12日,濟南大霧,菜農在唐王鎮韓西蔬菜批發市場內忙著。　　本報記者　張中　攝

　　本報記者　孟敏　見習記者　孟燕
　　菜價持續上漲,菜農卻說賺不到錢。一棵菜從菜農的手里到市民的手里到底要過幾道關?每一環節,菜價會有怎樣的變化?蔬菜層層加價,利潤讓誰賺去了?本報記者走進田間地頭、農村蔬菜集散中心、城市蔬菜批發市場、社區菜市場實地探訪,還原一棵蔬菜從田間到餐桌的輾轉進城路。


　　農村蔬菜集散中心:

　　菜販子收白菜,每斤三毛九

　　1月12日早上,濟南市歷城區唐王鎮近40位菜農拉著一車車白菜蘿卜,早早聚集在韓西蔬菜批發市場,排隊等待中間商來收菜。
　　等了近一個小時,蔬菜市場終于開門了。菜農在門口交了費后,一擁而入。市場大約按菜價1/100的比例收入門費。
　　菜農仇忠茂的三輪車上裝了1000多斤蘿卜,他期望今天的收購價別低于1毛6。“去年10月時收購價才5分錢,這三畝青蘿卜,每畝賠200多塊錢。”仇忠茂交了2元入場費后,把一車蓋了厚棉被的蘿卜“安頓”下來,開始和其他菜農大倒苦水。
　　仇忠茂雙手抄在衣袖里來回踱著步子,焦急地等著今天的菜價“出爐”。“近來菜價慢慢漲起來了,昨天收購價是1毛7。”仇忠茂說,一畝地能產8000斤蘿卜,除去寒冬凍壞的約十分之一,再除去種子、化肥、農藥、水電和油錢,這個價一畝蘿卜才能掙300多塊錢。
　　菜農張學弟拉了約千斤白菜,看到一直做蔬菜購銷生意的張京國開著大卡車停下,張學弟趕緊去詢問價格,最終定下了3毛9的收購價。
　　像張京國這樣的人市場上有五六個,他們就是菜農口中的“菜販子”,收了白菜蘿卜往市區送,有的送給單位食堂、建筑工地這些固定客戶群,有的送到城市的蔬菜批發市場。
　　但菜販的盈利空間并不大。“一斤白菜能加五六分錢就很不錯了。”張京國把收來的白菜運到濟南市七里堡蔬菜批發市場,賣給那里的菜商。12日,他總共收了2000斤白菜,掙了百十來塊錢,這還沒扣除人工費和來回的車費。


　　城市蔬菜批發市場:

　　批發市場內,每斤賣六毛

　　1月11日,在濟南市七里堡蔬菜批發市場內,商販馬先生進了6噸白菜。看著滿車白菜賣得只剩一小半,他很欣慰,“天氣越冷白菜賣得越好,現在白菜已漲到了6毛錢一斤了”。
　　他粗略算了一下,這一天的賣菜成本接近800元,其中包括200元的入門費、20元的攤位費和約600元的油費、運費等。這些都得加在白菜的價格里。
　　該市場的一位相關負責人介紹說,在濟南,蔬菜進入批發市場,都要交納每斤0.01元的管理費和相應的攤位費。
　　在批發市場轉了一圈,記者發現這里的白菜、蘿卜身價驟漲,3毛9的白菜不見蹤影,1毛6的蘿卜也賣到了5毛錢。
　　“如今,一輛蔬菜大車一般得4個人看著,人工費年年看漲,為了節省開支,大多是夫妻倆盯在一輛車上,再加一個伙計每月開2000元,司機的薪水不低于3000元,這些錢也得由菜價來承擔。”該市場的一位孫姓負責人說,這里的白菜多來自萊蕪和滕州,長途運行時路上凍壞的蔬菜還要扔掉,菜販就指望進入臘月后掙錢。


　　社區菜市場:

　　最后上餐桌,每斤白菜八毛錢

　　濟南七里堡批發市場里,蔬菜批發價每斤一兩元的還不少,但到了社區市場,則基本上都漲到了每斤三四元,如青椒3.5元/斤、蒜薹4.5元/斤、菠菜3元/斤……白菜蘿卜價格漲了約三成,大白菜是0.7元-0.8元/斤,蘿卜則是0.7元/斤……
　　濟南燕山小區社區肉菜店店主王樹棟每天凌晨去七里堡蔬菜批發市場進菜,等到了社區農貿市場、肉菜店,每斤蔬菜的價格要漲近三成,“比如,白菜批發價0.6元,賣0.8元；西紅柿批發價2.5元,賣3.5元……”
　　像王樹棟這樣的肉菜店,濟南有300多個。據了解,為鼓勵建便民肉菜店,濟南除了補助建設運營者標牌和貨架制作費外,凡2012年10月31日前開業,并經濟南市商務和財政部門驗收合格的便民肉菜店,每平方米將有500元補助,單店最高補助5萬元,之后三年仍正常運營的,視情況再給予適當獎勵。
　　“補助至今還沒有收到,而肉菜店大多是租的房子,月租每年也要漲個一二百元,運營起來并不輕松。”濟南市歷下區肉菜店山大路店店主李寧給記者算了一筆賬,肉菜店20多平米,每月租金1000元,水電費100多元,每天去市場批發蔬菜來回的運輸費為16元。這樣算下來,一天的支出就有五六十元。
　　而李寧的肉菜店一天的進賬也就100多元,一家三口一個月的純收入不過3000多元。而現在不光蔬菜,糧食、雞蛋也漲錢了,生活成本一直在上升,使得肉菜店的收入支撐三口人的生計,變得越來越勉強。


　　[編輯: 李敏娜]