生活節奏就像提速后的火車，越來越快，背著壓力，行色匆匆的人們，不要說放下腳步體會生活，就連原本的一些不良習慣，也都像得到了無聲的支持，肆無忌憚地盤踞在生活的每個角落。但是，想要徹底告別多年養成的生活習慣，并沒有那么容易，或許，不需要翻天覆地的改變，一些平衡利弊的建議也能幫助你改變健康和未來。

　　誤區早餐可有可無？

　　對于很多忙碌的上班族來說，寧可多睡五分鐘，也不愿早起弄點東西吃，早上的床成了最難以抵抗的溫柔鄉。營養專家早說過，早餐是一天當中最重要的一餐。在經過一整夜的睡眠休息之后，人體內儲備的葡萄糖已消耗殆盡，激素分泌也已經進入了低谷。早餐，作為開啟新一天的動力源，如果少了或者不夠好，會直接導致人體進入透支狀態。

　　警惕你在“消化”胃

　　在正常情況下，食物經過六個小時左右就會從胃里排空進入腸道。而經過一整夜的時間，如果直到中午才進食，就會讓胃長時間處于饑餓狀態，不斷地進行“饑餓性收縮”。在這樣的情況下，胃分泌出的胃酸及各種消化酶會直接作用于胃粘膜，這個時候的胃酸實際上是在直接“消化”胃黏膜。

　　長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，容易造成胃炎，嚴重的還會導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍，甚至發生出血、穿孔及癌變。

　　熱量消耗悖論

　　有不少女性是為了減肥才不吃早餐的，其實，這種做法毫無科學道理。科學研究表明，人體每天對于熱量的需求與他的體重和身體活動程度有關。比方說，一個體重為60公斤的人 ，在休息狀態時，一天需1500～1600卡路里熱量 ；如果是中等活動量 ，則一天需1800～2000卡路里。

　　不吃早餐，沒有早餐為身體提供必需的熱量，勢必會加大中、晚餐的進食量。人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以說，用不吃早餐的方式來減肥，只能適得其反。

　　照顧你的膽

　　英國學者對患膽結石的婦女進行的調查發現，患膽結石與長期不吃早餐有著密切的關系。這是因為，空腹時膽會減少膽汁的分泌，膽汁中膽固醇飽和后，便會逐漸在膽囊內沉積而形成膽結石。長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化等等。

　　支招5分鐘早餐計劃

　　其實只需要一個小小的時間管理，統籌安排洗臉 、刷牙的時間，你就可以吃上營養早餐而無需早起：牛奶燕麥粥，洗臉時用微波爐熱好牛奶，洗完臉用熱牛奶沖上燕麥，等刷完牙，牛奶燕麥粥的溫度剛剛好；醪糟雞蛋+蛋白粉，同樣是洗臉前熱上醪糟，沸騰之后敲進一個雞蛋，攪散后熄火，刷牙，吃前加入兩勺蛋白粉，又好吃又營養；煮雞蛋+煎培根+水果+蜂蜜水，同樣在洗臉前把雞蛋煮上，刷完牙后，基本就熟了；煎培根也就一分鐘，之后配上一個新鮮水果，一杯蜂蜜水，完美的一餐就此誕生。

　　熬夜要不得

　　經常加班、聚會或者熬夜的人們，身體已經在這樣的黑白顛倒中逐漸喪失活力：經常性疲勞、免疫力下降、注意力和記憶力受損、皮膚老化嚴重。研究表明，疲勞癥狀強烈的人比一般人患上呼吸、消化系統、循環器官等各種感染癥的機會增加許多。

　　如果必須要熬夜，那不妨從飲食角度來盡量彌補熬夜帶來的傷害：熬夜意味著身體機能在通宵達旦工作，這就需要及時補充能量。但此時要避免高脂肪類難消化的食物，以能被快速分解為葡萄糖的食物為主，輔之以含蛋白質、維生素C的食物；常熬夜的人，白天也同樣要加強營養，盡量多攝取一些具有補腦健腦功能的魚、肉等動物性蛋白。這是因為蛋白質是腦細胞的重要組成成分，熬夜工作，大腦中的蛋白質代謝非常旺盛，必要時，可以通過補充一些含有優質蛋白質的保健食品，以健體補腦。

　　挑燈夜戰一晚實在容易造成眼部疲勞、視力下降。經研究證明，維生素A及B族維生素對預防視力減弱有一定效果：維生素A可調節視網膜感光物質——視紫紅質的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞；B族維生素尤其是維生素B1，可以幫助腦細胞清除酮酸、乳酸等可令人產生煩躁、易怒、記憶力下降等腦力疲勞癥狀的人體疲勞素，保持頭腦清醒、思路敏捷。胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A，而五谷雜糧是B族維生素的一個重要來源。

　　此外，維生素E、硒等有助于提高機體免疫力，保障在熬夜之后可以迅速恢復良好的身體狀況；銀杏提取物能改善腦部血液循環和神經間信號傳遞等。如果實在無法堅持食補，那就可以考慮選擇保健食品進行微量營養素的補充。

　　遠離咖啡因

　　濃茶、咖啡是人們熬夜的兩大“生力水”，其中富含的咖啡因，成為興奮的“原動力”，但美國圣路加醫院睡眠醫藥研究中心的實驗表明，咖啡因對提升工作效率不見得有效，即使有用，也僅能維持短時間。而且，咖啡因雖然提神，相對也會消耗體內與神經、肌肉協調有關的B族維生素，缺乏B族維生素又讓人體比較容易感覺疲勞，這就可能形成一個惡性循環。   嗜辣好肉不可取

　　偏好肉食，拒絕蔬菜可能導致缺乏維生素A、維生素K、膳食纖維以及其他多種能對抗各種疾病的植物營養成分。

　　單說膳食纖維，它是一種食物營養素，主要來自于植物的細胞壁。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，它可以清潔消化壁，增強消化功能；同時可稀釋食物中的致癌物質和有毒物質，并加速移除；保護脆弱的消化道和預防結腸癌。膳食纖維還可減緩消化速度、加速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

　　而過多食用辛辣的食品，會加劇對胃黏膜乃至整個消化道的刺激，影響消化系統的正常功能。

　　跟碳酸飲料說再見

　　碳酸飲料包括各種含氣飲料。這些飲料之所以讓我們感到爽快，是因為其中的二氧化碳氣體，但它卻會刺激胃液分泌。胃酸過多時，人們就容易感覺腹脹，食欲降低，很可能導致營養素攝取不足。

　　碳酸飲料中的另一主要成分磷酸會降低體內鈣的吸收，加速骨骼鈣質丟失，引起骨質疏松；磷酸還會阻礙鐵質的吸收。我們知道，鐵是制造血液的主要材料之一，一旦鐵質不夠，會引起缺鐵性貧血。貧血，會直接影響大腦功能，影響工作效率。

　　龐遠棟

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]