工作人員指導食品生產企業人員如何填寫一票通票據。

    “你看，以后就得統一用這個‘一票通’票據，要把食品名稱、生產許可編號、生產日期、保質期等信息全都寫上。”5月26日，在膠北一家食品生產企業，膠州市食藥監局的工作人員對企業負責人叮囑道。從5月份開始，膠州的食品生產企業使用統一的食品生產企業一票通銷貨憑證，產品的生產日期、生產許可編號、保質期、交貨人、購貨單位地址、交貨地點等信息統一格式，便于實現食品質量源頭信息可追溯，流向可追查。

    食品生產企業使用統一票據

    5月26日，在膠北一家生產面包、點心的企業，老板王先生在送貨前仔細將產品的生產日期、生產許可編號、保質期、交貨人、購貨單位地址、交貨地點等多項信息一一填寫完整，最后蓋上了公司的公章。

    “以前給超市或者小賣店送貨的時候，我們也給出具送貨單，不過那個是我們從市場上買的，上面只需要填寫名稱及規格、單位、數量、單價等幾項就行。現在這個票據是市食藥監局發的，要求填寫食品名稱、生產許可編號、保質期等等，內容十分詳細。”企業負責人王先生告訴記者。

    據了解，從5月下旬開始，膠州市食藥監局就在轄區內的食品生產企業推行“一票通”制度。據悉，“一票通”是指食品生產企業在健全食品生產臺賬的基礎上，使用統一的食品銷售流向記錄，實現食品質量源頭信息可追溯、流向可追查、質量安全可控制的食品質量安全管理制度。

    再也不用自己購買供貨單

    記者采訪中了解到，生產企業給購貨方提供的“食品生產企業產品銷售一票通票據”是由青島市食品藥品監督管理局監制，一式兩聯。食品生產企業銷售產成品時，必須批批詳細填寫票據，并隨貨向購貨單位提供票據第二聯作為銷貨憑證使用,原需企業提供的質量保證及企業資質等相關材料應繼續提供。

    “以前給人供貨時出具的送貨單是從市場上買回來的，需要填的信息比這個少，這個需要填寫的項目多，像生產批號、保質期、規格、數量、單價、金額、交貨地點、生產企業公章以及購貨單位名稱、地點、聯系方式和收貨地址等內容都得寫，不過統一發的這個更規范，而且單據也不需要我們自己去市場上買了。”一家生產辣椒、酒鬼花生以及肉干等商品的食品企業產品質量負責人說。

    問題食品有源可查

    “食品安全問題是與人們日常生活息息相關的，為了更好地維護居民的食品安全生活，對食品生產企業實行‘一票通’制度。目的就是實現食品質量源頭信息可追溯、流向可追查，質量安全可控制的食品安全條例。”膠州市食藥監局食品生產監管科的柴德敏說。

    “通過實行‘一票通’制度，增強食品生產企業質量安全主體責任意識，規范企業生產、經營行為，完善產成品銷售流向記錄，建立科學、完備的食品質量安全追溯體系，從而提升全市食品生產質量安全保障水平。”膠州市食藥部門相關負責人說。

    文/圖 記者 劉靜 通訊員 孫艷麗

（來源：半島網-半島都市報）