?    如何為所有參加奧帆賽的716人提供安全、可口的飯菜，自始至終都是大家最關心的問題。從7月18日起，38名衛生監督人員進駐奧帆基地，其中11人負責在青島奧運村中24小時監控餐飲。半夜驗貨成了“夜貓子”、為防感冒生病提前吃藥、忙著工作錯過用餐時間半夜餓醒……昨天上午，市衛生監督局的沙麗主任向記者透露了不少不為人知的故事。

    “剛開始進村的時候，還真有點不適應。”沙主任笑著告訴記者，運動員都是多餐制，有的運動員一天要吃6至9頓飯。記者了解到，為了適應各國運動員的飲食習慣，本市首次采取了24小時不間斷“餐飲監控”，11名衛生監督員實行3班倒。“飯菜不僅要安全，還要可口。”沙主任說，因此餐廳提供的是8套菜單、300多個品種，僅原料就達2000多種，全部需要衛生監督人員的檢驗之后才能進村。因此，他們經常是半夜突然接到通知，馬上爬起來檢驗。沒辦法，11個人把手機都改成了定時器，最后練到鈴聲一響，條件反射似的奔向庫房。

    在村里，大家經常說的一句話就是：“睡覺少是小事，得病可就是天大的事情了！”為啥？原來村里的11位衛生監督人員的工作證件都是“唯一”的，一旦有人得病，外面的人不能頂替，只能剩余的人加班加點。為了減少生病的可能，他們甚至提前吃藥來預防。尤其像酸奶等保質期比較短的食品，都是被放在一個專門的保鮮冷庫中保存，衛生監督人員在里面一呆就是幾個小時，很容易感冒。

    沙主任告訴記者，按照規定，工作人員是在另外一個餐廳進餐，吃飯時間是固定的，過點就不能吃了。可問題是，每天凌晨和晚上，都是大量食品進村的時間，衛生監督人員只有兩種選擇：要么就是中午吃飯的時候一頓猛吃，要么就是餓著。很多人都是好不容易有點睡覺的時間，也被餓醒了。 本報記者 江翡翡

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