為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，有效防控食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，黃島區(qū)食藥監(jiān)局長江路所五措并舉狠抓學(xué)校食堂的食品安全，目前已完成轄區(qū)38家學(xué)校食堂及87家托幼機(jī)構(gòu)食堂的春季整治工作。

  一是參與聯(lián)合檢查，與教育、衛(wèi)計(jì)、安監(jiān)、消防、綜合執(zhí)法、市場監(jiān)管等部門聯(lián)合執(zhí)法檢查學(xué)校食堂，長江路食藥監(jiān)所認(rèn)真履行轄區(qū)學(xué)校的食品安全隱患排查工作職責(zé)；二是提前介入學(xué)校食堂升級改造工作，與教育部門進(jìn)行對接，針對轄區(qū)內(nèi)今年計(jì)劃改擴(kuò)建和青島市標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建的學(xué)校食堂提前介入規(guī)劃，使其達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求；三是推進(jìn)食堂亮化工程，確保學(xué)校食堂內(nèi)監(jiān)控設(shè)施正常運(yùn)行，重點(diǎn)監(jiān)控大灶間、洗消間、原料間、分餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；四是開展從業(yè)人員培訓(xùn)，采取集中授課與上門培訓(xùn)相結(jié)合的方式，加強(qiáng)學(xué)校食品安全分管負(fù)責(zé)人與食堂從業(yè)人員的食品安全知識和操作技能培訓(xùn)；五是健全食堂管理機(jī)制，要求各學(xué)校食堂落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工操作、清洗消毒、原料貯存、食品留樣等各項(xiàng)制度和記錄上墻公示，并嚴(yán)格遵守。

  據(jù)悉，長江路食藥監(jiān)所把學(xué)校食堂監(jiān)管作為全年工作的重中之重，在做好五項(xiàng)措施的同時(shí)，將加大執(zhí)法稽查力度，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為立即依法查處，堅(jiān)決守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。



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