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市場銷售的瓠瓜是葫蘆的變種,可以食用。記者 韓小偉 攝 野葫蘆。（資料圖片)

市場銷售的瓠瓜是葫蘆的變種,可以食用。記者 韓小偉 攝 野葫蘆。（資料圖片)

    路邊的野花不要采，路邊的“野葫蘆”最好也不要采。9月10日，家住李滄的一對母女采了“野葫蘆”包餃子吃，結果食物中毒進了醫院。據了解，島城多次發生食用苦味瓠(hù)瓜中毒事件。記者調查發現，市場上只銷售種植的瓠瓜。對此，醫務人員提醒，瓠瓜有甜瓠瓜和苦瓠瓜之分，苦瓠瓜有毒，不能食用。

事發

“野葫蘆”餃子毒倒母女倆

    家住李滄上王埠的曲女士今年64歲，9月10日下午，她與30歲的女兒袁女士在野外采了幾個“野葫蘆”，回家就開始包餃子。飯后準備睡覺，曲女士感覺惡心，但是并沒有往中毒這方面想。不久，袁女士也表現出了惡心嘔吐的癥狀，而只吃了一兩個餃子的袁女士的父親也出現了惡心的癥狀，一家人這才意識到可能是食物中毒。10日晚上11時許，一家三口來到八醫治療。

    經診斷，曲女士母女倆的確是食物中毒，可以斷定就是“野葫蘆”惹的禍。據了解，由于這“野葫蘆”有一股苦味，曲女士特意用開水燙了一番才開始包餃子。積極治療后，兩人癥狀開始減輕。11日凌晨3時許，兩人已無大礙出院回家。

醫生

類似事件曾多次出現

    八醫的一名醫務人員接受記者采訪時表示，曲女士母女的遭遇并不罕見，今年夏天出現過一次類似事件。“大約在8月份，一對60多歲的老夫妻出現了食物中毒癥狀，來醫院救治。”醫生診斷時了解到，老兩口吃了“野葫蘆”包子，兩人同樣有上吐下瀉的癥狀。“這對老夫妻與曲女士母女的經歷幾乎一模一樣，‘野葫蘆’有苦味，但這對老夫妻沒在意就吃下去了。”

    很快，夫妻倆在醫務人員的救治下恢復了健康。“我們這里位于城鄉接合部，不少市民有機會到野外，一些人就采集‘野葫蘆’回家做飯吃，因此往年也多次出現過類似事件。”

醫生

苦瓠瓜有毒不要食用

    據了解，瓠瓜是葫蘆的變種，又名水瓜、莆瓜，分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。八醫的一名醫生告訴記者，甜瓠瓜中含大量糖分、蛋白質、有機酸和多種維生素，可以食用，這就是市民可以在市場上購買到的瓠瓜，是一種蔬菜。苦瓠瓜則含有堿糖甙毒素，這種毒素加熱后也不易破壞分解，食用后可引起中毒 。“吃了苦瓠瓜中毒的病人，一般會出現頭暈、惡心、上吐下瀉等癥狀。‘野葫蘆’一般都是有苦味的。”

    醫生介紹說，許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡，有些外表凹凸不平，而且具有黃蓮般的苦味。“在食用前，可以用舌尖舔嘗瓠瓜是否有苦味，如果有苦味就不能食用。”

調查

市場只銷售種植瓠瓜

    11日，記者在臺東一帶進行了調查，利群、沃爾瑪等大型超市內都沒有瓠瓜銷售。隨后記者來到位于臺東八路的營口路農貿市場，很快就找到了瓠瓜。這種瓜呈長條狀。攤主告訴記者，“瓠瓜用來包餃子、炒著吃味道都很好。”他介紹說，這種蔬菜很快就要過季，目前價格為3元一斤，并不便宜。

    對于吃“野葫蘆”中毒的事，這名不愿透露姓名的攤主表示他聽說過，“野生的一般都有苦味，那種有毒不能吃。而這種長長的瓜是人工種植的，是一種蔬菜，吃起來肯定沒問題。”記者隨后走訪看到，不少攤位上都有這種瓜在銷售，不時有市民過去挑選。

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這些蔬菜要小心食用

    蕓豆：食用中毒大多是因沒有炒熟。蕓豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一種能破壞紅細胞的溶血素并對胃腸有強烈的刺激作用。如果沒有煮熟煮透，人吃了之后1至5小時就會引起中毒。市民食用未熟的蕓豆，輕者頭痛，重者惡心、嘔吐、腹痛。烹飪時要煮熟煮透，使其原有的深綠色消失，食用時無生味和苦硬感，說明毒素已經被破壞。一般老蕓豆更易引起中毒，兩頭含毒素較高應去掉。

    鮮黃花菜：鮮黃花菜含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成毒性很大的物質二秋水仙堿，能強烈刺激胃腸和呼吸系統。成年人如果一次攝入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜1～2兩)即可中毒。

    市民食用黃花菜一旦中毒，會出現咽干、燒心、口渴、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可出現血便、血尿或尿閉等現象。鮮黃花菜不要多吃，吃前應先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡兩小時以上，撈出后擠盡汁液，徹底炒煮后再吃。

    發芽、變綠土豆：土豆中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿。平時土豆中含量極微，一旦發芽，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方龍葵素的含量劇增，可高出平時的40～70倍。市民吃了這種土豆，輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等癥狀，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡。預防措施是避免食用這種土豆。

    記者 韓小偉 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 郭新舉]