今年以來，“China Travel”已成國際旅游新熱點(diǎn)。作為“上合組織旅游和文化之都”和國際濱海旅游目的地，青島成為了外籍人士“China travel”的重要入境口岸。數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，據(jù)出入境邊防檢查站統(tǒng)計(jì)，在青島機(jī)場入境的外國旅客達(dá)17.6萬人次，同比增長232%，其中享受免辦簽證入境的2.3萬余人次。

來到青島，喝一杯青島啤酒，吃一頓中國美食，則成了外國游客“China Travel”的重要環(huán)節(jié)。7月13日是一個周六，一個30多人的韓國旅行團(tuán)在游覽了迷人的石老人海濱浴場后，來到附近的海底撈火鍋金獅廣場店用餐，店經(jīng)理馬春梅熱情接待了他們，根據(jù)韓國游客的口味推薦菜品后，還特地為他們加演了一場“川劇變臉”。

馬春梅介紹道，附近就是海濱景點(diǎn)，經(jīng)常有韓國旅行團(tuán)利用周末時間來青島游玩，然后來店里吃火鍋，“我們店面朝大海，可以欣賞景色，很受游客歡迎。今年以來，店里除了團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的外國游客以外，來自由行的外國旅客也越來越多。”

外國游客對極具中國特色的美食表現(xiàn)出濃厚的興趣。海底撈近期上架的特添加非遺技藝發(fā)酵的“雷山魚醬酸”的貴州雷山酸湯鍋，尤為受歡迎。馬春梅透露，韓國游客偏愛吃辣，但是普遍又不能吃太辣的，因此這款辣中帶酸的鍋底引起也不少顧客的興趣。

她介紹道，近期海底撈發(fā)布了以貴州為主題的首個地域美食主題新品，其中添加了非遺技藝發(fā)酵的“雷山魚醬酸”的雷山酸湯鍋，酸辣爽口、清爽解膩；與鍋底搭配的酸辣薄切牛肉、含黑魚片和蝴蝶蝦的魚蝦雙全河鮮拼盤、高山龍竹甜筍等產(chǎn)品各具風(fēng)味，以平和白柚、衢州香柚、常山胡柚為主料的三重柚香冰飲既開胃消食，又解膩提神。

到了晚上，店里則換上了另外一幅熱鬧景象，從海邊看完夜景的外國游客們則會來店里喝啤酒吃宵夜，青島啤酒、海底撈小酥肉、脆皮奶卷則成為了午夜派對時光的最佳選擇。

在社交媒體上，有不少外國博主通過美食打卡的方式來分享中華美食文化的魅力，其中不乏打卡海底撈雷山紅酸湯鍋底的視頻內(nèi)容，介紹這款中國非遺美食的來源和吃法，直呼“中國人太會吃了”。來自德國小伙吳雨翔表示：“自己在德國的朋友一直想來感受中國的歷史和文化，也都非常羨慕我經(jīng)常可以吃到這么多好吃的中國美食。”

不僅有味蕾體驗(yàn)，海底撈也將貴州風(fēng)情主題巡演帶到貴陽、北京、上海、廣州四地門店中，吸引中外顧客一站式體驗(yàn)民俗文化。悠揚(yáng)有韻味的蘆笙表演、熱情豪爽的“高山流水”敬酒表演，讓中外顧客都感受到了貴州少數(shù)民族風(fēng)情，尤其是外國游客對此贊不絕口。

海底撈貴州主題特色表演和服務(wù)吸引外國友人打卡

海底撈始終致力于傳播中華文化，通過川派火鍋美食、溫暖友好服務(wù)、川劇變臉、融合中國功夫的撈面表演，從舌尖美味到視覺體驗(yàn)在全球傳播中華文化。其中，川劇變臉、功夫撈面尤為受歡迎，馬春梅表示，每次變臉表演一出場就能贏得“Amazing”的稱贊。

在“144小時過境免簽”政策背景下，海底撈憑借敏銳的市場洞察和顧客導(dǎo)向的理念，成功抓住外國游客增多帶來的機(jī)遇。通過細(xì)致入微的服務(wù)和民族文化的巧妙融合，在滿足國際顧客需求的同時，助推中國非遺美食文化的傳播。

（半島全媒體記者 陳源）