膠州，坐落于山東省東部、青島市境內西北部、著名的膠州灣北岸、膠萊河入口的南部。膠州擁有海河雙棲、地勢平緩的獨特優勢，因此形成別具一格的自然風貌——水系豐富、沼澤廣袤、草樹繁盛、物產豐富、氣候宜人。這里有深厚的文化底蘊、蜚聲中外的膠州大秧歌，還有豐富多樣的物種特產，如名揚海內外的膠州大白菜、里岔黑豬，“無公害”膠西土豆，以及200多年歷史的大相家粉條，被譽為“蜜桃之冠”的北梁蜜桃，皮薄、多汁、甜度高的和睦屯西瓜等等，名優特產、應有盡有。
中國秧歌城 魅力金膠州 膠州，坐落于山東省東部、青島市境內西北部、著名的膠州灣北岸、膠萊河入口的南部。膠州擁有海河雙棲、地勢平緩的獨特優勢，因此形成別具一格的自然風貌——水系豐富、沼澤廣袤、草樹繁盛、物產豐富、氣候宜人。從4500之前的新舊石器時代起，聰慧的人類就瞄準了這里，繁衍生息、男耕女織、施政建制，享受大自然的惠澤恩賜，形成了保留至今的大汶口文化和龍山文化于一體的三里河文化。
如今的膠州，是山東半島聯結省市間、海內外的重要交通咽喉，海陸空與地鐵無縫對接，擁有國家級經濟技術開發區和臨空經濟區，科技教育旅游文化事業均蓬勃發展。在2015年全國百強縣中排名第19位，北方排名第4位。
這里有深厚的文化底蘊、蜚聲中外的膠州大秧歌，還有豐富多樣的物種特產，如名揚海內外的膠州大白菜、里岔黑豬，“無公害”膠西土豆，以及200多年歷史的大相家粉條，被譽為“蜜桃之冠”的北梁蜜桃，皮薄、多汁、甜度高的和睦屯西瓜等等，名優特產、應有盡有。
膠州大白菜 膠州種植大白菜已有400多年的歷史，在國內外享有很高聲譽，號稱“膠白”。膠白擁有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養好”等優點！
魯迅在《朝花夕拾.藤野先生》中對膠州大白菜做了“用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’”的贊美；陳毅元帥在詩中贊美：“偉哉膠菜青，千里美良田”；1949年斯大林70大壽時，毛澤東主席親自指定送膠州大白菜5000作為壽禮；1957年，毛主席贈送膠州大白菜給宋慶齡，宋慶齡專門寫信致謝毛主席。
目前，膠州大白菜在膠州市境內的三里河、膠河、墨水河、膠萊河、大沽河兩岸廣為種植。為了塑造膠州大白菜品牌，2004年膠州市大白菜協會就提交了“膠州大白菜”證明商標注冊申請，2006年4月“膠州大白菜”通過了審核，注冊為國家原產地證明商標；2009年，膠州大白菜被國家工商總局、中華商標協會被評為“最具競爭力的地理標志商標”、“共和國60華誕60商標”，被山東省工商局認定為“山東省著名商標”；2010年1月，膠州大白菜被評為中國馳名商標，等等。
膠州市大白菜協會在膠州大白菜品牌運作中研究制定了“生產基地認證制，產品質量追溯制”的管理模式，協會要求正宗膠州大白菜必須產自經過協會認證的基地，大白菜檢測合格后要在每棵白菜上粘貼膠州大白菜的證明商標標識，通過標識可以查到這顆白菜的生產單位、生產流程和產品質量檢測結果等等，充分體現膠州大白菜“棵棵有身份”的質量保障，未經質量檢測的大白菜不能使用膠州大白菜證明商標，不粘貼證明商標的大白菜不是真正的膠州大白菜。
“里仁為美，岔河水豐”，在生產膠州大白菜的諸多企業、基地中，青島盛河蔬菜種植專業合作社的“良河牌”膠州大白菜品質尤為卓越，盛河合作福在生產過程中，嚴格執行綠色蔬菜生產標準，完全使用天然綠色生態肥培育大白菜；在病蟲害防治上，嚴格控制用藥，采用物理防治、人工捉蟲等方式，是真正的的綠色蔬菜。盛河蔬菜種植專業合作社2011年被山東商務廳評為山東老字號。2015年被國際果蔬食品博覽會組委會評為優質農產品、蔬菜之王。
里岔黑豬 里岔黑豬是山東省優良地方豬種。以其產地和毛色而得名。主要分布于山東省膠州、膠南、諸城三縣市交界得膠河流域，里岔鄉是中心產區。
里岔黑豬屬華北型豬的大型豬，其豬肉質良好，肉嫩味鮮，豬肉切面有特殊芳香氣味，口感酥嫩、鮮美多汁，膽固醇含量低，富含氨基酸，是營養可口的頂級生態健康食品。里岔黑豬為地理標志證明商標。
為了更好培育里岔黑豬，當地特別成立青島里岔黑豬繁育基地，基地目前年生產種畜3000頭，目前基地總存欄生豬約5000頭。2009年，基地被評定為山東省里岔黑豬原種豬場，2012年通過農業部專家組評審，被評定為國家級里岔黑豬保種場；而后又持續收獲青島市十大名特優農產品、山東省十大畜牧業品牌、中國農產品品牌博覽會優質農產品金獎、“食安山東”品牌引領企業等一系列榮譽。
基地采用“基地+農戶”的辦法，成立了里岔黑豬養殖專業合作社，嚴格按照標準在農戶中進行試點養殖，每頭豬給農戶固定的收入，成功后再大面積推廣，以帶動更多農戶致富增收。在真正意義上實現保重育經濟效益、農戶增收和讓消費者滿意的多贏局面。目前基地已經先后在膠州市、青島市、濟南市、淄博市、黃島區設立了五家專賣店，實行會員制，會員數量已經達到了6000多人。
北梁蜜桃 中國風，齊魯情，北梁桃子中國紅。
膠州市膠北街道辦事處北梁家屯村地處膠北平原、墨水河北岸，該村土質肥沃、環境優美，空氣新鮮，無污染，所產北梁蜜桃聞名全國。
北梁蜜桃 每年8月上中旬成熟，平均單果重250～300 克，最大可達800克，含糖度高達17.1%，因為個大、味美、色艷、汁多、果肉細嫩、營養豐富，素有“蜜桃之冠”美譽，深受消費者喜愛。
如今，北梁密桃在膠州廣泛栽培，已形成地方品牌。連年被評為青島市名牌產品。遠銷濰坊、煙臺、威海、青島和廣州、上海、江蘇等地。北梁水蜜桃果園，為青島市無公害蜜桃種植基地，青島市名優果品示范園，名揚全國。
膠北西紅柿 膠北鎮歷來就有種植西紅柿的傳統，當地土質屬于沙土質，非常適合西紅柿生長，這里的西紅柿不僅個頭大，而且色澤鮮紅、味道甘甜，生吃是再美味不過了。
膠北鎮2008年成立了青島明傳果蔬專業合作社，對西紅柿實行統一經營、管理和銷售，實現產、供、銷一體化，并及時準確地在中國農產品供求信息網發布該鎮西紅柿生長期、收獲季節、供應量等信息，聯系各地客戶和經營商。
目前，膠北西紅柿主要銷往青島、天津等城市。已經成功申報農產品地理標志產品。
柳溝小米 柳溝村坐落在墨水河發源地，當時唐王到艾山游玩，路過此地，喝了河中的水，感覺甘甜無比，順口封此河為蜜水河，也就是現在的墨水河。小米是當地的主導產業，在長期的小米種植實踐中，柳溝村勞動人民積累了豐富的種植和繁育經驗，并形成了具有代表性的膠州特產，深受市場歡迎。
如今，柳溝村優質小米種植面積達到了300畝以上；而且，柳溝小米2010年獲得青島市“一村一品”名優農產品稱號，并成功申報國家農產品地理標志。
和睦屯西瓜 和睦屯村位于膠州市膠北鎮，村里已有200多年西瓜栽種歷史，當地種植土壤以砂姜黑土為主、富含微量元素，因此所產西瓜具有糖度高、汁多、沙瓤、皮薄等優點。
2004年和睦屯村西瓜協會成立，2006年注冊“和睦”商標，2009年成立了和睦屯西瓜專業合作社，又成功申報農產品地理標志產品。當地出產的西瓜，嚴格按照《膠州市無公害西瓜技術操作規程》進行種植生產，達無公害質量標準。 目前，膠北鎮西瓜種植面積已達10000畝，產品銷往上海、福建、北京等大城市。
膠西馬鈴薯 膠西鎮地處膠州市西郊，是一個環境優美的小城鎮，有“山東省馬鈴薯第一鎮”稱譽，鎮內有墨水河穿流而過，水源豐沛、土地肥沃，歷史上就有蔬菜種植的傳統和基礎。膠西馬鈴薯表皮光滑、芽眼淺、質量優，70%左右產品出口到東南亞、中東等國家或地區。目前，膠西馬鈴薯主要有早春拱棚種植、春平膜種植和秋大田種植三種，其中早春拱棚馬鈴薯在青島地區的市場份額占到90%。
2008年膠西鎮被評為青島市“一鎮一業”示范鎮。2010年膠西馬鈴薯被評為青島市名特優農產品，并獲得農業部農產品地理標志登記保護認證，2013年膠西鎮宋戈莊片區獲無公害農產品基地認定。膠西鎮馬鈴薯已逐漸成為家喻戶曉的品牌產品。
膠州羊角椒 1998年10月12日，膠州市農技站改良選育的羊角椒品種，通過青島市科委組織的專家鑒定，并被正式稱為“膠州羊角椒”。其特點產量高、質量好、果實羊角形，椒果長10～14厘米，橫徑2.5～2.8厘米，果形優美，色澤紫紅，辣度適中。
用羊角椒加工的大椒色素、椒片、粉、醬等產品深受國內外消費者的歡迎，遠銷新加坡、泰國、韓國、日本等20多個國家和地區。
膠州灣雜色蛤 大沽河、洋河分別從膠州市的左右兩側匯入膠州灣，處于兩河入海口之間的膠州海域水質，十分適合蛤蜊生長，還有豐富的餌料，所產雜色蛤質量可謂上佳。它皮薄肉肥，肉質細膩柔嫩，味道甘甜鮮美，十分獨特，令人嘗之即歡、百吃不厭。
膠州市地處膠州灣畔，膠州人餐桌上少不了海鮮，但最受歡迎的還是膠州灣雜色蛤。膠州人吃蛤蜊不亞于四川人吃辣椒。飯桌上可以沒有肉、沒有魚，卻少不了蛤蜊。就連吃火鍋，也得放上盤蛤蜊壓鍋底。
蛤蜊的吃法很多，在膠州主要有兩種：
一種原汁蛤蜊。將蛤蜊吐泥洗凈，放入鍋中，加少量水，用火加熱到開口，和湯一同盛入湯碗，然后就可享用。不添任何作料，蛤蜊鮮香難以抵擋；
另一種是辣炒蛤蜊。先在鍋里放適量花生油，燒開，放入干紅辣椒。待炸出香味后，放入蛤蜊翻炒至開口裝盤，其特點是“鮮、辣、香”。
從1993年開始，膠州市營海鎮建立了蛤蜊養殖基地，如今，蛤蜊不僅在國內暢銷，還漂洋過海端到了日本人的餐桌上。為了提高膠州灣雜色蛤的知名度，培植品牌，膠州市已在1997年底注冊了“膠州灣雜色蛤”商標，并榮獲膠州市第二屆著名商標。
膠州市歷來重視農業工作，市政府早早布局，要依托膠州大白菜、膠西馬鈴薯、膠萊大蔥、大姜、北梁蜜桃、膠北葡萄、杜村花卉、洋河果品等特色產業和農產品品牌，通過土地集約經營、完善裝備設施、加強科技應用等，建設一批規模較大、設施先進、特色鮮明的面向大城市和高端市場的蔬菜、果品、花卉生產基地。從而在農業發展這盤棋上，通過膠州各具特色的農產品以及農產品品牌，推動膠州農業快速發展。
“食在膠州” 吃不僅是一門學問，也是一門藝術，膠州這座古城的美食文化與歷史同樣悠久。膠州人能吃、會吃，對美食有敏銳的嗅覺。食在膠州，印象中最不可磨滅的，便是膠州的特色菜品和各種街頭小吃。
喜滿年水餃 明永樂年間，膠州設立管莊驛站，“莊驛餃子”成為接待往來官員的美食，備受喜愛。清乾隆60大壽征集天下美食，膠州知府和樂年用莊驛餃子進貢拜壽，乾隆嘗后大悅，親賜藍地金書御匾，“玉盤獻月”……自此，“莊驛餃子”名聲大震，天下皆知。
歲月變遷，歷經百年。青島順昌食品有限公司，秉承傳統，開拓創新，重新揭開了“莊驛餃子”的神秘面紗……“喜滿年餃子”由此而生。
青島順昌食品有限公司成立于1991年5月，屬自營進出口企業，是山東省農業產業化重點龍頭企業之一，二十余年來專注于冷凍果蔬、速凍餃子、面點制品、水產品、辣椒制品等食品的生產、加工與銷售。
順昌食品專注進出口業務26年，主要出口日本、韓國、美國、歐盟等國家，歷經發展與改革，已成長為全國首批27家獲準對日本出口菠菜的企業之一，是國際食品市場上一塊響當當的金字招牌，年銷售額早已突破億元。在膠州，提起順昌食品無人不豎起拇指表示肯定與贊揚。
順昌食品掌門人張建娥女士表示：“我要讓國民吃到國際頂端標準的食品。”作為一個北方人，張女士認為：“好吃不過餃子。”她想做的餃子，是那種有著傳統北方家庭中“媽媽味道”的餃子，基于這種想法，張建娥組織團隊，在“莊驛餃子”的基礎上研發創新出美味營養的“順昌食品喜滿年餃子”，產品投放不到一年受到消費者的熱烈追捧，取得不俗的銷售成績。
為了給消費者帶來安全優質美味的速凍餃子，順昌食品喜滿年餃子把關每一個細節，從源頭入手，推行農產品源頭控制體系，保證原材料的品質。“順昌食品喜滿年餃子所采用的蔬菜來源于我們的7000畝出口備案基地，這是全國首批無公害蔬菜示范基地，所有種植蔬菜全部符合出口國際標準，每一棵蔬菜都可以從餐桌追溯到種植源頭。”張女士鄭重承諾。
順昌食品喜滿年餃子正如其名，讓消費者感受家的味道，打造青島老味道。如果您在膠州，想嘗嘗喜滿年餃子，可以到“喜滿年餃子體驗館”，地址奉上：福州南路蔚藍半島南門西側，護城河北岸；訂餐/外賣電話：0532-87212181，朋友們，可以提前電話訂桌哦！
膠州萬家油條 青島萬家一品食品有限公司出品，色澤金黃、外酥里軟、香甜可口。
“油條”是我國傳統小吃之一，它的叫法各地有差異。北京、天津和東北人叫它大果子，山西人叫麻葉，膠州人以前稱它為“香油果子”。
1998年成立的青島萬家一品食品有限公司，是膠州唯一一家以經營具有環保特色為主要食品的早餐企業。公司生產的“萬家油條”早早聞名島城各區市，備受消費者青睞。2012年，公司正式注冊“萬家油條”商標。
為什么要對注冊油條呢？公司的目的是做品牌食品、安全食品、良心食品，讓老百姓吃上放心食品。2014年“萬家油條”又注冊“萬家一品”品牌，2015年7月經中國品牌認證委員會和中國質量評選中心認證，公司獲得“山東名小吃”品牌。
作為一家專業生產早餐的企業，萬家一品生產的早餐產品以“無堿無礬、無危害”為特點，目前，已發展“萬家油條”加盟店近40家，分布山東各地。公司研發的“發酵生產法”已獲得國家發明專利。2016年4月，公司被中央電視臺授予中國健康源聯盟會員單位。
翡翠水餃 膠州特色水餃，以精肉、時令蔬菜精制而成，皮薄餡大、顏色翠綠、味道鮮美。
原料：面粉600克，豬肉400克，青菜600克，蔥、姜末、精鹽、味精、醬油、白糖、辣油、香油、堿面各適量。做法如下：
（1）青菜洗凈，菜葉放盆內加精鹽用搟面杖敲打成泥，擠出綠色菜汁并加少許堿粉澄清；菜梗放開水內燙一下，放案板上剁碎擠干；豬肉剁成肉糜，放盆內加少量清水、精鹽、味精、蔥、姜末、醬油、白糖、辣油、香油拌勻攪打上勁，最后加入白菜拌勻成餃子餡。
（2）面粉倒盆內，加精鹽、溫水、綠色菜汁拌勻，揉和成綠色面團，蓋布片刻，放案板上搓成長條，揪成60個小劑，用面杖搟成小圓皮，抹上餡心，包成餃子。
（3）水燒開，將餃子下鍋，鍋開時加2～3次涼水，煮熟，撈出裝盤即成。
香葉羊仔排 膠州特色名吃，采用小山羊肋排，配以香葉等多種調料，經腌、炸等多道工藝制成，成品色澤金黃、外焦里嫩、香味獨特。
迎君來豬血灌腸 南關迎君來飯店特色品牌，選用豬大腸、新鮮豬血，經搓洗、過濾，輔以多種名貴中藥入鍋煮、燜等多道工藝制成，成品腸爛血嫩、香而不膩、味道鮮美、口感極佳。
發祥烤肉 發祥烤肉店特色品牌，選用新鮮豬肉，經煮、烤等多道工藝制作而成，成品外酥里嫩、美味可口。
牧城原汁驢肉 里岔海味酒樓特色品牌，選用新鮮驢肉，經多道工藝精工制作而成，成品口味清純、肉質鮮嫩、風味獨特、營養豐富。
巴子熏雞 老巴子雞店特色品牌，采用本地小公雞，采用腌、蒸、烤等多道工藝精工制作而成，成品肉質鮮嫩、咸淡適中、清香不膩、高蛋白、低脂肪、雞味純正。
老巴子雞店的傳承人邱玉鵬在社會烤燒雞秘方基礎上，發掘民間傳統手藝，自制設備，用六年時間研制而成“巴子熏雞”，并成立了青島巴子食品有限公司。
巴子食品源自鄉村，以提供放心美味的食品為宗旨，引領人們返樸歸真、回歸自然的時尚消費，發掘民間傳統手藝，擷大自然之精華，生產具有濃郁鄉土氣息的特色美食。
1999年10月、2000年9月，公司的拳頭產品巴子熏雞以其獨特的口味和過硬的質量，先后榮獲“膠州市地方風味名吃”和“青島名吃”；2015年度被評為膠州最受百姓喜愛的美食之一。
1999年10月、2000年9月，公司的拳頭產品巴子熏雞以其獨特的口味和過硬的質量，先后榮獲“膠州市地方風味名吃”和“青島名吃”；2015年度被評為膠州最受百姓喜愛的美食之一。
如今，公司先后通過了國際質量管理體系ISO9001認證，并首批獲得國家頒發的食品生產許可證，被授予“青島市放心廚房工程推薦產品”稱號和“青島市菜籃子工程推薦產品”，享受青島市區內綠色通道暢通便利快捷的優惠。
膠州大包 提起膠州的小吃，不能不提的肯定就是膠州大包。包子是我們日常生活中常見的食物，在青島，膠州大包是出了名的，以其個頭大、餡料足，色香味濃而著稱。
膠州大包外形并不精美，但是包子餡口味獨特，選料講究，蒸好的包子一出鍋就能引來一群愛吃的食客，這種傳統美味因為市民的喜愛得以延續至今。
近些年來，在膠州大包諸多品牌中，“開春大包”倍受歡迎。“開春大包”發起人畢開春，1989年就讀于供銷烹飪學校，畢業后分配到供銷社從事烹飪工作。當時膠州每年秋季“交流會”，“馬店包子”受到了人們關注，這引起了畢開春興趣，他開始潛心研究和摸索包子制作，并專程拜訪了“馬店包子”創始人張學齡老先生。
通過無數次實踐改良，畢開春終于調配出“開春大包”，推向市場之后獲得了人們的一致贊譽。帶著“開春大包”，畢開春多次參與膠州市舉辦的特色名吃以及餐飲大賽，獲得了金牌、一等獎等諸多殊榮。
經營“開春大包”，畢開春的宗旨是：“我用真心來做，您放寬心來吃。“讓膠州人民吃到綠色、健康、衛生、干凈的包子。努力做到最真、最純、最好。一直是“開春大包”經營的方向。
憑借膠州豐富食材資源，開春大包就地取材，蔬菜、肉品等保證新鮮，大包的主要食材是維良面粉、優良品種豬肉、膠州大白菜。所有原材料采取公司統一采購、統一配送、統一配方。確保了包子的品質。 在市場發展中，開春大包不斷開發新的包子品種，擺脫了以往膠州大包單一品種的發展難題，開發出了野菜包子、豬八哥特色肉包、烤包子等等諸多具有特色口味的包子，使口味變得更多元化，贏得更多消費者青睞。
如今，開春大包在膠州及其周邊，已經擁有22家分店，并走出膠州，在河北保定、濰坊安丘和昌樂等，開設了加盟店，經營十分火爆。畢開春表示：自己一定要把“開春大包”做得更好，讓更多的人來吃“開春大包”。
張家屯烤肉 張家屯烤肉是“膠州市十大風味名吃”，上個世紀80年代初，原膠縣張家屯人民公社的農民生活雖然比較貧窮，平時省吃儉用，但也有少數人家習慣在過年的時候，買一個或半個豬頭，或者半套豬下貨，煮熟后招待正月里的客人。剛開始的時候只是煮熟而已，并不熏烤。但在每年年底的煮肉中，部分人家揣摩出了用紅糖烤肉的好方法，這樣烤出來的肉味道更佳。于是一傳十，十傳百，許多人家都逐步掌握了這一技術。
隨著生活水平的提高，當地人民不斷更新烤肉技術并將烤肉：在煮的過程中，加入了茴香、八角、丁香、肉桂等幾十味中藥為作料 ，煮兩個小時左右，然后將兩三兩紅糖放入大鍋中，燒熱大鍋后，將煮熟的肉放在特制的箅子上進行熏烤，大約6分鐘左右即可出鍋。烤制出來的肉——色澤紅潤、紅黃本色放光、肉質鮮嫩、肥而不膩、咸淡可口，香味濃郁，風味獨特，老幼皆宜，使人食欲大振，百吃不厭。
近幾年來，張家屯烤肉隊伍逐步壯大，目前已發展到60多家，其中有的遠到青島，黃島，膠南，膠州，平度等地生產銷售。他們的烤肉常常是剛剛烤制完就銷售一空。現在，張家屯烤肉有的實行真空包裝，然后裝入禮品盒，逐步進入青島、膠州等大超市銷售，讓更多的人品嘗到這一地方風味名吃。
里岔驢肉 許多人知道膠州里岔鎮產的“里岔黑”豬，因其肉質細膩、口味獨特而久負盛名，其實這里的驢肉也非常有名。很早就有“天上龍肉，地上驢肉”之說，里岔鎮驢肉營養豐富、細嫩味美，可謂驢肉中的上品，吸引了遠近食客。史料記載，里岔驢肉已經有600余年的歷史。在明朝洪武年間山西洪桐一位遷于此地的王姓名廚發掘驢肉制作方法，用獨特的配方加工制成的驢肉口感軟滑細膩而名聲大震，得到眾多美食家的好評。
但是，隨著時間的推移，里岔驢肉的制作工藝曾一度失傳。近幾年，為重新恢復這一特色名吃，他們在傳統工藝的基礎上，加上了一些現代制作技術，里岔驢肉一復出就引得食客紛至沓來。
豬血灌腸 膠州豬血灌腸又名“血腸”，惟膠州獨有，可稱得上是天下獨一無二的地方風味小吃。膠州灌腸，不同于用肉調淀粉做成的香腸、臘腸、紅腸之類，是用豬血調蕎麥面和蔥姜等作料，用新鮮豬大腸灌制而成。不但營養豐富，還具有滋補、通便、防便秘、防糖尿病等多種功效。特別益于在秋冬季節食用，解放前，濟南、青島、東北等地，都有膠州人經營的灌腸攤和灌腸鍋，曾一度與濰坊的朝天鍋齊名。
馬店一魚八吃 膠州沿海，當地人的飯桌上一向少不了海魚。但是，到了休漁期，買不到海魚了，也就退而求其次買河魚。在河魚當中，鯉魚是吃得最多的，但鯉魚的腥味也是最重的。對此，馬店的五合居做出了“一魚八吃”，選用野生鯉魚，包括炒魚籽 、炸魚鱗、油潑魚尾、糖醋魚片、沸騰魚片和魚頭湯等，連魚鱗都變廢為寶，成為做菜的材料。
一魚八吃，鯉魚吃起來不僅沒有土腥味，而且更加鮮嫩美味，如今其名氣已經傳到膠萊、即墨一帶，成為吃貨們的饕餮美食。另外，五合居的炒本土雞、醬煨鴨也小有名氣，值得一試。
大相家粉條 大相家粉條產于膠州市洋河鎮大相家村，是粉條行業中的一絕，其產品質量好，晶瑩潔白，條股直硬，煮而不爛，滑潤香甜，美味可口，歷史悠久，暢銷全國各地。
膠州洋河鎮大相家村加工紅薯粉條已經有近300年歷史，是遠近聞名的“粉條村”，每年的“大雪”節氣以后，村民們憑著祖傳的粉條加工手藝，把“冬閑”變成了“冬忙”，短短兩個月里加工出百萬斤粉條銷往全國各地。
經過30多道工序生產出來的大相家粉條非常筋道，如今年產值已達到千萬元，成為村民冬閑增收的“金條條”。
對于制作粉條的歷史，村里沒有確切的記載，只知道粉條制作技藝是一代又一代傳承下來的，父教子、子教孫，代代無窮盡……
當地人說：“我們村的紅薯粉條制作歷史至少有二百多年的歷史，都是一輩一輩傳下來的，完全是傳統純手工制作出來，好在制作技藝已被列為當地非遺。”
豬肉白菜燉大蝦 這是一道膠州家常美食，豬肉，選用的是肥瘦相間、肥而不膩的里岔黑豬肉，白菜選用的是汁白、味鮮甜、纖維少、營養豐富的膠州大白菜，其中再加上大相家粉條，配上甜美鮮香的活蹦亂跳海蝦，放到砂鍋上小火慢慢燉……
等白菜的湯汁燉下來，豬肉和蝦變色之后，將泡好的粉條放進去，之后用中火繼續燉，那個味道，真是給個神仙都不換的鮮香爽口……冬天，膠州人家的家里，燉上這么一小鍋，一家人圍爐細品，一鍋騰騰的鮮湯、鮮蝦、鮮菜、鮮肉，雖然簡單卻又營養大補，更是好吃得不得了～
膠州爐包 爐包，是青島膠州常見的飽腹面食，厚皮大餡，比餃子大一號。在膠州的爐包店，人們可以看到大大的爐包整齊地擺在煎鍋里，老板兼伙計倒入食用油，邊轉煎鍋邊倒入面湯水，出鍋前再倒入一圈油，一鍋滿面油光，一面金黃嘎渣的爐包立即就好了。
爐包的餡料都是一般的時令菜，多為韭菜的，韭菜貴的時候，有些店會用白菜、大頭菜或者冬瓜做餡；好的爐包店一般會加上肥瘦兼有的稍加炒制的醬油豬肉塊，每只爐包包上一塊肉，一口咬下去滿口肉香，加上酥脆筋道的油旺旺外皮，吃了一個還想吃第二個，直到肚子再也裝不下去，嘴里卻覺得怎么都不夠，只恨胃小，下次還要來吃……
柏蘭香油 明朝嘉靖21年（公元1541年）柏蘭村北一郭姓先人，開始探索芝麻加工技藝，歷經無數次失敗與探索，終于摸索出成熟的芝麻香油加工技藝之奧秘，其技藝方法為著名之“郭氏香油法”。
郭姓先人將芝麻香油技藝在柏蘭村村民廣為傳授，尤以柏蘭北村為甚，其后歷時500余年，以傳統工藝所產柏蘭村小磨香油，香味濃郁、聞名遐邇，村中家家產油、戶戶飄香，在明朝后期已蜚聲山東各地。
膠州柏蘭集團的創始人郭培正先生，正是郭姓先人后裔，是“郭氏香油”16世傳人，柏蘭香油工藝依舊沿用石磨工藝，產品采用100%優質純芝麻結合六百年來的傳統工藝與技術生產而成，香味濃郁，味道純正。
公司自成立伊始，就從芝麻、香油做起，充分利用當地益都椒、膠州大白菜產地的優勢，形成了現在以芝麻系列、辣椒系列、調味品系列為主，其它農副產品為輔的經營局面。
以芝麻為主要原料，公司生產的柏蘭牌系產品主要包括：香油、烘烤芝麻、芝麻醬、芝麻鹽等。以辣椒和大豆為主要原料生產的柏蘭牌調味品系列主要包括：辣椒醬、大醬、蒜蓉辣椒醬、炸醬等，是亞洲領先的韓式調料制作加工廠。
膠州是一座美麗的小城，有人用文章贊美她，有人用繪畫贊美她，有人用歌喉贊美她，有人用詩歌贊美她……我們吃貨，當然用美食贊美她～舌尖上的膠州，美食者的圣地！海濱小城膠州敞開大海寬廣的胸懷，歡迎一應吃貨來襲……
[編輯: 楊其昕]
