?    9月18日，記者從衛生部獲悉，按照國務院食品安全委員會辦公室的統一部署，衛生部正全力組織科研攻關研究鑒別地溝油檢驗方法。

    記者了解到，按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部 、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局，以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了地溝油檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，對相關技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。

    據了解 ，地溝油檢驗具有很高的技術難度，國內外尚未建立科學可行的地溝油檢驗方法，檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。

    此前，北京市食品安全監控中心全面篩查了地溝油可能涉及的80多個技術檢測項目，找到了查出地溝油的4類有效指標，包括多環芳烴、膽固醇、電導率和特定基因組成。其中，多環芳烴是食用油加熱后產生的含多個苯環的芳香族化合物；食用植物油中一般不含膽固醇或含量極低，而地溝油中可能含有動物源性成分，推斷如檢出膽固醇可懷疑該油脂為地溝油；正常油脂幾乎是不導電的，地溝油由于摻雜大量金屬離子而產生導電性。

    據新華社 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 修相科]