“談蛆色變”，是韭菜的老話題了——地蛆是韭菜地里一大害蟲，如果不滅了此蟲，韭菜連葉都長不出來，而如果為殺滅韭蛆往地里灌農藥，又會帶來農殘超標……但在平度市白沙河街道大水泊村記者了解到，難題破解了：這里引進南開大學袁曉斌教授“以蟲治蟲”韭蛆防治法，將韭蛆的天敵線蟲埋到地里殺滅韭蛆，一年的試驗種植已有了結果，“每一米見方的地里都有線蟲，韭蛆一網打盡，沒用一克農藥！畝產可達6000斤韭菜。”大水泊村村主任婁顯慶指著一片試驗種植的韭菜畦子欣喜地介紹道。

　　把地蛆的天敵引入韭菜地

　　大水泊村素有種植韭菜傳統，種植面積500畝，“為種出食用安全的韭菜，我們遍尋了不打農藥的治蟲良方。”婁顯慶介紹，他們最終和南開大學合作，在兩個韭菜畦子展開了“以蟲治蟲”實驗。

　　踩著黑油油的黏土，記者來到了這片韭菜地，眼前呈現了一道有趣的景觀：幾位村民埋身在地里忙活，手里拿著的一只小玻璃試管在陽光下閃閃發亮……“這是為下個年度放蟲子了，一年放一批，” 婁顯慶介紹，去年春天袁教授就帶來了兩大箱子“線蟲”，每個線蟲都是在試管中生長的，村民們用小鏟子挖出小坑，將蟲子埋進土里，據介紹，一平方米韭菜地只需一個，就足以“搞定”地蛆！拿起一支試管端詳，只見里面的小線蟲長約1.5厘米，在母體里蠕動，很活潑。

　　“以蟲治蟲，原理也簡單：韭蛆是韭菜的天敵，線蟲是韭蛆的天敵，在地里埋上線蟲即可殺滅韭蛆，” 婁顯慶介紹，線蟲是一種寄生蟲，袁教授在玉米秸稈中找到了它的母體：玉米螟，然后將它培植在于內，然后再將其放置到地里去，“線蟲長起來后就會吃光母體，然后爬出來吃韭蛆，“他介紹，吃完韭蛆后，線蟲可能會餓死一部分，所以一年要往地里再種植一批線蟲。

　　“物理療法”治韭蛆，效果這么明顯，大水泊村人自己都沒想到，據介紹，目前全村以線蟲防治韭蛆的試驗田不到40畝，明年有望擴展到100畝。

　　“養根”式種韭法，喂豆餅、蓖麻籽餅，一年割一茬……

　　在地里看到，試驗田的韭菜與施用化肥的普通韭菜長勢明顯不同，不是那么高壯，但卻勻稱密實，葉面嫩綠，象初發的綠芽一樣，不發黑。

　　“最明顯的區別是口感，” 大水泊蔬菜合作社負責人段大偉介紹道，大水泊種植的有機韭菜具有綿質、味甜、柔嫩香辛的特點。

　　這里的韭菜種植模式不僅徹底杜絕了打農藥，還杜絕了化肥使用，韭菜生長一年四季都是追生物肥：大豆、蓖麻籽餅，羊糞、棕櫚餅、花椒餅……段大偉介紹，他們就是用這份“奢侈的菜單”，為韭菜自行配置了生物發酵液。

　　摒棄“化學操作”種植模式還不夠，他們還引入了國外農業理念：“養地”，按段大偉的說法，是“養根”式的韭菜種植法，“為了養根，合作社韭菜一年只割一茬，春節前上市， ”他介紹，頭茬韭菜口感一流，二茬就差多了……

　　無疑，他們追求的不是產量而是品質，說到底，就是把原生態農業的理念執行到位，種出“放心韭菜”。

　　如何讓“高價韭菜”降身價？

　　近兩年來，島城市郊涌現出不少“高價韭菜”，大水泊村已注冊了“水泊綠緣”商標的有機韭菜，也售價不菲，去年每斤售價30元以上。目前這里種的有機韭菜已開始收獲，售價比去年稍高。

　　說到這個話題，段大偉坦言，部分韭菜品牌固然有市場炒作之嫌，但“高價韭菜”高昂的生產管理成本，也是不能不正視的一個因素。　　“保守估計，按有機模式種一斤韭菜，成本是20元，而一般的韭菜僅2元左右，”他大略算了算賬，有機韭菜首先在產量上吃虧，一般韭菜一年收三茬，畝產18000斤，但這里的韭菜一年一茬，畝產6000斤。

　　一般種一畝韭菜，一袋200斤的化肥，一個小時就施完了，但如果施用生物肥要20方，三個勞力干兩天！

　　大水泊村推行線蟲防治韭蛆技術，從取樣、技術到檢測等，在研發、試驗環節的投入已逾10萬元……

　　但段大偉也告訴記者，“韭菜高價”并非是一個無解的難題，“以后實現規模生產了，費用自然會下降， ”他認為，先進的種植理念和技術如果盡快推廣，種植規模上去了，那么在用工方面、原料方面的成本都可以明顯降下來。

　　以大水泊生物防蟲法的韭菜種植為例，如果擴大到200畝，成本可以下降20%，如果擴大到400畝乃至全村種植，則至少下降35%以上……從這個角度看，消費者吃到優質而又價格合理的韭菜，前景可期。（李培強  張德杰）

　　 [編輯: 董芳]