?　　舊電飯煲脫出來的涂層有毒嗎？

　　

　　謠言內容：

　　電子鍋的內鍋多是鋁制品，其表面會涂上特氟龍防止飯粒沾黏，而鐵氟龍在加熱后會釋放毒性，讓白飯變成毒飯。

　　真相：

　　按照日常的使用方式，不用擔心不粘鍋的特氟龍涂層分解出有害物質，可以安全地使用，不會危害人體健康。

　　電飯煲涂層為特氟龍

　　特氟龍（聚四氟乙烯，英文縮寫為 PTFE，商標名稱是 Teflon）是電飯煲、不粘鍋涂層中的主要物質。它的摩擦系數在所有塑料中是最小的，表面能在所有固體材料中也是最低的，這些性能都使得其他物質很難在其表面附著，因此在炊具中被廣泛使用。

　　正常情況下特氟龍無毒

　　特氟龍在常溫及常態下具有非常穩定的理化性質，不具備毒性。但考慮到炊具都是在高溫環境下使用，因此其高溫下的安全性也需要考慮。

　　根據美國杜邦公司資料顯示，使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃（550°F）的溫度范圍內都不會發生任何變化，但是當溫度超過260℃時，涂層逐漸向不穩定狀態轉變，當溫度超過350℃（660°F）時會發生分解。分解后產生的煙霧可能會引起類似流感的癥狀，如寒戰、頭痛、發熱和咳嗽等，稱為“聚合物煙霧熱”。

　　但是，根據GB4706.6-95《家用和類似用途電器的安全自動電飯鍋的特殊要求》對電飯煲中控溫元件的要求是“保證煮飯溫度在103±2℃時起作用”，遠低于260℃，因此無需擔心涂層中毒性的問題。

　　建議：

　　1、不在非正常情況下使用電飯煲，如不加水干燒；

　　2、在使用完電飯煲后不要立即用冷水沖洗，避免涂層脫落的風險；

　　3、洗涮電飯煲的時候盡量使用軟布條擦拭，避免使用硬度較大的鋼絲球去刷洗內壁。

　　 [編輯: 張珍珍]

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