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11月26日，本報《死豬肉充羊肉一天賣一噸》的消息見報后 ，立刻引起眾多市民反響，一些知情者主動向本報透露，這些“黑羊肉”多流向一些小商店以及一些小飯店和火鍋店。記者采訪時了解到 ，目前每斤正規羊肉的批發價格為 15元一斤 ，如果批發價每斤低于15元 ，就意味著經銷商幾乎賺不到錢，因此質量很難保證，市民最好不要食用。同時 ，市北工商分局的執法人員提醒說，純羊肉肥瘦不均勻，肥肉相對偏少，一絲絲夾在瘦肉里面；而假羊肉一般肥瘦幾乎均勻，在涮鍋時更是會碎成一片片的。
●交代多流進商店小飯店 本報《死豬肉充羊肉一天賣一噸》的消息11月26日見報后，在城陽區做了8年烤肉生意的戰先生主動來電告訴記者，他對這些假冒羊肉也了解不少。戰先生說，一般一些有渠道的肉販子，都有辦法能買到病死豬肉、鴨肉，甚至還有狐貍肉等，這些肉買回來后，有的加上一部分羊肉，裝進塑料袋后放到冰柜里冷凍，有的直接加上點“羊肉精”就變成了羊肉，所以一些不知情的市民吃了一晚上火鍋或者烤肉，其實沒吃到一片羊肉。
“這些‘小死豬肉’販子來拿的多，也有超市和小飯店要的！”11月25日，記者隨同市北工商分局執法人員查處張某時，張某曾在現場告訴記者，他批發來的這些“小死豬肉”，販子來拿回去后，加工成羊排或者羊肉卷，出售給一些小商店和飯店等，還有一些小飯店和火鍋店也直接到張某那里拿貨。
●爆料每斤低于15元不賺錢 “在內蒙古，一斤帶骨羊肉的價格已經超過了12元！”內蒙古金元順青島辦事處經理蘇保忠來自內蒙古，已經在青島做了11年的羊肉批發生意。他告訴記者，目前在老家內蒙古，一斤帶骨羊肉的批發價格已經達到了12元，去掉骨頭和運費，如果1斤羊肉的批發價低于15元，就意味著經銷商幾乎賺不到錢，所以目前青島正規市場批發的好羊肉，每斤都不會低于15元，而零售價格也應該在每斤20元左右。
蘇保忠說，如果低于每斤15元，除了去年沒賣出去的積壓的陳舊羊肉外，就是一些假冒偽劣產品了。
為了進一步了解羊肉市場，記者11月26日對島城部分市場、超市進行了調查，結果發現，同樣都是羊肉卷，但是價格卻相差很大，最便宜的每斤10元錢，最貴的每斤超過20元。
“這些羊肉還沒切，便宜的15.5元一斤，稍微好點的17元一斤。”11月26日下午，記者來到了南山市場，在專門經營羊肉的攤位前，發現不少業戶正在市場內現場制作羊肉卷，記者打聽了一下價格，多位業戶都表示羊肉批發價格為每斤15元左右。但當記者走到批發市場東頭的一處店鋪時，一位女店主告訴記者，“切好的羊肉卷每斤14元、15元、16元不等，還有便宜的羊肉卷，每斤10塊錢。”記者仔細查看了這些不同價格的羊肉卷，發現除了厚度、肥瘦稍微有些差別外，看不出其他區別。
在廣饒路農貿市場記者了解到，已經切好的羊肉卷價格相差不大，每斤多數是在15元至17元之間，羊肉、羊排的價格也基本相同。記者隨后又來到了臺東一路一家大型超市，發現這里的羊肉卷價格相對高一些，已經包裝好的羊肉每400克有 20.8元的，也有21.9元的。隨后，記者走訪了附近一些小超市，發現價格明顯低于大超市，有一家超市一斤包裝的羊肉卷售價僅為13元。
●提醒吃火鍋時小心被“涮” 市北工商分局的執法人員告訴記者，冬季是吃羊肉的最佳季節，立冬過后羊肉就開始旺銷，同時也是一些黑心商販摻雜使假的季節。經過不法商販做過手腳的假羊肉，一般市民很難辨別出來。執法人員提醒說，純羊肉肥瘦不均勻，肥肉相對偏少，一絲絲夾在瘦肉里面。而假羊肉，一般肥瘦幾乎均勻 ，在涮鍋時更是會碎成一片片的。采訪時，記者還從市北工商分局了解到，涉嫌經營未經檢驗檢疫豬肉的張某等人，已被責令退出市場。
同時，吃火鍋時也要小心被“涮”，采訪時，蘇保忠提醒說，如果市民選擇帶底料的火鍋店，一般很難吃出羊肉卷的真假，因為火鍋底料的顏色味道都比較重，尤其是麻辣火鍋。但是如果市民選擇有清湯鍋底的火鍋店，容易放心些，因為那些用鴨肉、豬肉等做成的羊肉片，放到清湯鍋里面，味道不一樣，尤其是鴨肉，能聞到一股明顯不同于羊肉的鴨腥味，因此一般使用清湯鍋底的火鍋店，都不給顧客使用假羊肉。另外，他建議市民吃火鍋時，最好選擇一些規模比較大，口碑比較好的火鍋店、連鎖店。
（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 郭新舉]
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