半島全媒體記者 張偉

俗話說“二十八把面發，二十九蒸饅頭……”春節期間，饅頭是每家餐桌上必不可少的主食。過年蒸饅頭，寓意著蒸蒸日上，日子越過越紅火。隨著年關的臨近，島城市民也把買饅頭、定做饅頭，提上了日程。

2月6日，記者在城陽夏莊街道山色峪社區花樣饅頭房看到，二百多平方的車間內，一派熱氣騰騰的景象。和面、揉面、醒發、制作、上汽蒸……十多名面點師傅各負其責，忙得不亦樂乎。

山色峪花樣饅頭房經理趙飛告訴記者，山色峪花樣大饅頭都是選購的品牌面粉，用純正的山泉水和面，純人工揉面，所以蒸出的饅頭特別香甜勁道。進入臘月，訂購花樣饅頭的市民就多了起來，尤其是農歷小年之后，面點師傅都是每天早上7點開工，一直忙到晚上10點多。目前最受歡迎的是棗餑餑、魚花、元寶等，每天差不多得做4000多斤各式花樣饅頭。

據了解，花餑餑制作技藝在我國有著十分悠久的歷史，在膠東一帶尤為盛行，被稱為“膠東花餑餑”。在城陽夏莊街道山色峪花樣饅頭作為當地百姓的一種傳統技藝，以其純正的口味、豐富的表現力和鮮明的藝術特色而聞名于當地。

城陽夏莊山色峪花樣饅頭是一種傳統美食，逢年過節、婚喪嫁娶的時候，人們都要蒸制花餑餑進行祈福。其特點顏色豐富、造型生動，并且蘊含求吉納福的愿望，深受市民的喜愛。