半島記者 王鑫鑫

近幾年，秋葵在餐桌上越來越多見，儼然成了請客吃飯必點的新寵菜品。原產于非洲，20世紀初由印度引入我國，多見于南方，后逐漸流行起來。現在，青島西海岸新區中心醫院張靜（藥劑科）為大家講解秋葵的功效與注意事項。

秋葵，中藥名。入藥部位為根、葉、花或種子。具有利咽，通淋，下乳，調經之功效。常用于咽喉腫痛，小便淋澀，產后乳汁稀少，月經不調。

秋葵具有極高的經濟用途和食用價值。它里面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的維他命A和B族維生素。它還含有各種礦物質以及微量元素等，對增強人體免疫力有一定的幫助。

秋葵的功效與作用

1、秋葵對于機體最主要的作用是潤腸通便、排毒，改善便秘，由于秋葵中所含的果膠可吸水膨脹同時軟化糞便，膳食纖維可促進胃腸道的蠕動、增加消化，從而達到改善便秘的效果。

2、秋葵中所富含的黃酮類物質可有效清除體內多余自由基，起到延緩衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保護皮膚、祛除色斑、延緩衰老的作用。

3、秋葵的粘性物質中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預動脈硬化、冠心病等心血管疾病。

4、秋葵是低熱量食物，膳食纖維含量豐富，進食后可增加人體飽腹感，長期食用既不會增加體重，還可降脂減肥，對于愛美的女性朋友來說是很好的食物。

5、此外秋葵還有增加機體耐力、改善疲勞，使人體迅速恢復體力的作用。

這三類人盡量少吃

秋葵的食用價值很高，營養豐富，但秋葵屬寒性食物，對于脾胃虛寒的人群需謹慎食用。

秋葵上的黏液蛋白以及表皮上的絨毛屬于過敏原，對于有過敏體質的人群要格外注意。

秋葵的含鉀量也較高，腎病患者食用不能過量。