半島全媒體記者 孫兆慧

說起廢棄礦坑，人們往往會想到巖石裸露、植被缺失、一片狼藉。在青島萊西院上鎮，這里曾經有大大小小100多處礦坑，如今大部分礦坑已煥然新生，有的還成為一片葡萄產業園區，形成“種植＋釀造＋文旅”的一個產業鏈。

近日，記者走進院上鎮九頂山，探訪在廢棄礦坑上打造起的一產二產三產融合發展產業鏈，聽當地人講述曾經的礦坑，如何實現華麗轉身。

遙望1500畝葡萄園

十個葡萄品種，年產量達500噸

近日，記者驅車來到萊西市院上鎮九頂山，長長的小道盡頭是一座城堡般的建筑，路的兩側是一望無際的綠油油的葡萄園。園里的葡萄架有一人來高，一串串晶瑩飽滿的小葡萄垂掛在藤蔓上，掛著白霜。這里，就是九頂莊園。

“酒莊內葡萄種植面積達1500畝，葡萄品種有赤霞珠、霞多麗、蛇龍珠等十個品種，年產量在500多噸，葡萄酒年產量在50萬瓶。葡萄酒的銷售，國內市場占百分之七八十，國外市場占百分之二三十。”九頂莊園葡萄種植師朱化平介紹道。

工人正忙著采摘。

葡萄園里，工人們正在葡萄架間忙碌而又麻利地采摘著紫色的葡萄。一只手托起葡萄，另一只手拿剪刀剪斷最上面的莖，再放入身旁的小圓筒中，待到小圓桶滿了，再全數倒入身后的大筐里。他們帶著手套，頭戴帽子或頭巾，或站著，或坐在馬扎上，分享著收成的喜悅，葡萄園里傳出一陣陣歡聲笑語。

“轟隆隆......”拖拉機開進葡萄架里，準備將一筐筐收獲好的葡萄轉運。

赤霞珠

記者摘下一顆滾圓的指甲蓋大的葡萄，想要剝皮，卻被朱化平阻攔，“你別看葡萄皮上掛著白霜，實際上是葡萄生長過程中分泌的類糖醇物質，也叫‘果粉’，這個對人體是完全無害的，你可以帶著皮吃，味道更佳。”放入口中一咬，酸甜的汁水充斥了整個口腔，再細細咀嚼葡萄皮，甘甜中帶著一絲苦澀。朱化平又接著介紹，“這是釀酒葡萄的一種，叫做赤霞珠，是釀造干紅葡萄酒的一種紅葡萄品種。”

據了解，這里的葡萄采收從8月中旬開始，將一直持續到10月中旬。

剛采摘下的一筐赤霞珠

種植＋釀造＋文旅，葡萄串起產業鏈

在九頂莊園，既有葡萄園，又有葡萄酒釀造基地。

一進入地下酒窖，空氣中充斥著葡萄酒的氣味。地下一層是不銹鋼發酵罐，地下二層是木質發酵桶。那這兩個桶的釀造有什么不同？“罐中發酵能夠保持清爽的酸度和新鮮的香氣。發酵桶我們有兩種，一個是槐木桶，一個是橡木桶，這兩種桶發酵出的口味是兩種不一樣的風格。在桶中釀造，一個是它有很好的呼吸作用，再就是在桶中發酵會和桶本身有很好的結合，會有烘烤、香草等香氣。”釀酒師金海霞說。

以九頂莊園為基礎，萊西市將院上鎮九頂莊園打造成種植、釀造和文旅全產業鏈。“一產就是葡萄種植，二產是葡萄酒釀造，三產包括餐飲等，我們還打造了露營地和音樂節，后期還會考慮發展研學、溫泉等一些其他文旅業態。”九頂莊園大好河山葡萄酒業有限公司副總經理閆志剛說。

地下酒窖

因為環境優美，建筑風格別樣，這里也成了游客們“逃離城市”的近郊選擇。結合旅游熱點，由院上鎮牽頭，在九頂莊園內舉辦的露營節和音樂節接納了來自各地的游客。此外，九頂莊園還是公司團建、新人婚禮的舉辦地。“在剛過去的十一黃金周，每天餐飲、觀光接納人次達到600-700人，整個假期期間接納人次達到5000多人。每年接納的游客在2萬-3萬人次左右。”閆志剛介紹。

“2008年這里還是兩座荒山，從2008年我們開始整地，2009年開始種植，2011年第一瓶葡萄酒上市，期間一直在不停地開發和種植，直到去年，完成了1500畝地的整治。”閆志剛說，在建園之初，他們一直秉承打造全產業鏈的理念并將其付諸實踐。這些年來，九頂莊園一步一個腳印踏出了一條新路。從一開始葡萄酒的年產五六萬瓶到現在年產量翻了近10倍，他更加堅信這條路徑是正確的。

在未來，閆志剛考慮擴大產業發展。“后期，我們會有選擇性地和部分農戶進行融合，如果說他們在山地上有地塊，那么我們提供技術和苗木，大家形成技術共享。”閆志剛說。

葡萄酒展覽

老舊礦坑“煥發新綠”，解決村民就業難問題

據了解，九頂山大大小小礦坑有上百個，這里曾是采石場，當地老百姓采安山巖做建筑用，后因政策原因叫停，這些礦坑被廢棄。而因為土壤貧瘠，無法作為耕地種植糧食，萊西市尋求辦法將此地恢復生機、變廢為寶。

“當時德國客商卡爾·霍普特曼根據緯度位置到中國為葡萄酒莊選址，走訪了全國50多個地方，最后選定了九頂山。對于釀酒葡萄而言，無須肥沃的土地，反而貧瘠的土壤更適合釀酒葡萄種植。這里緯度、氣候和土壤都適合釀酒葡萄的種植。”閆志剛說。

九頂莊園的草坪露營地

閆志剛回憶，“當時礦山整治修復廢了很大力氣，通過爆破巨石、清理危巖體、渣土回填、邊緣修整等手段，對山體進行綜合治理，對礦坑進行生態修復。”

在礦坑上種植葡萄的流程也可謂困難重重。“先對土地進行翻耕平整，再進行土壤改良。改良需要先分析。我們在改良之前做了土壤分析，確定土壤中所缺少的營養元素，比如氮、磷、鉀、鎂、鈣等，如果缺乏，我們會針對性地補充營養元素。還有，建園的時候會施加有機肥，考慮到成本，我們用牛糞代替。之后會做好立柱、架好鐵絲，將枝蔓在架面上進行綁縛。”

莊園內的葡萄采摘工人聘用的基本上都是本地村民，既有長工也有短工，這大大地為村民解決了就業難問題。“莊園采收時工人一天最多達到上百人，分為農忙、農閑兩個時段，一年用工量接近3萬人次。”閆志剛說。

一排排葡萄架整齊排列。

75歲的卜兆興每天來干8個小時，一天的收入是80元。“我就是附近村的，過來十幾分鐘的時間。從鋤地、綁蔓到采摘，從今年春一直干到現在。平時除了忙活自家田地，其余時間到這里來賺點工資改善生活。這邊沒有年齡限制，能給我們這些歲數大的老人提供一個工作，我也介紹了村里不少人過來。我有兩個大孫女，賺點錢還能給她們些零花，我這個做爺爺的也開心。”

程顯璞今年61歲，是園區領工，負責招工和帶領工人干活，在九頂莊園就業9年。“以前我在家里養奶牛，是散養戶，因為衛生條件不達標就被淘汰了，突然斷了收入，沒有別的事情干，就到莊園這邊來。”隨著收入的增長和農村城市化，程顯璞直言生活條件越來越好。“家里在縣城買了套樓房，我拿的首付，孩子來還貸款，還更換了新車。”他笑著說。

院上鎮副鎮長劉文娟告訴記者，自從礦坑變身葡萄莊園后，不僅鎮上的生態環境有了很大改變，莊園還為種植戶帶來了先進的種植理念，帶動了周邊村民就業。而在葡萄產業基礎上發展出來的文旅產業吸引的人流，還促進了采摘經濟的發展以及農副產品的銷售。目前，院上鎮還在為九頂莊園申請4A級景區，后續還會持續開展露營節和音樂節等活動。

大家準備搬運葡萄。