本報記者李巖俠

  　　我省首例H7N9禽流感患者將于5月16日康復出院。進入5月后,全國的H7N9疫情也有明顯緩解之勢,但H7N9對家禽養(yǎng)殖業(yè)的打擊卻沒有消退的意思。

  　　雖然專家和政府官員早已不止一次地強調(diào)“65℃加熱30分鐘或100℃煮2分鐘就可以將流感病毒殺死”,并且“至今尚未發(fā)現(xiàn)人傳人的證據(jù)”。但人們對H7N9的恐懼仍然不能短時消解。專家表示,相對于2005年的禽流感疫情,這次疫情不算重,卻對家禽業(yè)造成了重度誤傷,家禽業(yè)“躺著也中槍”。

  　　“禽”流感≠雞有病

  　　進入5月,全國新增H7N9病例明顯下降,但禽流感帶給全國家禽業(yè)的打擊仍在持續(xù)。截至目前,全國家禽養(yǎng)殖業(yè)損失超過400億元。4月份以來,山東養(yǎng)殖業(yè)日損3億元。

  　　“如果肉雞真是H7N9病毒源頭,那我們殺雞殺鴨都沒問題。但至今沒有任何證據(jù)能證明H7N9病毒跟雞有直接關系。這次疫情全國養(yǎng)殖業(yè)飽受打擊,有很大成份是誤解誤傷。”全國著名的禽病防治專家、山東農(nóng)業(yè)大學教授崔治中痛心疾首。他一再拜托記者,“禽的概念太大了。人們卻簡單地把禽跟雞畫了等號。請你們務必把‘禽流感’中的‘禽’字拿掉!”　

  　　由國家衛(wèi)生部門和農(nóng)業(yè)部門開展的歷次H7N9病毒檢測結果均表明,從未在肉雞養(yǎng)殖場和屠宰場檢出H7N9病毒,并且,全國養(yǎng)殖業(yè)人員也未檢出H7N9病毒。

  　　華南農(nóng)業(yè)大學教授畢英佐稱,以2009年暴發(fā)的甲型H1N1流感為例,當時因為病毒最先在豬身上發(fā)病,起初稱病情為“豬流感”,雖然最后將“豬流感”更名為甲型H1N1流感,但疫情對養(yǎng)豬業(yè)造成的損失已無法挽回。此次H7N9疫情又讓歷史在雞身上重演。

  　　“此次消費者之所以對肉雞業(yè)反應如此敏感,無疑跟去年暴發(fā)的‘速生雞’事件有關。”山東大學一位研究社會公共關系的專業(yè)人士直言。“速生雞”事件暴發(fā)后,H7N9疫情隨之而來,人們不自覺地將這種最早從野鴿身上檢出的病毒與“不健康的雞”產(chǎn)生聯(lián)想。

  　　信息公開≠“疫情轟炸”

  　　“雖然現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)本身存在許多問題,但僅就這次H7N9疫情誤傷家禽養(yǎng)殖業(yè)事件來講,媒體轟炸式的報道無疑起到了推波助瀾的作用。”一位業(yè)內(nèi)人士直言。政府開明、及時地對外公布疫情信息沒錯,媒體及時報道也沒有錯。但是,媒體在連篇累牘報道疫情發(fā)展時未能全面宣傳正確的日常防控辦法和消費理念。

  　　“電視臺報道中明明說是在活禽市場檢出病毒,并未在養(yǎng)殖場檢出,但鏡頭卻停留在養(yǎng)殖場的白羽肉雞頭上。這自然會導致市民誤解。”家禽業(yè)老板們無不對此表示無奈。他們稱,雖然只是一“禽”字,卻連累了整個肉雞養(yǎng)殖行業(yè)。“這無異于是野鳥得病,小雞擔罪,手指頭感染,鋸了大腿。”山東養(yǎng)殖戶陳漢學如是直言。

  　　“同時,我們的政府在處理這種社會公共事件時也有值得思考的地方。比如,在保證信息公開透明原則的前提下如何保護產(chǎn)業(yè)?”一位業(yè)內(nèi)人士表示,當政府發(fā)現(xiàn)疫情宣傳已導致消費者過度恐慌時,是不是可以盡早進行解釋說明和修正?

  　　活禽現(xiàn)宰≠健康飲食

  　　據(jù)了解,這次H7N9禽流感疫情暴發(fā)后,因中國人喜好活禽現(xiàn)宰而形成的活禽交易模式也陷入爭議。

  　　在絕大部分人選擇咽著口水拒食雞鴨肉的情況下,仍有個別人冒著風險到活禽市場購買活雞。因為他們堅信現(xiàn)殺現(xiàn)宰的活雞更有營養(yǎng)更鮮美,是真正的健康飲食。

  　　在這次H7N9禽流感疫情中,南方是發(fā)現(xiàn)人感染H7N9流感病毒最多的地方,同時也是家禽業(yè)受創(chuàng)傷最嚴重的地區(qū)。山東省畜牧協(xié)會有關人士介紹,由于南方人喜歡吃活雞活鴨,所以南方地區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)的活禽交易量較大,以溫氏集團為例,疫情暴發(fā)初期,因捕殺活禽,該公司損失2600多萬元。而在山東,由于大量的養(yǎng)殖企業(yè)都有屠宰加工廠,可以儲存大量凍雞,在一定程度上緩解了市場沖擊。

  　　專家認為,在疫情來襲時,盲目拒食一切禽蛋以及“為了口味和營養(yǎng)不懼病毒”的做法均不夠理性。

  　　據(jù)山東畜牧行業(yè)統(tǒng)計,去年山東禽肉產(chǎn)量高達637萬噸,占全國禽肉產(chǎn)量的20%,占全省肉類總產(chǎn)量的43%。“也就是說,咱們省的老百姓每消費10斤肉品,有4斤多是雞肉。由于不喜歡食用豬肉,歐美國家的人更是以消費肉雞為主。如此大的比例,短時間內(nèi)不吃雞肉可以,長時間不吃是不可能的。所以,“國人要在傳統(tǒng)消費習慣和防疫安全上作出取舍。”省畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊表示。

  　　原標題：人得流感　小雞躺著中槍

  　　原文鏈接：http://epaper.qlwb.com.cn/qlwb/content/20130515/ArticelA06003FM.htm