第九屆國際農交會上，"老尹家海參"獲獎。(資料圖片)

　　開欄語

　　繁華都市中，我們經常看到成功的企業家，所到之處被鮮花、榮譽、掌聲包圍著。殊不知，每位成功的創業者背后，都有一段痛苦煎熬的創業歷程。在奮斗過程中，到底經受了多少磨難，經歷了多少挫折，只有自己知道。而成功企業家所經歷的歡笑淚水、經驗和教訓，對想創業的你我又是一筆不可多得的財富。

　　從今日起，本報黃島新聞開設“企業家面對面”欄目，通過采訪成功企業家，記錄下他們在創業路上所經歷的淚水和歡笑，總結出他們的經驗和教訓，希望能給予正在創業或即將踏上創業路的人們一些參考和啟發。

　　提到青島“老尹家”海參的尹寶昌，可謂是青島海參行業響當當的人物。“雖然我是‘蛙人’出身，但這些年我在經營海參時一直堅持一個底線，那就是既然選擇做食品行業，就要給市民拿出最高質量的產品，否則會愧對這個行業和廣大客戶對我的信任。”12月1日，尹寶昌對記者說，海參這個行業如果“稍微動點手腳，就是一個暴利產業，但我為了堅守自己的底線，曾多次受到過威脅。做食品就要對得起良心，不受利益熏心，就算刀架在脖子上也不能變”。

　　摸海參險丟命，“蛙人”上岸

　　在“老尹家”海參創始人尹寶昌的倉庫內放著一套黑色的潛水裝備，氧氣管、腳蹼和鉛墜等一應俱全。尹寶昌說，這套潛水裝備從某種程度上來說，代表了他光環的背后經歷了多少心酸。

　　1991年，在薛家島上一個叫“煙臺前”的漁村里，17歲的尹寶昌因為家庭貧困不得不放棄了學業。“為了貼補家用，我讓父母給我買了一套潛水裝備，下海為養殖戶撈海參爭錢，圈里叫‘蛙人’。那個時候，每次下海撈上來一斤海參能掙3毛錢，只要肯賣力，一天能撈上來1000斤左右的海參，這個收入在當時來說已經非常高了，而且工錢都是日結。”尹寶昌說 ，掙得多，付出的代價自然也是相當高的，“潛入水下，風險、恐懼以及體力嚴重透支，不是誰都能承受得了的，很多年輕人都不敢干、不愿干”。尹寶昌說 ，做“蛙人”，由于受潮水，風浪、暗流等水下不確定因素影響，甚至生命都會受到威脅。

　　“我記得那是個晴朗的下午，我和幾名同行一起，穿上裝備后就一個猛子扎進了水底。”透過潛水鏡，尹寶昌看到水下的海參密密麻麻地吸附在礁石上，蠕動著身子尋找食物，“于是，我們幾個人一起趴在水下小心翼翼地挑選著海參，誰也沒想到，此時的危險卻正在一步步向我靠近”。

　　就在尹寶昌專心挑選的時候，他的身子突然失去了控制，隨著海水迅速打轉。另外幾名一起工作的“蛙人”立即游了過來，分別抓住他的胳膊和腳 ，用力地把他拽離了這個暗流點。尹寶昌得救了，但這次危險的經歷讓他改變了想法：“我不能把自己的命賭在水下，我要上岸，開創屬于自己的事業！”

　　1998年，尹寶昌告別了長達8年的“蛙人”生涯，拿著積攢了5萬元的積蓄，走上了創業之路。    

　　血汗錢打了水漂，重頭再來

　　“我已經和海參打了8年的交道，所以我當時的首選就是海上養殖”。于是，尹寶昌把5萬元都投入了海上養殖。但天有不測風云，一場臺風襲來，錢全打了水漂。

　　“怎么辦！我當時就一個想法：不能這么容易被打倒！”沒了本錢，尹寶昌又重新穿上那套潛水服，繼續下水和他們一起撈海參攢本錢。2003年，尹寶昌看中了餐飲行業，再次創業。但好不容易開起的一個小飯店開張5天，卻沒有幾個客人。尹寶昌果斷關門，“這個行業不是我能干下來的”。

　　養殖賠光血汗錢，飯店又無法經營下去，那就來做干海參，市場大，風險也相對小一些。雖然經歷了太多的失敗，但堅韌的意志力和不服輸的闖勁讓尹寶昌第三次創業。

　　起步的困難程度遠遠超過尹寶昌的想象。活海參收回來后，沒有現代化的加工車間，他只能用當時的傳統工藝——草木灰加工法；沒有銷售門頭，他就拿著海參走上街頭自己推銷，可是別人看了這種沒有品牌和包裝的海參，都搖頭不買……見此，尹寶昌回到家里和父親商量，要給自己的海參起個名字。他想了很久，打算用自己的姓來命名品牌。父親卻說 ，用“尹”字注冊品牌可以，但是海參的質量一定要過關，絕對不能摻假，否則就不能用這個名字。

　　尹寶昌答應了。于是，第二天，他先去租了個小門頭，然后拿著海參到店面所在的街上叫賣。“小伙子，我要半斤海參。”在小店門口的街上叫賣了一個星期后，尹寶昌終于迎來了第一位客人。“當時這個客人對我說，前幾天他收了我送的一個海參，回去發開后，發現質量和口感都很好，所以才來買的。”第一次見到了回頭客的尹寶昌說，他也是從那時感到口碑的重要性。

　　叫板劣質海參，屢遭死亡威脅

　　靠著過硬的質量，尹寶昌在干海參行業終于有了一席之地。從2005年起，海參市場上開始出現“劣質產品”。海參屬于高端消費品，利潤還算可觀，可一些不法分子依舊不滿足，在海參內摻入大量的鹽和糖，營養成分大量流失，一旦辜負消費者的信任，整個市場都被連累。

　　讓尹寶昌決心維護這個市場，是受一位老人的觸動。有一天，他正在店里招呼顧客，一位80多歲的老太太走了進來，她從口袋里摸出一塊手絹，顫顫巍巍地打開，里面包著一個海參。“老人問，這個海參怎么樣，是不是好東西，從她的眼神里能感覺到，她很珍惜手里的海參。”尹寶昌說，老人的舉動讓他心里很不是滋味。

　　2005年秋天，這種海參制作“新工藝”蔓延開來，加工干海參添加鹽分和糖分，每千克可增重400克，按當時行情計算，可獲利500多元。可尹寶昌仍堅持按標準工藝加工，為此公司拒絕了50多萬元的“肥肉”。

　　尹寶昌回憶，2006年春節前，由于天冷海上封凍，無法下海捕撈鮮海參，再加上春節客戶集中購買，外地一些海參販子看到“商機”來了，帶著次等海參找到他，想貼牌銷售，從中謀取高利。尹先生當即表態，不能為一時的蠅頭小利坑了消費者。“堅守底線，是對食品行業的責任，也是當初對父親的承諾”。

　　2006年，尹寶昌果斷站了出來，告知媒體海參摻假的危害，一時引起軒然大波。一些不法商販急了，威脅短信和電話撲面而來，有的還揚言要“搞死他”，“不管怎樣，我不能讓劣質海參亂了市場。”尹寶昌說。

　　經歷風雨的考驗，尹寶昌的海參產業如今在島城成了金字招牌，都說這家的海參貴，銷量卻一直上揚，憑的是什么呢？就是質量和口碑。尹寶昌說，質量就是他的生命，現在“老尹家”牌子越做越響，已經從當初的傳統工藝發展到現代化流水作業。

　　2008年一次全國展會上，尹寶昌拉出“堅決抵制糖參”的橫幅。這樣的做法再度受到全國許多同行的威脅，但依然阻止不了他維持行業秩序的行動。繼續呼吁、奔走，2011年，尹寶昌在大連參與了行業國標制定，這個榮譽對海參經銷商來說是無上的。

　　文/圖  本報記者黃超  周晉華(署名除外)

　　（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]