辣椒供求信息能幫助企業(yè)更好抓住市場先機。

辣椒產業(yè)協(xié)會在濟南開會并開展拓展訓練。

　　在辣椒行業(yè),有著“世界辣椒看中國,中國辣椒看膠州”的說法,膠州作為全國最大的辣椒加工出口集散地,占據(jù)著全國七成的辣椒市場份額,每年的交易量都在120億元以上,以膠東于家村市場為核心,膠東街道、膠萊鎮(zhèn)和膠北街道等地分布了數(shù)百家大大小小的辣椒企業(yè),依靠于家村市場進行生產和銷售。但是隨著城市規(guī)劃的進步和市場的發(fā)展,于家村將為膠東國際機場讓路,辣椒的出口等業(yè)務也迎來了越來越多的挑戰(zhàn),膠州的辣椒產業(yè)隨著這些變化進入了歷史的新拐點。5月16日,記者采訪了辣椒產業(yè)協(xié)會,與他們一起展望膠州辣椒產業(yè)的未來。

　　三十年前就是辣椒出口基地

　　早在1978年,山東省政府就將膠州市確立為山東省的辣椒出口生產基地,1986年于家村辣椒交易市場建立,當時占地約40畝,至今已經過去了30載,在隨后的發(fā)展中,于家村市場不斷擴建,隨之崛起的當?shù)乩苯樊a業(yè)也不斷聚集,2015年于家村市場交易額已達到了35億元,加工貿易額50億元。

　　“膠州辣椒加工和出口的歷史其實更加久遠。”膠州市辣椒協(xié)會會長、青島和旺食品有限公司王勇說。“最早的辣椒行業(yè)從業(yè)者都是小個體戶。”從業(yè)多年的青島福旺浩食品的呂本緒告訴記者,膠州辣椒產業(yè)起步早在上世紀七八十年代,主要是進行辣椒的深加工,制作辣椒片銷往東北地區(qū),積累了第一桶金,直到上世紀80年代后才逐漸有柏蘭集團等大企業(yè)出現(xiàn)。“一開始的出口主要通過外貿,后來外貿解體后,膠州的出口業(yè)務開始活躍起來。”呂本緒說。

　　出口辣椒占世界交易額三成

　　隨著膠州市辣椒產業(yè)的發(fā)展,膠州市的辣椒企業(yè)也凝聚了越來越多的力量,如今已經成為了“自足青島、帶動山東、輻射全國、面向世界”的新型專業(yè)化加工基地,有效地將“一產、二產和三產”融合,形成了辣椒銷售、加工、機械制造等一系列的企業(yè)和從業(yè)者。據(jù)了解,中國是世界第一大辣椒出口國,約占世界辣椒市場份額的40～50%,而膠州和周邊地區(qū)占據(jù)了全國辣椒市場七成的市場份額,其中70%的市場份額用于出口,剩余的30%用于內銷和深加工等。

　　“現(xiàn)在膠州有辣椒加工企業(yè)365家。”膠州市辣椒協(xié)會秘書長朱彥平介紹稱,其中72家具有出口權,25家年銷售額過億元,6家成為了省級龍頭企業(yè),相關從業(yè)者共4000余人,成為了世界知名的辣椒加工出口集散地。

　　“現(xiàn)在膠州和周邊地區(qū)占據(jù)了全國辣椒市場七成的市場份額,并且每年交易額都在120億元以上。”朱彥平告訴記者,現(xiàn)在膠州的辣椒來自于全國18個省、自治區(qū),并且出口到了日韓及歐美等20多個國家和地區(qū),“世界辣椒看中國,中國辣椒看膠州,我們已經成為了世界辣椒產業(yè)的重要地標。”朱彥平說。

　　發(fā)展的同時也積累不少問題

　　雖然膠州的辣椒產業(yè)乘風破浪,不斷推向新的高度,但是隨著多年的發(fā)展,也積累了許多問題。“首先是膠州辣椒行業(yè)的結構和生態(tài)問題。”王勇告訴記者,在膠州市的辣椒產業(yè)中,占據(jù)相當大比重的是小微企業(yè),小微企業(yè)資金鏈脆弱和三戶聯(lián)保的模式讓這些企業(yè)很容易連鎖倒閉,并且從業(yè)人員素質低、品牌效益差、多為粗加工等問題也十分突出,如何改善這些從業(yè)者的生存狀況已經迫在眉睫。

　　另一方面,在膠東國際機場的規(guī)劃敲定后,原先的于家村市場也屬于要求搬遷的范圍,雖然還沒有具體拆遷細節(jié),但是拆遷勢在必行,膠東街道的一期征地工程中,已經有上百家的辣椒企業(yè)搬離,建立新的市場和產業(yè)園也成為了膠州辣椒企業(yè)們迫在眉睫的問題,風云際會,膠州市的辣椒產業(yè)將面臨轉折。

　　成立辣椒產業(yè)協(xié)會,抱團發(fā)展

　　為了應對這些挑戰(zhàn),我們也應該聯(lián)合起來。”協(xié)會會員、柏蘭集團的郭濤介紹稱,膠州市辣椒產業(yè)協(xié)會成立于2010年9月,如今已經是第二屆,初屆會長為柏蘭集團總經理郭磊,成立之初就聚集了膠州市上百家企業(yè),發(fā)展到今天已經吸納了辣椒產業(yè)的加工、銷售和機械制造企業(yè)等156家,成為了維系膠州市辣椒企業(yè)間的紐帶,“主要發(fā)揮抱團合作、政企溝通、資源共享、品牌推廣和公益互助這五方面作用。”郭濤說。

　　膠州市辣椒產業(yè)協(xié)會自成立以來,一直為膠州市的辣椒產業(yè)發(fā)揮著積極的作用,協(xié)會成員更是自籌資金建立了協(xié)會辦公室,聘請了工作人員,為協(xié)會良性發(fā)展奠定了基礎,此次協(xié)會組織辣椒產業(yè)從業(yè)人員前往濟南進行拓展訓練,也是為了更好地凝聚膠州市辣椒企業(yè),一改過去各自為戰(zhàn)的局面,為今后合作共贏,將膠州市的辣椒產業(yè)做大做強奠定基礎。

　　計劃舉辦辣椒博覽會,試水互聯(lián)網+

　　在此次的濟南之行中,膠州市辣椒產業(yè)協(xié)會不僅組織了膠州當?shù)氐钠髽I(yè)家,還有平度等地的辣椒企業(yè)和甘肅等地的辣椒企業(yè),共同參與活動和進行討論。朱彥平稱,首先希望能夠通過協(xié)會框架,減少膠州辣椒企業(yè)的內耗,讓同行共贏,而不是“冤家”。

　　除此之外,膠州市辣椒產業(yè)協(xié)會還希望能在每年11月舉辦辣椒博覽會,并且由此逐漸擴展到香辛料和調味品產業(yè),通過多元化發(fā)展增強競爭力。同時還希望打造新的產業(yè)園區(qū),并且以園區(qū)為依托,打造環(huán)球辣椒網的供求信息平臺,同時打造招標平臺,參與大企業(yè)、大品牌的原料招標,讓膠州真正成為辣椒交易的重要平臺。

　　“同時我們也希望以協(xié)會為主體和擔保方,以大企業(yè)為依托,通過以存貨為主線的方式,幫助小企業(yè)解決融資難的問題。”朱彥平告訴記者,現(xiàn)在辣椒產業(yè)的小微企業(yè)眾多,也占據(jù)了相當大的市場,而且大多資金鏈脆弱,如果能由協(xié)會進行擔保,協(xié)調銀行幫助解決融資的難題,能夠穩(wěn)定產業(yè)的生存狀況,同時也能促進小微企業(yè)的良性發(fā)展。

　　“現(xiàn)在我們已經建立了環(huán)球辣椒網,通過互聯(lián)網幫助企業(yè)和客戶。”朱彥平告訴記者,環(huán)球辣椒網從今年開始已經正式上線了,客戶跟企業(yè)可以在環(huán)球辣椒網上了解包括:辣椒行業(yè)知識、辣椒現(xiàn)貨市場、經紀人、主產地、市場分析、網上產品展廳和網上論壇等,打造了一個辣椒產業(yè)全方位的綜合門戶網站,同時開設外語版,幫助國外客商了解膠州辣椒。

　　“辣椒產業(yè)在一些領域技術門檻很低,最關鍵的還是信息。”朱延平介紹稱,他們開展的辣椒供求信息板塊能很大程度上解決信息閉塞的難題,讓過去在市場上碰運氣的“點對點”成為了現(xiàn)在的“點對面”,讓客戶和企業(yè)能夠更好地溝通和交流。

　　除了正在推廣的環(huán)球辣椒網,于家村市場拆遷后的新市場規(guī)劃問題也成為了辣椒企業(yè)們關注的重點,據(jù)了解此次辣椒產業(yè)協(xié)會已經進行了初步的規(guī)劃,將新的辣椒市場搬遷到膠萊鎮(zhèn),并且建立占地1000畝的綜合型產業(yè)園,其中除了傳統(tǒng)的辣椒現(xiàn)貨交易和冷鏈儲存等,辣椒協(xié)會還計劃開設農民創(chuàng)業(yè)園區(qū)和遠期交易市場,以打造準期貨的交易模式。“除了傳統(tǒng)的辣椒交易,我們還將打造新的調味品城。”王勇說。

　　據(jù)了解,在今后的園區(qū)中,辣椒產業(yè)協(xié)會還將邀請食藥監(jiān)等部門入住,開展多方面的合作,嚴格把控產品質量,通過交易信息黑名單機制抑制低劣產品的出現(xiàn),同時還將負擔更多的社會責任,“比如通過膠州辣椒的交易信息,引導原產地農民的種植；保證出口的同時國內供應穩(wěn)定；進一步增強膠州在辣椒市場定價的話語權等等。”朱延平說。

　　“前路漫漫,國外對辣椒成品質監(jiān)和管控非常嚴格,出口大多以原材料為主,還有許多企業(yè)不重視品牌,都需要我們逐步改變這些現(xiàn)狀。”朱延平說,隨著東北和全國其他地區(qū)陸續(xù)形成了新的辣椒出口加工集散地,膠州的優(yōu)勢地位也開始逐漸受到挑戰(zhàn),如何在今后走向更大的輝煌,需要膠州市的辣椒企業(yè)攜手共進。

　　文/圖 本報記者 張欣健

（來源：半島網-半島都市報）