本報訊(記者 劉靜 通訊員 李傳峰) “高考期間海鮮、涼菜等就不要上了,以免腸胃敏感的老師和同學(xué)出現(xiàn)不適情況。”6月6日下午,在實驗中學(xué)考點的食堂內(nèi),阜安食藥監(jiān)管所的工作人員一邊查驗菜單一邊叮囑食堂負責(zé)人。據(jù)了解,高考期間,膠州三個食藥監(jiān)管所的工作人員進駐考點及接待點等,全程進行監(jiān)管巡查。

　　今年高考膠州市共有膠州一中、實驗中學(xué)、膠州三中三個考點,為有效預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事故的發(fā)生,給廣大考生營造一個放心安全的飲食環(huán)境,膠州市食品藥品監(jiān)管局多措并舉,全面落實高考期間食品安全保障工作。

　　“我們帶著快速檢測箱,提前對食物食材進行檢測,高考期間,將根據(jù)高考供餐單位提供的菜譜,對供應(yīng)的食品、食品原料、加工過程關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行查驗和食品安全現(xiàn)場快速檢測,為高考師生用餐上一道‘保險’。”工作人員邊檢測邊告訴記者。據(jù)了解,此前膠州市食藥監(jiān)局聯(lián)合第三方檢測機構(gòu),對高考供餐單位使用的米、面、油、調(diào)味品等食品進行了抽樣檢測,提前確保高考使用的大宗食品的安全性。

　　“阜安、中云、三里河三個食藥監(jiān)管所提前進入高考考點及接待點等5家餐飲單位,對從業(yè)人員進行包括采購、儲存、加工操作、餐具清洗消毒、飯菜留樣、菜譜制定等方面的專題培訓(xùn)。與管理人員簽訂了《食品安全責(zé)任書》,明確餐飲單位食品安全責(zé)任。”膠州市食藥監(jiān)局工作人員說。據(jù)介紹,高考期間執(zhí)法人員全程現(xiàn)場監(jiān)督供餐單位的食品安全,對提供的食品、加工場所、餐飲具消毒保潔情況等進行巡查,對供餐單位在食品加工過程中的不規(guī)范行為及時提出整改意見。

　　據(jù)悉,膠州市食藥監(jiān)局發(fā)揮電子監(jiān)管中心實時監(jiān)控、指揮調(diào)度、信息通信等功能,對高考供餐單位食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全程視頻監(jiān)控、攝像,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及不符合操作規(guī)程行為,確保考生飲食安全。

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報）