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    工業(yè)鹽流入餐桌，產生的問題很多。5月25日，記者跟隨市鹽政稽查支隊工作人員對青島的食鹽市場開始清查，從上午9點到10點，一個小時的時間里，稽查人員只巡查了兩三條街，就已經查出百余袋私鹽，在線人的引導下，記者和稽查人員在營口路附近緊急追捕私鹽販子 ，并搗毀一大“私鹽窩”。

A 1小時搜出120多袋私鹽

    對于島城的食鹽銷量，市鹽務局發(fā)布了今年1～4月份的數(shù)據(jù) ，所屬食鹽專營企業(yè) 1～4月份共銷售各種鹽產品44340噸，同比增長24.7% 。

    其中：銷售小包裝食鹽9039噸，同比增長42.9% ；銷售大包裝食鹽23094噸，同比增長28.7% ；銷售小工業(yè)鹽12207噸，同比增長8.9%。小包裝 、大包裝食鹽和小工業(yè)鹽銷量年計劃完成率分別達到37% 、38% 和 34.6% ，都超過了計劃進度指標。非鹽產業(yè)累計完成收入1794萬元，完成年度計劃的16.36% 。其中，非鹽產品累計銷售額達900.7859萬元，同比增長159%。

    從5月25日上午9點到10點，記者體驗了食鹽緝私工作，沿著市北區(qū)營口路開始逐個檢查農貿市場、餐館、超市等，“在農貿市場中，擺在上面的鹽一般不會是有問題的，但是就怕店主藏鹽。”市鹽政稽查支隊的工作人員介紹說。

    話剛說完，稽查人員就從一家攤位中搜出半袋粗粒工業(yè)鹽，工作人員立馬將其投入下水道予以銷毀。上午一個小時的時間里，工作人員只是巡查了兩三條街，就查出120多袋私鹽。

B 5人圍堵私鹽販子

    上午九點半左右，稽查人員獲得線索：一個私鹽販子正在大街上明目張膽兜售私鹽。

    記者和稽查人員馬上跑步趕到了線人所指的地方，記者遠遠地看到，一輛小型三輪車就停靠在一家飯店門口，一個20多歲的小伙子正在跟店主貿易私鹽，停靠的三輪車上還有一箱未開封的私鹽。

    記者和稽查人員慢慢靠近三輪車，先把三輪車鑰匙拔了下來，然后五個人分不同方向堵住了鹽販，當鹽販被控制后，并沒有出現(xiàn)想象中的驚恐不安，反而顯得很平常、很淡定，“我就是打工的，給我哥送鹽，我們的店在長春路附近，貨是從南山市場那邊進的。”鹽販介紹說。

    在鹽販的指引下，記者沿著長春路一直來到長春路附近的小市場上，整個小市場上很多店面都是經營糧油米面生意的，“要是找到其他私鹽，一定要請我吃飯。”鹽販突然說了這么一句話，讓在場的工作人員樂了起來，“搜出剩下的私鹽，一定請你吃飯。”工作人員說。

    記者和稽查人員找到鹽販所說的店鋪，聽到風聲的老板趕緊躲到一邊，私鹽已無影無蹤，“我們是從撫順路那邊批發(fā)來的，你們去那里找吧。”老板說，“現(xiàn)在賣鹽根本不賺錢，我們都是讓別人捎鹽，誰能分得清好壞啊。”

C 兩處批發(fā)市場是最大源頭

    除了對零售店進行了檢查，稽查人員還對各餐館的食鹽進行了全面檢查。當記者來到營口路附近的一家羊湯餐館時，店主張先生拿出一袋用塑料袋裝起來的細粒鹽給記者看，“這很有可能就是工業(yè)鹽。”工作人員說，并現(xiàn)場拿出專門測試鹽的碘鹽試劑，“我們一年就這么一小瓶試劑，這個東西特別貴，所以要珍惜。”工作人員介紹說。

    “一般情況下，食鹽經過測試液檢測后，顏色會變成紫紅色。”工作人員介紹說。記者看到，羊湯餐館所提供的鹽經測試，顯示出白色，“這肯定是工業(yè)鹽。”

    拿“工業(yè)鹽”造羊湯的店主目瞪口呆，當稽查人員要罰款時，店主開始逃避責任，最終在稽查人員的勸說下才繳上了罰款。

    “遇到這樣的情況太多了，有時候真是要磨碎嘴。”工作人員告訴記者，“像這種用工業(yè)鹽做羊湯的行為太惡劣，萬一出現(xiàn)了食品安全問題，到時候就不僅僅是罰款了。”

    “私鹽流通，是因為利潤高，根據(jù)我們的調查，經營一家小店，如果私下搞私鹽的批發(fā)生意，賣一箱私鹽可以賺十幾塊錢，而經過正當渠道賣正規(guī)食鹽，每箱只可以賺幾塊錢。”稽查人員告訴記者，“搞大型批發(fā)生意的，知道是私鹽，不然他們也不可能大批量冒險進貨，但是在銷售環(huán)節(jié)，由于小店面和消費者不太清楚食鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別，往往被騙。”

    也就是說，在市面上零售的私鹽和正規(guī)鹽的價格是一樣的，其中的利潤大部分都讓批發(fā)市場的店主得到了，“正常情況下的話，食鹽公司出貨的價格是每箱52塊錢，零售是60元一箱，中間的利潤是八塊錢，如果從非法渠道獲取工業(yè)鹽，進貨成本是一箱37元，如果以52塊錢一箱的價格批發(fā)出去，每箱凈賺十幾塊錢，這些私鹽販子每年至少非法獲利七八萬元。”稽查人員介紹說。

    “不過總體來說，青島食鹽市場還是比較穩(wěn)定的，我們經過長期稽查發(fā)現(xiàn)，撫順路和滄口兩個地方的批發(fā)市場成了最大的源頭，這些地方的一些不法商戶，會從一些批發(fā)商手里拿到一些私鹽，然后冒充正規(guī)食鹽進行銷售。”

D 小店成為私鹽主要流通渠道

    在具體的執(zhí)法過程中，稽查人員遇到了各種困難，“一些市場我們基本上天天查，但是仍然有很多來自非法渠道的鹽流入市場，只能靠蹲守來徹底調查，目前我們已經掌握了幾個地方。”

    記者跟隨稽查人員檢查的過程中，一些店主抱怨道，“一袋鹽我們掙不了兩毛錢，如果專門進貨，十箱八箱人家都不愿意送，賣鹽根本掙不了錢。”長春路一家經營糧油生意的店主劉先生介紹說。

    稽查人員表示，“食鹽公司只能給一些大中型的超市、連鎖店進行配送，一些不法分子，利用消費者無法判斷的漏洞，給小店配送鹽的過程中，摻雜非法渠道獲取的鹽，所以一些小的店鋪成為私鹽的主要流通渠道。”

E 教你辨別鹽產品

    記者跟隨稽查人員檢查食鹽市場的過程中，發(fā)現(xiàn)工作人員并沒有刻意去看防偽標識。工作人員解釋說：“防偽標識得借助專業(yè)的放大工具才可以觀察，一般我們只是看包裝的真假。”

    隨后稽查人員給記者展示了“四大”辨別秘訣。“最可靠的方法，就是用碘鹽試劑去滴定，看顏色的變化，如果是紫紅色，就是食鹽，如果是白色，就是工業(yè)鹽；其次，就是看防偽碼，這個需要比較才能看出來，防偽碼分為四組，如果前兩組都是一樣的，那肯定就是有問題的，正規(guī)鹽的防偽碼前兩組不可能是一樣的。再就是打電話，每個食鹽包裝的背面都有免費查真?zhèn)蔚碾娫挘瑩艽螂娫挘涂梢灾勒婕佟５谒模瑑煞N鹽的包裝袋厚度和顏色不一樣，比較一下就可以知道。”工作人員介紹說。     文/圖  記者 郭振亮

（來源：半島網(wǎng)-城市信報） [編輯: 宋濤]