新鮮魚搶不到，還得吃冰凍魚

　　“這不快過中秋了，打算弄兩條魚走親戚用，結果起了個大早，趕了個晚集。”黃先生家住在黃島區風和日麗小區，距離積米崖漁港碼頭很近。9月3日一大早，黃先生來到碼頭，打算買幾條新鮮魚，卻沒能如愿，“太郁悶了，開海了，守著碼頭買不到鮮魚。”

　　與黃先生一樣郁悶的還有開飯店的高先生，高先生早上7點就來碼頭采購鮮魚，結果同樣空手而歸。9月3日一早，記者來到國家級的中心漁港積米崖漁港，打算了解開海之后鮮魚的行情，但是記者了解到，目前鮮魚很難買到。

　　積米崖漁港碼頭的一名負責人管波稱，長達3個月的休漁期結束后，許多市民都想嘗嘗新鮮的海貨，他們的漁船一般晚上出海，早晨5點多回到碼頭。“也就幾十分鐘吧，他們就賣完東西了。”管波帶領記者來到碼頭轉了一圈，基本見不到鮮魚出售。

　　記者也采訪了幾位在碼頭休息的漁民，一名漁民介紹說，今年的收成比起往年差很多，“今年不行，數量不如往年。現在的魚也小，像刀魚，也就兩三指寬，不如往年大，鲅魚基本就十多厘米長，還能上些黃魚什么的，也都不大。”

　　“實在買不到的話，就只能買冰凍魚了，禮盒也不知道得多少錢。咱們走親戚用，希望不要太貴。”黃先生表示。隨后，記者跟隨黃先生來到附近的幾家冷藏廠。

　　冷藏廠：正是青黃不接的時候

　　在黃島區鐵山路一家冷藏廠，這家的冷庫中還有一些存貨，都是包裝好的冷凍魚，“咱們這個庫能放多少我不清楚，但是現在剩的確實不多了。”冷藏廠老板李先生稱，他們的庫存基本都是今年春天的魚，市民都喜歡吃魚，不少大飯店也來冷藏廠進行采購，經過3個月漫長的休漁期，他們的庫存已經所剩無幾。

　　黃先生提出希望購買幾條冰凍的鮮魚，李先生表示，他們也收不到鮮魚，“剛開海，收成也不好，賣得也快，咱們幾乎收不到，我庫里的都是今年春天的魚了，而且還沒剩多少。”說著，李先生帶記者參觀了冷庫，記者注意到存放的貨物只占冷庫的一個角落。

　　隨后，記者又來到了積米崖漁港旁的一家冷藏企業進行探訪，這里的工作人員劉先生稱，他們的冷庫有1000噸的容量，但是目前里面的貨物只有不到 10噸，而且沒有鮮魚，都是今年春天的魚。“這兒海鮮加工企業多，所以很多都被他們買走了，現在又收不上來魚，所以正是青黃不接的時候。”

　　在探訪其他幾家冷藏廠的時候，情況也基本類似，黃島區人民路附近的一家冷藏廠中，一名工作人員正好接起一個電話，當得知對方希望買魚時，這名工作人員直接拒絕了，表示他們不做零售只做批發。

　　過程繁瑣，很難應對中秋市場

　　“海鮮冷藏也有很多步驟，今年中秋這么近，很難趕得上。”黃島瑯琊鎮一家水產銷售企業的楊洪勇告訴記者，由于本地魚銷售情況比較好，所以很少有人收獲之后冰起來再賣，他的許多同行都是從威海、舟山等地收魚，“還是外地貨多，他們那兒有大的碼頭。”

　　楊洪勇帶記者進入了幾個冷庫并介紹稱，這里的冷庫溫度都是-18℃左右，是保存用的冷庫，而鮮魚上岸后，要馬上進行速凍，“速凍要求-26℃，不經過速凍就放進冷庫會壞的。”楊先生一邊講述，一邊給記者打開幾個盒子，取出幾條冷凍魚，摸上去會感覺到上面有一層薄冰，而不是魚鱗的觸感。

　　“速凍完之后，咱們還要加掛冰衣，就是在魚外面再凍上一層冰，這樣就能隔絕空氣，保持魚的新鮮。”楊先生稱，他們的冷庫進行的就是第三道工序，包裝，在速凍、掛冰衣之后，將魚進行裝袋，之后再進行裝盒。“因為很多人或者企業都是要盒子的，散裝的運輸麻煩，看著也不衛生，所以都是盒裝的。”

　　對于今年的銷售情況，楊先生表示會很艱難，“畢竟今年中秋太早，而且本地魚不管是長勢也好數量也罷都不如往年，所以要我們的魚的估計得多很多。”楊先生認為，速凍、掛冰衣、運輸和包裝幾個步驟需要一段時間，所以新鮮的海貨不一定能趕上中秋的銷售，“總之我們也盡力，但是最有可能的情況就是中秋的時候還是賣春天的凍魚，畢竟我們也得一步一步來。”

　　“平價海鮮禮盒”成了主流

　　今年中央從上到下反“四風”提倡節儉，許多商家推出的海鮮禮盒也大打“親民牌”，柜臺上擺放的禮盒價格不高。針對這一現象，楊先生感慨說，今年中秋禮品市場也來搶平價海鮮，往年送海參、鮑魚、進口海鮮的，今年都改送海蜇、小冰鮮了，只可惜自己沒有存貨了。

　　“高檔的禮盒好看不實惠，今年肯定不好賣。”一家海產品店的老板張女士告訴記者，以往到了過節的時候都有不少人前來買海產品禮盒，而且張口就要高檔豪華海鮮禮盒，他們只好想方設法對這些禮盒進行包裝，由于禮盒內海產品進價高，賣的價錢自然就上升，往年海鮮禮盒動輒高達五六千元。

　　黃島區珠山路一家海產品店的老板楊先生告訴記者，他一直關注新聞，今年中央要求從上到下糾正“四風”制止公款送禮，高檔海鮮禮盒肯定沒有市場了，很多商家也意識到這一點，開始大打“親民牌”，今年他們店決定推出的海產品系列禮盒價格不高，每個禮盒從百余元到 500元不等，普通市民走親訪友完全可以接受。

　　“逢年過節親朋好友往來是正常的，送禮也無可厚非，千萬不能形成攀比之風。”市民董先生認為，雖然大家都說“禮輕情意重”，但現在社會上送禮形成了一種攀比之風，正常的往來已經變味，很多人為了面子也是“打腫臉充胖子”，給家庭帶來了很大的經濟負擔。采訪中不少市民表示，禮尚往來是應該的，但千萬要制止住不正之風。

　　文/圖 記者 劉鑫 實習生 張欣健(署名除外)

（來源：半島網-半島都市報）