?    在吳興路一棟居民樓里，有一家很不起眼的包子鋪，人流量不大，但吃包子的人卻很多，很多老顧客說，除了包子好吃外 ，老板人很好 。誰來了都熱情地說“您好 ，您來了”，走的時(shí)候叮囑顧客別落下東西了。

    包子鋪的老板是一對(duì)年輕夫婦，“男的留著小胡子，戴著眼鏡，聽口音兩口子是東北的”。經(jīng)常來吃包子的小陳說，“十二種餡兒，挺大的。”但自從小陳搬了家，再去吃包子時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)吃包子的人越來越多了，“到了中午，經(jīng)常排隊(duì)，那么不起眼的地方，生意那么火，甚至有人開著寶馬去買包子”。

    記者了解到，開心包子鋪的老板叫姜波，每一個(gè)包子都是和女朋友、母親一起親手做的 。姜波的母親每天凌晨?jī)扇c(diǎn)就起床，他四點(diǎn)起床，擔(dān)心晚上剁肉會(huì)影響鄰居，姜波都是白天切菜剁餡兒，因?yàn)槊Σ贿^來 ，以前的14種餡包子如今都變成12種餡。

    9月27日的9點(diǎn)多，記者再次見到了他，一進(jìn)門，他就對(duì)記者說，“好久沒見你來了，還要倆肉的？”然后朝屋里的母親喊道，“來碗加糖的粥”，很久沒來，他對(duì)記者口味了如指掌。像這樣的場(chǎng)景常常能看到，他熟悉顧客的口味，27日上午，一位大爺來買包子，“大爺，海帶的沒有了，現(xiàn)在有肉的，木耳肉的，您看今天吃點(diǎn)啥。”姜波說。

    看到一個(gè)很久沒來的小伙子，他說：“小伙子，最近沒見到你啊”“回了一趟家”。然后邊干活邊跟小伙子聊了半個(gè)小時(shí)，走的時(shí)候小伙子見姜波太忙，“哥，下次再跟你聊”。

    “他很熱情，每次老人吃完了包子，都不忘提醒人家”，劉先生說，除了包子好吃外，姜波的態(tài)度很暖人心，吃完包子后，他會(huì)對(duì)老人說，“你慢走，看看腳下的臺(tái)階”。對(duì)領(lǐng)孩子的父母?jìng)冋f，“大姐，別落下孩子的書包”，然后對(duì)小朋友說“再見，小朋友”。“你平時(shí)怎么能記住這么多人的愛吃的口味，服務(wù)態(tài)度還這么好？”“他們常來當(dāng)然能記住，用心服務(wù)就可以了”。

    姜波的女朋友認(rèn)為這可能正是姜波天生的優(yōu)勢(shì)，“他性格好 ，能跟人聊天，我就做不到”。姜波則搖搖頭，覺得“生意就該怎么做”，不知道他是默認(rèn)還是不贊同這一看法。

    “在市南和浮山后，我這樣的店，包子都能賣到兩塊五以上”，但是姜波說，“我媽不讓我搬，他舍不得這里，來這已經(jīng)兩年了，和附近老鄰居的關(guān)系都挺好，很多老顧客都已經(jīng)習(xí)慣吃我們的包子了，搬走了他們以后就沒有包子吃了，一家人確實(shí)舍不得，所以有時(shí)候做生意不完全是錢的問題。”

    很多老顧客看到姜波的生意好，建議他開個(gè)分店，姜波說如果能開個(gè)分店也好，但確是個(gè)麻煩活兒，“如果開分店的話，兩個(gè)店的包子餡兒在我這個(gè)店出，但是難雇人。如果我把那個(gè)店交給別人管理，那個(gè)人要非常有責(zé)任心，還得需要我這樣的服務(wù)態(tài)度，現(xiàn)在這樣的人很難找，找到了工資要高，工資低人家還不樂意，還有選址，成本等考慮。”姜波說。記者 林晶

（來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)） [編輯: 宋濤]