在濟南一家酒店,客人正在取用食物,旁邊有提倡節(jié)約的提醒。濟南一家五星級酒店相關(guān)負責(zé)人告訴記者,今年春節(jié)期間,在該酒店進行公務(wù)、公款消費的驟然減少,胡吃海喝的現(xiàn)象已經(jīng)基本絕跡,酒店經(jīng)營效益大受影響。以魯菜為特色的會仙樓酒店老板程立軍說,自己酒店檔次不高,春節(jié)訂餐的大多是家宴以及部分外地慕名而來的游客。

　　  在濟南一家酒店,客人正在取用食物,旁邊有提倡節(jié)約的提醒。　　齊魯晚報記者　張頔　攝  

　　齊魯晚報濟南2月16日訊(記者　喬顯佳)　記者16日采訪中了解到,在中央?yún)栃泄?jié)約的新風(fēng)影響下,我省高檔酒店奢侈浪費的現(xiàn)象得到很大程度遏制,經(jīng)營者為降低經(jīng)營壓力,紛紛以低姿態(tài)向“平民消費”看齊,而中低檔酒店則出現(xiàn)了節(jié)后一桌難求的熱鬧景象。

　　濟南一家五星級酒店相關(guān)負責(zé)人告訴記者,今年春節(jié)期間,在該酒店進行公務(wù)、公款消費的驟然減少,胡吃海喝的現(xiàn)象已經(jīng)基本絕跡,酒店經(jīng)營效益大受影響。

　　為開辟新市場,今年春節(jié)期間,山東大廈降低餐飲收費標(biāo)準。原價每位182元的自助餐,調(diào)至98元。包括“2·14”情人節(jié)在內(nèi),套餐每位僅88元。這在濟南四、五星級酒店市場堪稱少見的低價。“我們現(xiàn)在實行的是‘五星級酒店無星級價格’,便宜了大家當(dāng)然就來吃了。”一位負責(zé)人說。經(jīng)此調(diào)整,春節(jié)期間該酒店自助餐、零點餐廳接待人數(shù)較去年春節(jié)有所增加,收入基本持平。

　　青島海景花園大酒店駐店總經(jīng)理周泉紅說,倡節(jié)儉新風(fēng)對該酒店經(jīng)營效益“確實影響很大”。以往以大企業(yè)、政府公務(wù)消費為主的中餐,營業(yè)額下降45%。而以商務(wù)、個人消費為主的西餐影響不大。記者了解到,更多的機關(guān)企事業(yè)單位則干脆取消了在酒店舉行的年會。

　　周泉紅說,為應(yīng)對新的形勢,目前海景花園酒店整個營銷的思路都在調(diào)整,重新劃分市場,面向社會基本消費群體開發(fā)市場,另外,菜品和服務(wù)也全面調(diào)整,增加家常菜、特色菜。

　　相比五星級酒店高檔消費遇冷,我省中低檔酒店生意紅火。記者16日以訂餐之名隨機撥打幾家連鎖酒店電話,發(fā)現(xiàn)“一桌難求”。以魯菜為特色的會仙樓酒店老板程立軍說,自己酒店檔次不高,春節(jié)訂餐的大多是家宴以及部分外地慕名而來的游客。