□鄭文彪

劈柴院是中山路一條三叉口的街巷，是中山路、北京路、河北路圍合的街坊，如果說中山路是青島市商業(yè)的母脈，劈柴院就是母脈里的子脈，是文人墨客用一筆一劃的方塊字堆砌的文化街區(qū)。

劈柴院是青島一個歷史悠久的院巷，最初是作為供應(yīng)劈柴市場存在的。隨著時間的推移，這里逐漸發(fā)展成為商業(yè)、餐飲、娛樂于一體的繁華地帶。

劈柴院里有許多胡同，胡同里有里院，這里家家都是商鋪，以餐飲為主。上個世紀三十年代起，院內(nèi)蓋起二層樓房，院內(nèi)不少沿街住戶開起了小飯鋪、小酒館、茶肆，經(jīng)營花樣小吃。在老青島人的記忙中，劈柴院是美食的代名詞，是民間演藝業(yè)的吉祥地。

1933年開始，全國各地走穴的藝人紛紛來院里站場賣藝，著名的有說相聲的馬三立，說山東快書的高元鈞、楊令德，說七俠五義的葛照洪、唱評劇的新鳳霞，唱茂腔柳腔的走穴藝人。還有演皮影戲、木偶戲、西洋鏡、雜技、耍猴變戲法的江湖藝人，陸續(xù)云集于此討生活，這里成了民俗大眾的娛樂場所。

上世紀50年代末，從我懂事起就經(jīng)常跟著父親進劈柴院門口的一間小酒館，老板是一位六十多歲的老人，經(jīng)營著一間十多平方米的店鋪。店里沒有華麗的裝修，木質(zhì)桌椅透著歲月的痕跡，墻上掛著泛黃的照片，空氣中彌漫著時光的氣息。外面是褪色有年頭的門臉兒，柜臺上擺著盛放散酒的黑壇子，上面是用紅布裹著的軟塞蓋子，旁邊擺放著幾個打酒的提子。這里的酒多是地瓜干酒，每斤九毛錢，也有好一點的一毛三一兩，絕大多數(shù)人也就這個消費水平。也有成瓶的可以零賣，拿個量杯往外倒，絕不缺斤少兩。佐酒的是熟花生、毛豆、醬熟的雞爪、雞脖子、肉皮凍。我父親在這里每次打上二兩白酒，一小碟煮毛豆，幾只雞爪，一頓酒下來花費不到五角錢，就能開心地過一把酒癮。小酒館內(nèi)人影綽綽，來的都是熟人，大家擠坐在一起低聲交談，時光仿佛在這里停滯。

小酒館基本屬于社會底層人們的消閑處所，這些小酒館隨著社會進步與時代變遷，所承載的歷史性社會功能已退出歷史舞臺。那種淳樸的酒文化，為平民百姓所能接受的消費方式，只能令人留戀了。

我喜歡跟父親來劈柴院小酒館，可以啃個雞爪打打牙祭，有時父親會從隔壁的小飯鋪，叫上一小碗餛飩犒勞我。當時的一碗餛飩對于多子女家庭中的老大來講，指定是奢侈的美食。一碗熱氣騰騰的餛飩湯汁清透，碗上漂浮著星星點點的紫菜蝦皮，裹著細嫩肉餡的餛飩，咬一口鮮嫩無敵，一揪揪的芫荽末勾出了兒時味蕾鮮美的味道，這是我今生忘不掉的記憶。

劈柴院是市民百姓消費的起的平民飯鋪，這里豆腐腦、油條、燒餅、餛飩、爐包、鍋貼、餃子，樣樣俱全，是鬧市區(qū)經(jīng)濟實惠的餐飲娛樂場所。

劈柴院中山路門洞的左鄰是萬香齋肉制品店，店里醬制的豬頭肉、叉燒肉、寶肚、豬肝、紅腸、牛肉，最搶手。物質(zhì)匱乏年代買醬貨要憑肉票購買，半斤肉票可以買一斤醬貨，這是非常誘惑人的挑戰(zhàn)，當時市民每月每人定量供應(yīng)一斤肉票。萬香齋店每天清晨門口總是排著長長的隊伍，人們靜候著八點開門營業(yè)，同時也給相臨的劈柴院帶來了火熱的人氣。

我喜歡逛劈柴院，那里有我喜歡的情愫和人氣，煙火之間滾燙的生活滿是兒時的記憶。