原標題：脫脂奶比全脂奶更健康？10月“科學”流言榜來了→

脫脂奶比全脂奶更健康？發際線上移就是脫發？手機要等到電量全部用完再充電？喝弱堿性水能改變身體酸堿度？……

《10月科學流言榜》發布，一起來聽聽專家怎么說。

脫脂奶比全脂奶更健康？

流言：市面上的脫脂奶比全脂奶更健康，普通人也應該首選脫脂奶。

真相：牛奶中的天然脂肪含量一般在3.5%左右，不同的廠家會把它“標準化”到一個相對恒定的值。如果脂肪含量在3.25%、3.6%等水平，則被稱為“全脂奶”。“低脂奶”的這個數值降到了1%，而“脫脂奶”需要在0.2%以下。脫去了部分或者幾乎全部脂肪之后，這些牛奶的蛋白質、鈣和乳糖的含量并不會有明顯變化。但脂肪酸（比如歐米伽3、共軛亞油酸等）、脂溶性的維生素（比如維生素A）以及膽固醇，會在除去脂肪的同時被一并去除。含有脂肪的牛奶更香醇、更有“奶味”，所以對于多數人而言，全脂牛奶要更好喝一些。

脫去了全部或者部分脂肪之后，牛奶的熱量會明顯降低，這被認為是有助于減肥的一種方式。然而，有很多研究數據似乎并不支持這個假設。而且，全脂奶提供脂肪的同時也提供優質蛋白和鈣，與其控制乳脂，不如減少烹調油。此外，全脂奶可以提供更好的飽腹感，乳脂帶來的香味和醇厚的口感也是脫脂奶沒法比的。

因此，對于高血脂人群，脫脂或低脂奶可能是比較好的選擇，對于其他人則可根據喜好選擇。

發際線上移就是脫發？

流言：發現發際線上移，就意味著脫發進程開始了。

真相：發際線上移不一定意味著脫發，可能是發際線成熟，其實是一種再正常不過的生理變化，并不代表禿頭，不是真的脫發。發際線成熟和身體內部正常的激素作用有關系，主要發生在成年早期階段。我國有學者研究過，國人從30歲起，額頭的部分發際線會開始后退，也就是我們說的發際線上移。這種上移通常是有限度的，有數據顯示，和兒童期相比，發際線可以上移2厘米左右，并且沒有其他的脫發表現，如頭發變細、變稀、變軟等。

總之，并不是所有的發際線上移都是脫發，可能只是“發際線成熟”而已，因此不要盲目地焦慮。

手機要等到電量全部用完再充電？

流言：手機電量必須用完再充電，這樣能延長電池壽命。

真相：手機不用等到電量全部用完再充電，過度放電不僅不能延長電池壽命，相反還會損傷電池容量。

“必須用完再充電”的說法來源于過去人們對于鎳鉻電池的認識。鎳鉻電池的部分充電（指電沒用完就充電）會產生記憶效應（電池的使用過程中內容物結晶，減小有效電極面積），使得電池的容量暫時性減小。

現在手機所使用的是鋰電池，鋰電池的壽命，與充電周期的完成次數相關。如果使用（放電）的電量達到電池容量的100%，就完成了一個充電周期，但不一定通過一次充電來完成。比如，可能一天使用了75%的電量，然后在夜間將設備充滿電。如果次日使用了25%的電量，那么總放電量將達到100%，從而兩天累計完成了一個充電周期。也可能需要幾天時間才能完成一個充電周期。經過一定數量的充電周期，任何類型的電池容量都會減少。鋰離子電池的容量，會隨著每個充電周期的完成，而略微減少。

對鋰電池來說，過度放電（電量用完再充）和過度充電（時間長達12小時以上）對電池的容量都有損害。正確使用鋰電池的方法，就是電量不滿即可充，避免電量用完再充，避免過充。不過，目前手機的鋰電池充滿電后，電池內部的保護電路便會自動停止充電。

喝弱堿性水能改變身體酸堿度？

流言：喝弱堿性水可以改變身體的酸堿度。

真相：喝弱堿性水不能直接改變身體酸堿度。

根據燃燒后殘留灰分的化學性質，食物被劃分為成酸食物和成堿食物。成酸食物灰分中富含磷、硫、氯等元素，而成堿食物則富含鉀、鈉、鈣、鎂等元素。這種分類主要反映了食物的化學組成，而非其直接對人體酸堿度的影響。

食物在人體內經過消化、吸收及代謝，產生酸堿代謝產物，但人體具備強大的酸堿平衡調節機制，能自動維持血液酸堿度穩定。酸堿平衡是體內各種代謝產物綜合作用的結果，并不是某一種食物能改變的。

《中國居民膳食指南》倡導食物多樣化和平衡膳食，無需過分關注食物的“酸性”或“堿性”屬性，因為它們并不直接影響人體的酸堿平衡。同樣，喝弱堿性水并不能直接調節人體酸堿度。

雞蛋過敏的人不能接種流感疫苗？

流言：流感疫苗常用雞蛋培育制成，含有雞蛋成分殘留。因此雞蛋過敏的人不能接種流感疫苗。

真相：《中華人民共和國藥典》（2015版和2020版）均未將雞蛋過敏作為接種禁忌。同時，國外學者對于雞蛋過敏者接種滅活疫苗或減毒活疫苗的研究表明未見發生嚴重過敏反應。此外，我國常用的流感疫苗中的卵清蛋白含量極低，因此，只是雞蛋過敏的話，是可以接種流感疫苗的。

喝蘇打水就能降尿酸？

流言：蘇打水是堿性的，喝蘇打水可以降低體內尿酸水平。

真相：喝蘇打水降血尿酸作用有限。蘇打水降尿酸的有效物質為碳酸或碳酸氫鈉。碳酸氫鈉是治療痛風的“輔助”用藥，有堿化尿液，減少尿酸鹽沉積或結晶，促進尿酸排泄的作用，喝蘇打水可以起到類似的效果。

無論是喝蘇打水還是口服碳酸氫鈉，都需要通過消化道。通常情況下，胃液的pH為1.5左右，經過胃液中和后，蘇打水或碳酸氫鈉降低血尿酸作用就非常有限了。如果長期、大量服用碳酸氫鈉，可引起堿血癥。但是合并高血壓或心力衰竭患者服用碳酸氫鈉時增加了鈉鹽攝入，可能加重高血壓和水腫、心衰的發生。

另一方面，長期尿酸水平過高會引起泌尿系尿酸鹽結石，但尿液pH過堿，也容易形成含鈣的堿性結石。長期喝蘇打水會改變胃腸道的酸堿環境，容易引起胃腸脹氣、食欲減退等不適。醫生會定期監測痛風患者的尿液酸堿度來決定碳酸氫鈉的使用時間和劑量。

減少嘌呤攝入和多飲水促進尿酸排泄，才是減少并發癥的重要手段。

備考期間，可用安神補腦保健品緩解考前焦慮？

流言：考生在備考時如果緊張焦慮，可以選擇有安神、補腦、增強記憶力等功效的保健食品，緩解焦慮。

真相：保健食品本質上就是一種食品，而非治療藥物。考生服用“備考期安神補腦”“增強考生記憶力”等保健食品后感受到的“效果”，很可能只是心理學中的“安慰劑”效應。考前焦慮是備考過程中的常見問題，但絕大多數考生屬于輕度焦慮，無需就醫。

備考期間，考生要學會科學調節自身心態，注重保持正常的生活狀態，規律作息、合理飲食、適當運動，才能維持心態平衡。此外，考生還可以嘗試一些放松活動，如練瑜伽、打球、跑步等，這不僅有助于緩解焦慮情緒，還能提高身體素質，為備考提供更好的身體條件。

（總臺央視記者 李崢）