半島全媒體記者 齊娟

春節(jié)即將到來(lái)，大街小巷隨處可見(jiàn)忙年人的身影，或采購(gòu)食品、或置辦新衣………根據(jù)近些年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果和食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告分析，春節(jié)期間食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物較為多見(jiàn)，青島市疾控中心發(fā)布相關(guān)提醒：

外購(gòu)食品看本質(zhì)

市民選擇購(gòu)買食品標(biāo)識(shí)齊全、包裝完整無(wú)損、感官性狀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的食品，并注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)識(shí)要求; 購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不要購(gòu)買和食用無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址的“三無(wú)”食品及感官性狀異常的食品，不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品。

儲(chǔ)存食物要適當(dāng)

散裝熟食品加工后冷藏條件下保質(zhì)期一般不超過(guò)24小時(shí)，即買即食，不宜儲(chǔ)存，不宜一次采購(gòu)過(guò)多，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。購(gòu)買后儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)注意生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。

合理膳食搭配，避免暴飲暴食

春節(jié)期間飲食不要只顧著餐餐吃大魚(yú)大肉，我們要選擇食用多樣化的食物，肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等，使所含營(yíng)養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。春節(jié)期間桌上的美食相當(dāng)豐富，但也不能暴飲暴食，增加腸胃負(fù)擔(dān)，損害胃腸道健康,導(dǎo)致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。

謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐

網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要選擇證照公示齊全、信譽(yù)好、量化分級(jí)高，且距離相對(duì)較近、可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的供餐單位訂餐，盡量不要訂購(gòu)涼菜、生食品種（如生魚(yú)片、沙拉、壽司）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油裱花蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)食品，對(duì)于平臺(tái)的促銷行為要保持平常心，不要落入低價(jià)低質(zhì)陷阱；盡量選擇“無(wú)接觸配送”，且在收到食物后注意查看餐食包裝和一次性封簽是否完好，所配送餐食是否與訂購(gòu)餐食一致，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收；確認(rèn)無(wú)誤后要及時(shí)就餐，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

外出聚餐要慎重

疫情防控期間應(yīng)盡量減少訂購(gòu)“年夜飯”等家庭宴席或者到旅游景區(qū)、農(nóng)村廟會(huì)等地區(qū)就餐，如確有需要，請(qǐng)選擇持證照齊全、就餐環(huán)境及管理較好、食品安全量化分級(jí)等級(jí)較高的餐館就餐，并索要正規(guī)票據(jù)。慎重選擇冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌、河豚等高風(fēng)險(xiǎn)食品，用餐時(shí)注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。盡量不要購(gòu)買流動(dòng)攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無(wú)證餐飲小攤點(diǎn)用餐。

維權(quán)意識(shí)要增強(qiáng)

聚餐后一旦發(fā)生身體不適或者出現(xiàn)明顯的食源性疾病癥狀，要立即進(jìn)行自救，盡快吐出胃中物，并盡快就醫(yī)。如發(fā)現(xiàn)餐飲單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，要第一時(shí)間停止食用；購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)注意掃碼確認(rèn)信息。