為了重典治亂,他們最初曾提出一家出問題,整個保區(qū)全部處罰,對出問題的業(yè)戶從其質(zhì)保金中扣留違約金,用于對損害消費者權(quán)益行為的先行賠償及懲戒等,同保區(qū)業(yè)戶減半處罰或按1/3處罰,但最終改為只懲處問題業(yè)戶,對問題保區(qū)范圍內(nèi)所有業(yè)戶張貼“黃牌”警告,被“黃牌”警告的保區(qū)一周內(nèi)未再發(fā)生食品安全問題,連帶業(yè)戶將自動取消“黃牌”,問題業(yè)戶則保留“黃牌”一個月。

　　“業(yè)戶每天忙于自家生意,讓他們花費太多精力管別家的事兒不現(xiàn)實。”登州路街道食品藥品監(jiān)管所的陳玉林說,“關鍵是讓大家都繃緊質(zhì)量安全這根弦。”

　　“這行做了十幾二十多年了,一打眼就能看出點譜來。其實做生意誰也不愿出事兒。”石慧告訴記者。

　　“我更傾向于叫這一政策為‘自律聯(lián)控’。”趙忠說,一切的努力都是為了促進食品經(jīng)營者自律。

　　去年7月,南山市場建起兩間食品質(zhì)量快速檢測室,一個針對生肉制品,一個針對水產(chǎn)品及蔬菜,只要是在南山市場購買的商品,消費者都可免費檢測。“蔬菜快檢15分鐘就能出結(jié)果,主要檢測農(nóng)藥殘留；海產(chǎn)品要慢一些,需要2個多小時,主要檢測孔雀綠石等魚藥。”海鮮蔬菜檢驗室的檢驗人員肖梅林說,“最初每天都排隊送檢,現(xiàn)在經(jīng)常五六天才來一個。”記者見到肖梅林時,她正在忙活一份蝦樣品檢測,“是業(yè)戶送檢,想在批發(fā)前檢測下新進的黃花魚和蝦。”送檢登記表上,上一條記錄是4月1日。