在新疆推廣種植辣椒為當地農民增收,來自新疆的全國人大代表買買提依布熱依木·買買提明向總書記夸獎了青島“辣子老板”傅軍。3月13日,記者來到了傅軍所在的青島同興天然色素有限公司。據介紹,去年,他們以每噸8000元～1萬元的價格從新疆地區收購兩萬噸辣椒,為當地農民增收不少。還協助策勒縣策勒鄉發展313畝色素辣椒種植,收購額近150萬元,每畝純收入近2000元。今年,他們計劃在策勒縣協助當地開展大規模色素辣椒種植,并提供種子和部分肥料資金,計劃種植面積1.5萬畝,產值0.7億元。

　　

新疆當地辣椒豐收的場景。(膠州市辣椒產業協會供圖)

　　10天前剛從新疆

　　運回120噸原料

　　3月13日,記者來到位于膠州市南關工業園內的青島同興天然色素有限公司,一進入廠房,就有一股股濃濃的辣椒特有的香氣和辛辣味撲來,工人們正戴著口罩工作著。在刮板輸送機前,一位工人將一袋袋的辣椒顆粒倒進輸送機入口,之后這些辣椒將接受溶劑油噴淋,將色素分離,再提純、萃取出辣椒紅色素。

　　“這些辣椒顆粒就是從新疆運回來的。”該公司總經理劉宗波指著紅彤彤的辣椒笑著說,目前傅軍正在新疆,推廣種植辣椒并進行技術指導。而當下公司里的辣椒原料正是他們10天前剛運回的一批辣椒顆粒,大約120噸,“現在還有30噸左右。”劉宗波說,他們公司使用辣椒為原料生產辣椒紅色素、辣椒精等產品,主要作為食品添加劑用于食品著色。那使用辣椒做成的著色劑會不會有辣味?面對這一疑問,他解釋道,“我們可以將辣素和色素分離開,所以不必擔心這個問題。”另外,對于制作泡菜或辣醬等產品的企業來說,他們更喜歡辣味的著色劑,“辣椒精就是辣味的,其制作對顏色不是特別重視。”

　　據劉宗波介紹,公司于2001年建廠,但當時并非色素公司,而是做辣椒營銷的工作,2003年才開始投資建色素廠,“當時主要收購膠州當地的辣椒,但連續種植會降低辣椒品質,我們就逐漸拓展收購范圍。拓展到遼寧、甘肅等地區。之后,開始在新疆試種,新疆的特殊環境非常適合種植辣椒,色素含量高,非常適合提取色素。”另外,當地很多地方基本沒有經濟作物,收入很低,他們在提供種子、技術的同時還能保證銷量,為當地農民增收不少。

　　

半島全媒體記者　肖玲玲　報道 工作人員將辣椒顆粒倒入輸送機。

　　去年從新疆

　　收購兩萬噸辣椒

　　最初的嘗試困難重重,劉宗波回憶說,剛開始在新疆試種辣椒時,當地人不太懂得種植辣椒的技術,直接采用種子播種的方式進行辣椒種植,結果產量和質量都不理想。“生長期短,色價不高。”劉宗波說,色價是天然色素的主要質量指標之一,能從一定程度上反映色素含量的高低和產品著色能力的強弱,色價越高價值越高。他告訴記者,直接播種的方式種植出的辣椒色價在12～13,而經過大棚育苗后再移栽,延長了生長期,能有效提升色價,“能達到16～18,甚至20,這些辣椒的收購價高。”劉宗波給記者算了個賬,按照一畝地四五百公斤的產量來算,轉變種植方式后,一畝地能增收一兩千元。

　　一方面可以獲得更高產高質的辣椒原料,一方面又能為當地農民增收,青島阿爾金工貿有限公司總經理、青島同興天然色素有限公司股東傅軍便對當地人進行免費的技術指導,涉及大棚育苗、處理病蟲害等。劉宗波告訴記者,他和傅軍有個分工:一個人負責前方推廣種植,一個人負責后期采購生產。目前他們公司80%以上的辣椒都來源于新疆,以每噸8000～1萬元的價格收購,“去年我們兩家公司共收購了兩萬噸。”其中,一萬噸作為原料輸出,賣給其他公司；另外一萬噸則用于色素提煉。那一萬噸辣椒能提取多少色素?“一萬噸干辣椒可以制成6000噸辣椒粉,最終能提煉出兩三百噸色素。”

　　今年將在新疆

　　再建兩處加工基地

　　采訪中劉宗波告訴記者,2010年前后,他們和當地人合作在庫爾勒地區建立了一個加工基地,直接在當地對干辣椒進行磨粉,之后再加工成顆粒運回青島,“以前都是直接往回運干辣椒,運輸成本很高。”在當地建加工基地能有效減少運輸成本,也為當地增加了一條創收之路,“一個工廠可以吸納50人左右。”劉宗波表示,今年計劃再建兩處加工基地。

　　據青島市辣椒產業商會膠州市辣椒產業協會會長王勇介紹,新疆的辣椒種植發展始于2000年前后,初期是由膠州的加工出口等企業為了尋求新的原料及品種產地,借助膠州當地較為成熟的種子技術及出口內銷渠道,從而開拓和發展了新疆辣椒產業的發展,進而帶動了當地農業的新發展,新的經濟作物帶來了更多的收益,并對當地農業結構的調整起到了重要作用,如與棉花的輪種,解決了辣椒和棉花因常年種植導致的產量和質量問題。目前,新疆地區辣椒種植面積60多萬畝,總產量大約30萬噸。另一方面,隨著新疆辣椒產業的逐年發展與壯大,產業結構也逐步發生改變,從簡單的原料供給逐步轉向生產加工出口等高附加值的產業。其中以辣椒紅色素企業落戶新疆辣椒產區為主,大大小小的辣椒色素企業約有8家,年加工辣椒紅色素5000多噸,帶動并發展了當地色素粉加工企業100多家。

　　■鏈接　世界辣椒看中國　中國辣椒看膠州

　　中國是世界第一大辣椒出口國,約占世界辣椒市場份額的30%,膠州雖不是辣椒主產區,卻是全國最大的辣椒加工出口集散地,現在膠州有辣椒加工企業365家,其中72家具有出口權,25家年銷售收入過億元,6家成為省級龍頭企業,相關從業者約4000人。膠州辣椒占據著全國七成的辣椒市場份額,每年辣椒交易量120億元左右。在辣椒行業,有著“世界辣椒看中國,中國辣椒看膠州”的說法。

　　早在1978年,山東省政府就將膠州市確立為山東省辣椒出口生產基地,于家村辣椒交易市場建立形成于1986年,當時市場規模及影響力較小,僅以膠州周邊企業為主,經過30年的發展,于家村辣椒市場不斷發展擴建,帶動當地辣椒產業不斷聚集,一大批辣椒加工和出口企業落戶周邊,發展速度呈幾何式的增長,至2015年于家村辣椒交易市場交易額已達35億元,加工貿易額50億元。輻射范圍擴展到全國各地,出口市場更是覆蓋了世界全部主要辣椒消費國家和地區,成為全國乃至世界辣椒產業的重要地標。

　　隨著青島膠東國際機場落戶膠州,原有的于家村辣椒市場面臨搬遷,而現有的于家村市場規模、檔次、功能布局和服務能力水平,已遠不能滿足現有辣椒產業的發展。借此契機,青島辣椒商會聯合有關投資方商討合作共建現代化辣椒及調味品物流產業園,打造“辣椒小鎮”,該產業園總共規劃約1000畝地,分3期完成,項目總投資約20億元。據介紹,該產業園區不是簡單的“菜市場”,不是物流地產,也不是傳統倉儲、搬運工或加工作坊,而是中國最大的辣椒市場和調味品市場,結合資源+市場+渠道+內容+新戰略,提升區域競爭力的現代物流產業基地。

　　半島全媒體記者　肖玲玲

　　 [編輯: 楊其昕]