"舌尖二"第一集《腳步》里，所有山東人都聽到了熟悉的鄉音，看到了最質樸的山東美食——臨沂煎餅。樸實的鄉音、古老的石磨......這一點一滴都是我們對故鄉美食的味覺記憶，讓我們一起記住自己的家鄉吧。

　　一部《舌尖上的中國》勾起了人們對美食的不斷遐想，尋找身邊的美食也成為了一種時尚的放松方式，山東最著名的小吃-煎餅卷大蔥，這由煎餅機制作的煎餅成為山東小吃一大特色，跟中國飲食文化一樣源遠流長，并在其中占一席之地。

　　煎餅是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。

　　清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，“煎頭則合米豆為之，齊人以代面食”，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也?！笔秤眉屣炐枰^長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。