?    12月28日，記者攜手青島市食品藥品監督管理局嶗山分局的工作人員 ，對青山小學門口飯館的衛生狀況進行全面檢查。面對山高路遠沒人送餐的現狀，工作人員表示，將特事特辦，在保證基本消毒衛生設備的前提下，盡快辦理相關從業證件。飯店也與學校老師達成一致，盡快按要求對現有廚房升級改造，并簽訂責任承諾書。

    年后一塊吃大餐

    12月28日，記者和食品藥品監督管理局嶗山分局稽查大隊的工作人員一同前往青山小學門口的飯店?；榇箨牭墓ぷ魅藛T告訴記者 ，以這家飯店現在的狀況 ，達不到給孩子做飯的標準。一走進小飯店的后廚，記者發現小飯店比較整潔，可是空間卻十分狹小，只有一個洗碗池，也沒有消毒柜，屋頂的邊縫還漏風。稽查大隊的工作人員說：“這家店的條件肯定不達標，只有首先把硬件弄好了，然后辦理餐飲服務許可證，才能夠為孩子們供餐?！?

    工作人員指出了飯店的不少問題。首先廚房太小，按照國家規定，廚房的面積不得低于8平方米，小飯店的廚房需要再往外擴展，同時要增加六個池子，三個池子用來分類清洗蔬菜、肉以及海鮮類食品，另三個池子用來清洗餐具，餐具的清洗必須做到一洗二刷三沖。

    切菜的菜板也需要生熟分開使用。其次廚房要密閉，由于飯店的屋頂有空隙，還漏風，所以必須把屋頂的空隙封起來。硬件方面 ，小飯店要配備消毒柜、冰箱。小飯店的從業人員則需要辦理健康證、從業資格培訓證。以上問題處理好后，就可以到青島市食品藥品監督管理局嶗山分局辦理《餐飲服務許可證》，辦證時間是 20個工作日?！翱匆姾⒆觽優榱顺燥堖@么發愁 ，我們也會幫助飯店盡快達標，早日讓孩子吃上熱飯?！?

    錢到位菜譜也出爐

    這兩天愛心企業的捐款已經到位 ，可多家能送餐的單位，都不愿意“攬”活，學校老師很著急。“轉了一圈又回來，唯獨學校門口的小飯店愿意幫孩子們做好飯?！?

    記者隨后跟學校的老師們一起，與飯店老板進行溝通。他表示，過去也有家長找他，讓他給孩子做做飯。“我們這麻雀雖小，可五臟俱全。大山里很少有種菜的，而且菜價也不比山下，下面一塊一斤的菜，我們這可能就得一塊五、一塊八?！憋埖昀习逭f，“正因為這樣，之前就做幾個孩子的飯，還想保證成本、利潤 ，同時又能讓孩子們吃好，的確很困難……”

    目前，本報發起的35000元午餐資金已到位，隨時可以通過慈善組織到達飯店。記者和老師對衛生和菜品質量仍有些擔心，這些錢如何用到實處呢？飯店老板表示，“對于這些飯錢，學校將作為第一監督人。平時學生、老師和家長都可以隨時進出操作間，我們歡迎大家監督?！?

    至此，孩子們的配餐總算找到接手人，并提供一年的午餐。過年回來后，孩子們上課的第一天，本報將組織青山小學全體127名學生，讓孩子們一塊吃頓熱乎飯。此外本報募集到的其余捐款 ，將用于為孩子們購置圖書和學校建設上。

    青山小學午餐菜譜

    周一：西紅柿炒蛋；米飯

    周二：火腿腸炒土豆絲；米飯

    周三：菜花炒肉；米飯

    周四：排骨、胡蘿卜、土豆塊；米飯

    周五：洋蔥、木耳、胡蘿卜炒肉；米飯

    記者 王宗陽  王榮 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 郭新舉]