4月21日，嶗山區組織召開全區食品安全工作會議。會議由區應急辦主任官曙明主持，區食安辦主任、新組建的嶗山區食品藥品監督管理局局長辛竹通報了國家、省、市食品藥品監管工作會議精神，部署了2014年食品安全工重點工作；王洵副區長與全區各街道、食安委有關成員單位簽訂了2014年度《食品安全責任書》，并提出工作要求。

　　——在4個街道新建5個食品藥品監管所

　　新組建成立的嶗山區食品藥品監督管理局，加掛嶗山區食品安全委員會辦公室牌子，負責對全區生產、流通、消費環節的食品安全和藥品的安全性、有效性實施統一監督管理，同時承擔區政府食品安全委員會的日常工作。在全區4個街道辦事處設立5個食品藥品監督管理所，分別是中韓食品藥品監督管理所、石老人食品藥品監督管理所、沙子口食品藥品監督管理所、王哥莊食品藥品監督管理所、北宅食品藥品監督管理所，作為區食品藥品監督管理局的派出機構，承擔各區域食品藥品監管和行政執法工作。

　　——全區2014年食品安全工作部署

　　(一) 加強對食品安全工作的組織領導。各部門要將食品安全工作納入重要工作內容，主要領導牽頭，分管領導靠前指揮；要創新監管模式，強化監管措施，嚴格監管手段，科學制定方案，并認真組織實施；要完善食品安全組織工作機構，建立健全食品安全監管工作機制，扎實有效推進各項工作；要嚴格落實“首問負責制”，對媒體曝光和群眾投訴反映的食品安全突出問題，要立即受理、迅速上報、限期查處、及時反饋。

　　(二) 認真落實食品安全責任制度。認真落實政府統一領導、食品安全監管部門各負其責、企業負主體責任的責任制度，研究、完善維護食品安全的治本之策和長效機制；對責任不落實以及監管失職、瀆職行為，依法依紀嚴肅追究責任。

　　（三）加強農村食品安全工作。強化對農村食品生產加工、流通、餐飲消費等環節的日常監管，有效遏制假冒偽劣食品進入農村市場。加強農村集體聚餐管理，規范農村家宴市場監管。針對農村、城鄉結合部等食品安全薄弱環節，逐步下移監管工作重心，提高基層執法能力和工作水平。

　　(四) 深入開展食品安全專項整治。根據上級部署，開展食品安全專項整治工作。一是開展打擊食品假冒偽劣違禁超限專項整治行動。重點整治易發生集體性食物中毒事故的集體用餐單位和日常生活中群眾反映比較強烈、投訴舉報比較集中的問題。二是開展高風險食品專項整治行動。重點整治生鮮熟肉制品、乳及乳制品等易滋生致病菌的食品，兒童食品，食品添加劑。三是開展食品“五小”（小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂）、“四黑”（黑工廠、黑作坊、黑窩點、黑市場）專項整治行動。四是大案要案查處，安全事故及時處置率達到100%。結合本部門工作實際，選擇消費群體大、群眾反映強烈、食品安全問題多發的重點區域、重點環節和重點品種，進行集中治理整頓。

　　（五）健全完善企業經營主體誠信體系建設。建立各類食品生產經營單位信用檔案；開展示范創建工作。建設一批食品安全示范單位，選樹一批先進典型。

　　（六）強化食品安全信息管理工作。加強食品安全信息平臺建設，加快建立食品安全信息資源共享和統一發布制度，構建完善信息交流和通報體系，強化信息管理和綜合利用，保證食品安全信息及時、準確、統一。切實做好食品安全突發事件信息應對工作，做到快速核查、及時回應、實事求是，切實維護群眾的知情權和社會穩定。

　　（七）扎實做好食品安全風險監測工作。建立健全食品安全風險監測制度，結合部門實際，開展食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監測，及時發現食品安全隱患，認真做好預警和處置工作。強化食品安全風險監測技術機構建設，保證必要的技術、設備和人員投入，提高技術支撐能力。完成區年度食品專項檢測任務。

　　（八）做好食品安全突發事件應急處置工作。強化輿情監測，提高應急處置能力，及時發現和科學處置食品藥品安全事件，主動回應社會關切。領導指揮本領域內食品安全突發事件應對工作，依法組織查處食品安全事故。制定完善本部門食品安全事故應急預案，落實食品安全事故報告、處置和責任調查的有關規定，保證應急管理工作中機構、人員、技術、物資儲備到位，提高應急處置能力。有效處置率達到100%。

　　（九）廣泛開展食品安全宣傳培訓。將《食品安全法》等食品安全相關法律法規納入“六五”普法規劃。加強對領導干部和監管人員的宣傳培訓，加大教育培訓力度，各級監管人員每人每年集中培訓時間不少于40小時；加強對食品從業人員法律法規和食品安全知識的宣傳培訓，提高食品生產經營者主體責任意識；面向全社會廣泛開展食品安全宣傳教育活動，努力形成全社會共同關心、重視和支持食品安全工作的濃厚氛圍。食品安全科普宣教普及率達到85%以上。

　　（十）實現安全形勢穩定向好。實現以下目標：1、食品生產經營單位普查建檔率達到95%以上，食品生產經營者整體持證率達到85%以上。2、學校食堂量化分級覆蓋率達到100%。3、食品生產加工小作坊監管覆蓋率、食品攤販監管覆蓋率、小餐飲監管覆蓋率達到100%。4、不發生區域性、系統性食品安全事件，杜絕重大食品安全事故。

　　（十一）認真開展食品安全督查和評議考核工作。建立健全食品安全工作評議考核機制，完善考核標準和措施，積極開展本系統內食品安全工作督查和年度責任目標評議考核，逐步實現系統內食品安全工作的規范化和制度化，確保食品安全責任和措施落到實處。

　　——全年組織食品安全定性定量檢測3800批次、快檢22000批次

　　為進一步做好食品安全質量監測，科學評估全區食品安全整體情況，全面分析食品安全狀況，充分發揮監督抽驗和快檢的重要作用，嶗山區今年共需完成3800批次食品安全定性定量檢測和2.2萬批次快速檢測計劃。

　　（一）市食安委確定安排給嶗山區食品定性定量檢測1600批次和快速檢測2.2萬批次。

　　（二）區食安辦組織編制的全區食品安全檢測計劃，今年安排食品安全定性定量檢測2200批次。

　　區農林局負責生產環節初級農產品的食品安全檢驗檢測工作。全年實現定性定量檢測750批次。開展農產品例行檢測，對糧食、蔬菜、食用菌、水果和茶葉中農藥殘留的監測（含風險性檢測）。

　　區海洋與漁業局負責水產品養殖、捕撈環節的食品安全檢驗檢測工作。全年實現定性定量檢測135批次。一是養殖水產品質量安全抽檢。定期對水產養殖場和育苗場實施硝基呋喃類代謝物、氯霉素和孔雀石綠等監督抽查。二是開展海捕水產品質量安全抽檢。三是開展風險性檢測。

　　區衛生局負責餐具集中消毒及食品相關風險性檢測。全年實現定量檢測280批次（含風險檢測15批次，由區疾病預防控制中心負責自行檢測）。一是開展對集中餐具消毒企業例行抽檢，按每個企業每年抽檢1次不低于10個品種確定。二是開展食品安全風險性檢測。按要求做好食品中化學性污染物和有害因素指定監測、食源性致病菌監測和食源性疾病（包括食物中毒）監測及疑似食源性疾病監測。三是學校直飲水抽檢，要求所有安裝直飲水的學校要全部覆蓋。

　　區食品藥品監督管理局負責生產、流通和餐飲服務環節食品安全檢驗檢測工作。全年實現定量檢測975批次。一是對實施生產許可的28大類食品生產企業進行監督抽查和監測。二是開展對小作坊食品的抽檢工作。三是對乳制品和含乳食品進行專項檢測。四是做好重大節慶期間食品抽檢。五是對集貿市場、商場超市等各類食品進行質量安全檢測。重點做好社會關注的流通環節非法物質添加檢測，加大檢測頻次，增加檢測品種，擴大整體覆蓋面。六是開展水產品質量安全檢測。七是對現場制售食品質量安全進行檢測。八是做好餐飲服務食品的抽檢。重點對中小型餐飲服務單位、學校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業、旅游景點、農家宴和重大活動場所等餐飲點加大檢測力度。九是針對投訴舉報問題進行抽檢，建立群眾舉報案件抽檢制度。十是結合專項治理活動，集中開展相關品種的監督抽檢。十一是全面開展食品風險性檢測。

　　 [編輯: 李敏娜]