家中燉排骨轟隆一聲炸鍋 氣浪震碎玻璃



家中燉排骨轟隆一聲炸鍋 氣浪震碎玻璃

    昨天上午9時許，南豐路24號居民區23號樓三樓一戶居民家中突然傳出"轟隆"一聲巨響，正燉著排骨湯的高壓鍋發生爆炸，氣浪將廚房和臥室的玻璃震碎。所幸當時屋內的一對夫婦沒有被氣浪所傷。據屋主介紹，可能是高壓鍋的排氣孔被堵致使發生意外。

    轟隆巨響 屋子玻璃被震碎

    "南豐路一戶居民家里爆炸了，玻璃碎了一地。 "昨日上午，記者接到市民報料后趕到事發居民樓，三樓一戶居民家臥室的玻璃已被震出一個窟窿。 "今天早晨，他們家廚房爆炸了。 "樓下有居民告訴記者，爆炸的巨響和手榴彈爆炸的動靜差不多。    

    記者來到居民樓另一側發現，三樓廚房的兩塊玻璃窗已經只剩木頭框子，地面還有不少玻璃碴子。一樓一戶居民介紹道，爆炸發生后，民居們聽見巨響立刻沖出門查看，只見三樓居住的一對夫婦慌慌張張地跑下樓。居民們到三樓查看，發現廚房一片狼藉但沒有明火，便告訴兩人可以回家收拾。 "氣浪沖出來，整個屋子都被穿透了，要不然也不會讓廚房和臥室的玻璃都碎了。 "另一位鄰居介紹道。

    燉著排骨 高壓鍋成"炸彈"

    記者來到三樓看見，發生爆炸的廚房地面有些濕漉漉的，小平臺邊的不少碗碟和瓶子已被摔碎，一對50多歲的中年夫婦正在收拾屋子。在這戶居民家門口，一個沾滿碎肉丁和油污的液化氣灶臺堆在走廊里，一旁還有一個直徑約30厘米，高約20厘米的高壓鍋。鍋蓋已被炸得扭曲變形。 "今天爆炸的就是這個鍋。 "男主人介紹，恰逢周末，擱在燃氣灶上的高壓鍋里燉著排骨，可就在兩人忙于其他事時，廚房里突然砰的一聲巨響傳來，高壓鍋成了"炸彈"。

    事發后兩人沖下樓，一名鄰居上樓發現，是廚房里的高壓鍋爆炸，而灶臺和天然氣管道并沒有事。鄰居們不斷安撫兩人的情緒，隨后讓兩人回家關閉閥門收拾屋內，他們則將地上的碎玻璃清除。

    壓閥被堵 導致發生意外

    女主人告訴記者，很可能是限壓閥和出氣閥都被堵住，才會發生意外。高壓鍋的原理是將水相當緊密地封閉起來，受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，將食物很快蒸好。而高壓鍋內的壓力不能沒有限制，一旦安全閥和出氣閥都被堵住，過量的水蒸氣無法排出，高壓鍋在這種情況下就變成了"炸彈"。

    及時清理排氣孔八年到期要更換

    專家建議，市民在使用高壓鍋尤其是"上了年紀"的高壓鍋時，每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢，一旦發現堵塞可用牙簽清通，保持防堵罩清潔；除此之外，鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物，不應超過鍋身的一半。合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；烹調結束開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位后才能開蓋，不得強行扳動把手；而一般的高壓鍋規定安全使用壽命不會超過八年，不要讓它超期服役。(記者 劉卓毅)