"正月十五鬧元宵"。再過(guò)幾天，元宵節(jié)就要到了。傳統(tǒng)習(xí)俗里，這一天家家戶戶都要吃湯圓。記者昨日發(fā)現(xiàn)，受監(jiān)管部門查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、成本上升和制作麻煩等因素的影響，很多老青島人記憶中的街頭、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)
滾制湯圓的場(chǎng)面少見(jiàn)了，各種
時(shí)尚的湯圓已經(jīng)完全占領(lǐng)市場(chǎng)。
市場(chǎng) 湯圓越來(lái)越拼時(shí)尚
水晶湯圓、玉湯圓、無(wú)糖湯圓、水果湯圓……走進(jìn)超市的湯圓銷售區(qū)一看，不禁有些眼花繚亂，各大品牌紛紛推出了自己的系列湯圓?；始?a href="http://so.925eat.com/search?q=%E7%BE%8E%E5%AD%9A" target="_blank">美孚、笑蕾和大老李等本土品牌與灣仔碼頭、三全等外地品牌對(duì)湯圓的創(chuàng)新達(dá)到了前所未有的程度。一款水晶湯圓頗為吸引眼球，商家主打的概念是在糯米粉中摻入藕粉制成半透明的水晶湯圓皮，餡料則分為紅棗、花生、紫薯、黑芝麻四種口味?；始颐梨阡N售人員表示，年輕人很喜歡這個(gè)創(chuàng)意。"透過(guò)外皮可隱約看到紫、紅、黑、黃等顏色的餡料，晶瑩剔透，這種湯圓看起來(lái)就很時(shí)尚。"
各大廠家不僅拼足了"噱頭"，在湯圓的餡料上也下了不少功夫。據(jù)東部一家商場(chǎng)超市食品部主管介紹，今年的元宵節(jié)碰巧遇上了情人節(jié)，傳統(tǒng)美食湯圓也走起了年輕時(shí)尚的路線。為了迎合情人節(jié)的節(jié)日氣氛，有些廠家推出了巧克力餡湯圓，"巧克力為餡，不管好不好吃，重要的是個(gè)愛(ài)情寓意。 "紫薯、南瓜、榴蓮、
奇異果……雖然近些年，水果餡料的湯圓逐漸被消費(fèi)者接受，但是除了草莓、芒果這樣常規(guī)的水果，越來(lái)越多品種的水果開(kāi)始用于湯圓制作。
價(jià)格 小幅上漲打折少了
"今年各大品牌的簡(jiǎn)裝湯圓每袋都漲了1到2塊錢。 "記者從島城超市了解到，不僅簡(jiǎn)裝湯圓價(jià)格上漲，各大品牌在今年推出的各種精裝湯圓價(jià)格也紛紛上漲。一袋塑料盒裝或者紙盒裝的湯圓價(jià)格一般都在20元—35元之間。其中，灣仔碼頭水果湯圓系列中的榴蓮餡湯圓每盒16個(gè)，售價(jià)卻高達(dá)30元，平均每個(gè)湯圓的價(jià)格接近2元。
"相比往年的折扣力度，今年促銷力度減了很多。 "超市的湯圓促銷人員介紹。目前推出促銷打折活動(dòng)的湯圓品牌并不多，思念的一種簡(jiǎn)裝500克湯圓打出了5.6元每袋的促銷價(jià)格，另外皇家美孚也貼出了買三贈(zèng)一的牌子。"原價(jià)四盒差不多80塊錢，買三贈(zèng)一就是60塊錢，相當(dāng)于打了個(gè)七五折。 "店員告訴記者，相比往年低至六折的折扣力度，今年七五折的優(yōu)惠并不算大。
變化 現(xiàn)滾現(xiàn)
賣湯圓少了
近日，記者探訪了部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)滾制湯圓已不見(jiàn)蹤影。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從去年起，工商、質(zhì)監(jiān)部門加大了對(duì)無(wú)證制作湯圓的處罰力度，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)售賣提出了嚴(yán)格的要求。而島城現(xiàn)場(chǎng)滾制湯圓的多是傳統(tǒng)手藝人，只有短短十多天的時(shí)間，很難辦理一套完整的食品生產(chǎn)證件，因此不得不退出市場(chǎng)。此外，日益上漲的成本、市民口味的變化也是滾制湯圓退市的重要原因。雖然還有部分市民懷念滾制湯圓的老味道，但也有部分市民對(duì)現(xiàn)做湯圓持否定態(tài)度，劉女士告訴記者:"還是買正規(guī)廠家的放心，有些現(xiàn)做的就是‘三無(wú)’產(chǎn)品，萬(wàn)一不衛(wèi)生就不合算了。 "
市消保委提醒廣大消費(fèi)者，選購(gòu)湯圓最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或超市去購(gòu)買。要選擇信譽(yù)好、質(zhì)量穩(wěn)定的知名品牌。消費(fèi)者應(yīng)注意食品包裝標(biāo)示是否齊全。按照國(guó)家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明
食品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，還要查看產(chǎn)品包裝上是否有QS標(biāo)志。（記者 王偉）
