對此，國家二級營養師于佳表示 ，有的人吃完西紅柿拌白糖會出現腹瀉、腹痛，服藥也不見好，這是甜食螨在作怪。

　　于佳表示，甜食螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。“涼拌西紅柿，不如用蜂蜜代替白糖。

　　除此之外，夏天喝點蜂蜜水可以防止便秘，滋養皮膚，如果晚上燥熱難以入睡，可以在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜，加入1杯溫開水內，可以幫助盡快進入夢鄉。于佳還表示，“為保證營養素及其成分不被破壞，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。盛夏季節，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。”

　　夏季應該多吃“苦”

　　“夏天飲食尤其要引起足夠的重視，尤其是在三伏天的高溫天氣下，氣候悶熱，人體出汗會丟失水分、水溶性維生素及一些電解質，和其他季節相比，容易出現食欲下降的情況。”于佳說，三伏天飲食，一定要多喝熱水排除體內的濕氣，少吃冷飲。“有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡，這種刺激性降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹瀉等胃腸道疾病。”

　　眼下正是各種蔬菜瓜果上市的時間，于佳表示，可以多吃點蔬菜水果，少吃油膩的東西。“苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。三伏天適當吃點苦瓜、苦菜等苦味食物，不僅可以健脾開胃、增進食欲，預防中暑，可謂一舉兩得。”于佳說 ，三伏天飲食要以清淡為主，可以熬一些綠豆湯，清熱解暑。

　　于佳說 ，夏天人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。但是由于夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛生，很可能會染上疾病。“有的市民夏天喜歡自己在家燒烤，一定要注意把食物烤熟再吃。”

　　■提醒 心平氣和，防止情緒“中暑”

　　俗話說，冬練三九，夏練三伏，不過，在這個季節鍛煉要多加注意，并不是人人都適合，因此，夏練三伏要因人而異。

　　“夏天進行鍛煉，容易丟失大量的水分和鹽分，建議市民可以在休息的時候喝少量低糖含鹽飲料，可以補充體內因出汗而減少的鹽分。”于佳表示，在劇烈運動后，不宜吃冰糕喝從冰箱里拿出的冷飲，以免發生胃腸功能紊亂，引起腹痛、腹瀉。“如果發現大量出汗、惡心、頭昏等癥狀，有可能是中暑的先兆，應立刻停止鍛煉，迅速到陰涼通風的地方休息，喝點涼開水等。”于佳建議，市民在運動時，可以準備像清涼油、藿香正氣水等常規的防暑藥品，以備不時之需。

　　此外，高溫酷暑天氣不僅容易使人感到身體疲勞、食欲不振，還經常會使人心煩意亂、無精打采等，“這種情緒中暑”對人們的夏日養生和身心健康危害很大，尤其是對于年老體弱者。于佳表示，夏日的不良情緒容易引起心腦血管疾病的發生和加重，因此，三伏天一定要心平氣和、恬淡安寧，做到“心靜自然涼”。

　　記者 張程

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]