原料:糯米粉、紫薯、糖桂花、大棗
做法:紫薯洗凈放入鍋里煮熟,放涼去皮備用。糯米粉放入面盆里,一點一點加入水和成面團,面團分兩份。其中一份放入紫薯揉成紫薯面團,并分成兩份。另一份面團放入一匙糖桂花,糖桂花面團也分成兩份。案板上鋪一層保鮮膜,將一團紫薯面團放在保鮮膜上,再蓋上一層保鮮膜,然后用搟面棒搟成薄片。取一蒸器,底部刷上一層油,把搟好的面片放入蒸器內。
照此方法,搟一塊桂花味的面片放在紫色面片的上面。再搟紫色的面團成片,再搟桂花味面片往上累加。去核的大棗鋪在最上面。放入鍋內蒸熟。美石
(來源:半島網-城市信報) [編輯: 李敏娜]