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純果凍

用白糖、水、添加劑調色調香

    煮料車間有南區與北區兩個區域，分別生產加工不同類型果凍的果凍料液。記者參加內部培訓時，講師曾說過這樣一句話：“果凍是什么？果凍除了白糖和水之外，還有一些其他配料，光有白糖和水是不夠的，還得有一些調味劑調香，通過設置各種參數才能讓將料液轉化成果凍。”

    工人每天上班煮料之前，第一步要做的首先是確認生產計劃，確認自己所負責機器的生產品種以及煮料缸數。第二步進行設備點檢確認，檢查機器在交班時是否完好。第三步就是按照自己所生產果凍的品種，到煮料機器前拿取對應果凍品種的底料。據員工介紹，底料多是膠粉等秘密配方，這些都是不允許普通員工過問的，即使生產部長也沒有權力過問底料的成分。第四步，操作工將各自負責的煮料缸確認缸號。第五步需要由員工確認所煮果凍料液的工藝，包括設置機器的參數，確認自己所負責煮料缸的水位等工作。最后的第六步就是加糖加水，添加配粉、乳酸鈣溶液等添加劑。

    記者注意到，在純果凍煮料階段的生產過程中，沒有一項工序與“果”有關。

    等煮料工序完成后，便是排料，排料就是將已經煮好的料液排到下一個料液儲存罐，等待其他生產線的工人調色調香，調色調香所使用的原料都是在配料區拿取的，經過調色調香這個工序后，原本無色的料液便形成了各種口味、顏色不同的果凍液體，等待著在充填工段由機器注入果凍杯。在煮料車間，水跟白砂糖是用得最多的配料。在這里，人只是機器的延伸，“咱們只需要負責看著機器不出錯，按生產工藝一個個按機器上的按鈕就行了。”工友告訴記者。記者了解到，在煮料車間工作的人中，絕大多數都是初中或者高中畢業，對于果凍原料里邊究竟都包含些什么，他們也不知道。

◎福利 可免費住宿，月生活補貼240元

    “廠里為大家提供免費住宿，公司每月為工人發放240元的生活補貼，不過現在大家都是實習工，廠里先給大家的卡里打100塊錢的餐費，大家在廠里吃飯。喜之郎實行的是綜合工時兩班制，就是白班12個小時，晚班12個小時，每小時計時工資為4.6元。”人力資源的工作人員介紹道。

    據記者了解，喜之郎在冬天為員工宿舍免費供暖，夏天也有空調，因為車間的工作環境比較熱，員工們在下班后就要洗澡，所以在宿舍區全年提供熱水。

    記者工作的第一天，人力資源工作人員的話得到了應驗，在新員工拿到自己的智能卡后，人力資源的工作人員就告訴新員工說：“中午就可以去食堂吃飯了，卡里已經給大家充了100塊錢。”員工每年能享受有薪法定假期11天，如果法定假期加班的話，廠里就會按平時的三倍計發工資。

    談到互助醫療基金，廠里的老員工評價比較高，一位王姓老員工說：“因為車間的工作環境比較危險，一些員工不注意安全操作，會發生一些工傷事故，這個廠給報銷是應該的，但是員工非工傷意外受傷也可以報銷一些，最高可以報銷80%的醫療費。”

    記者在員工福利中看到，員工突發疾病或者非工傷意外受傷可以報銷80%的費用。人力資源工作人員也向新工人們介紹說：“每月會從各位的工資中拿出幾塊錢作為公司員工的互助醫療基金。”記者在工作期間，遇到之前已經離開喜之郎的一些老員工，他們重又回到喜之郎工作。