春暖花開，除了各色花卉爭相盛開，不少特色的蔬菜也紛紛嶄露頭腳，萊西市面上出現了香椿的身影 ，雖然面對每斤高達幾十元的價格，仍有不少市民愿意嘗鮮。4月8日，記者走訪看到，“奢品蔬菜”香椿搶鮮上市，成為菜市場和市民餐桌上的“新寵”，不少市民買回家選擇涼拌或炒雞蛋嘗鮮。據了解，香椿相比其他蔬菜的價位算奢侈了 ，想吃便宜的話估計得等到月底了。

　　香椿飄香走俏 ，市民爭先嘗鮮

　　進入4月份后，多種時令蔬菜大量上市，在萊西市的一些農貿市場和各大超市里出現了這樣一種蔬菜：淺綠色的根，綠葉紅邊，并散發著一種別樣清新的味道。它就是被稱為“樹上蔬菜”的香椿，不僅營養豐富，可做成各種菜肴，而且還具有較高的藥用價值，在春季深受市民的喜歡。4月8日，記者走訪農貿市場和各大超市看到，新鮮的香椿已經上市，并且價格并不便宜，但依舊有市民前去購買嘗鮮。“今年香椿算是第一茬，夠嫩的，一定要買點嘗嘗鮮。”正在超市選購蔬菜的馮女士告訴記者，作為地道萊西人，她特別喜歡吃香椿，并且會的做法也很多，尤其是喜歡香椿炒雞蛋，有雞蛋的香味也有香椿的清香，是她百吃不厭的一道菜。

　　記者走訪發現，不少超市的有機蔬菜區香椿也新鮮上市，“嘗鮮價”竟然高達29.9元/斤，雖然價格不菲，依舊抵擋不住市民對香椿的喜愛。“這些香椿都是有機的，也很新鮮，不喜歡包裝好的，還可以給現拿更新鮮的。”超市的工作人員告訴記者，這些香椿雖然價格比菜市場能貴不少，但是保證有機，夠嫩、夠鮮、夠香。

　　記者隨后來到萊西市月湖早市，這里不少菜攤上都擺有香椿，并放在最顯眼的位置上，成捆擺放，賣相很好。“捎回去點兒吧，這里才賣十來塊錢一斤，都是剛下來的新茬香椿，不信你來聞聞。”記者一路走過，不少攤主都向記者極力推薦新上市的香椿。據不少攤主介紹，現在的香椿最嫩，而且量少所以價格會特別高，等再過半月，到月底大量上市后價格就會回落不少。

　　香椿太貴 ，市民自己種來嘗鮮

　　不少售賣香椿的商販告訴記者，盡管新鮮香椿價高，但是銷量還是不錯的，不少市民就好這一口，香椿走俏的同時也成為菜市場中的“奢品蔬菜”。不少市民更看重自己種植的香椿，等待香椿的發芽長葉，大飽口福。“我家門前就種植幾棵香椿樹，每年都能吃上新鮮的香椿芽、香椿葉。”在超市蔬菜區購買蔬菜的陳先生告訴記者，現在外面賣的香椿太貴了，他發現每年香椿都不便宜，他還是準備等待自家種植的香椿，并不準備購買。

　　“我從小就喜歡吃香椿煎雞蛋，以前門前有一棵香椿樹，到了春季就會采香椿吃。如今搬了家，香椿樹沒了，我只能到商場里買香椿。”正在挑選香椿的孫女士說，她也喜歡吃自己種植的香椿，但是現在住樓了，沒這個條件了，只能多花點錢購買了。

　　雖然香椿價格不菲，但陸續仍有市民前來購買，“現在正是吃香椿的好時節，夠嫩夠新鮮，等待從老家拿那就太晚了，準備先買點嘗嘗鮮。”剛購買完香椿的一位市民說，今年剛在集市上買了幾棵香椿苗種在家里了，等到明年就能嘗鮮了。

　　薺菜、榆錢紛紛上餐桌

　　記者走訪發現，在春季不僅香椿成了“香餑餑”，其他常見的野菜如薺菜、榆錢等也紛紛走向市民的餐桌，吃慣家常菜的市民此時喜歡嘗點兒春天的味道。無論是菜市場還是超市，帶著春天氣息的野菜成了近日的主角。“現在薺菜本地的差不多都過了時令了，都開花老了，現在賣的多是外地或者是之前保存的。”一位賣野菜的商販說，春天野菜很多，賣得也好，現在人就好野菜這一口了。

　　在超市里，記者看到有新鮮的榆錢售賣，價格9.9元/斤，不少市民走過抓起來幾片榆錢含在嘴里品嘗后購買。“還蠻新鮮的，榆錢其實很輕，買這一盒才兩塊多錢，夠吃一頓的。”一位準備購買榆錢的市民告訴記者，這些榆錢應該是外地的，本地的榆錢還沒出這么大個的，還要再等等。

　　野菜多性寒，不宜多食用

　　香椿是不少市民喜歡的食品。在每年春天萬物復蘇的時候，香椿樹開始長出嫩芽。這些嫩芽成為我們的美味。特別是香椿發的嫩芽可做各種菜肴。到一些門前屋后有塊兒空地的住戶家，大都可以看見它的身影，隨手可以采摘到這些美味的食品。

　　萊西市人民醫院王醫生表示，野菜不但食用價值高，還具有一定的藥用價值。“但是，野菜多為寒涼性 ，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良 ，甚至引發腹痛、腹瀉。即使是正常體質的人，也不宜多食野菜。”王醫生醫生說，在工業廢水流經的草地、公路兩邊生長的野菜易受污染，市民最好不要采。

　　文/圖  記者 遲凱

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]