?　　菠蘿？菠蘿蜜？不要因?yàn)閮煞N水果只差了一個(gè)字，就想當(dāng)然地把它們當(dāng)親戚看。其實(shí)，這兩種水果連近親都算不上，差異大著呢。

　　從家族史來(lái)看，菠蘿屬于單子葉植物，鳳梨科多年生草本。而菠蘿蜜則屬于雙子葉植物，桑科的常綠喬木。

　　從個(gè)頭來(lái)看，菠蘿蜜的個(gè)頭可是鼎鼎有名的，一般的菠蘿蜜大約長(zhǎng)25-60厘米，重約5-20千克，最重的菠蘿蜜居然能達(dá)到50千克，所以“世界最重水果”的稱(chēng)號(hào)菠蘿蜜是當(dāng)之無(wú)愧的。而菠蘿在菠蘿蜜前就顯得不起眼啦，也就2千克左右的重量。

　　菠蘿和菠蘿蜜的產(chǎn)地也不同。菠蘿來(lái)自南美洲的巴西，印第安人把它們培育起來(lái)，并從培育的后代中選出無(wú)種子的優(yōu)良食用品種大面積種植。十七世紀(jì)初傳播到我國(guó)。而菠蘿蜜則來(lái)自亞洲的印度。

　　你要是吃過(guò)菠蘿蜜，肯定見(jiàn)過(guò)它的種子。一個(gè)菠蘿蜜果實(shí)里密密麻麻地塞滿了上百的核，埋到土壤里，大約兩到三周之后新的菠蘿蜜樹(shù)芽就會(huì)悄悄地萌發(fā)。而菠蘿的種子，因早先被印第安人培育出無(wú)子品種。因此現(xiàn)在的菠蘿多用植株的葉子去催生出芽，再經(jīng)過(guò)培育的方法育苗。

　　相似之處

　　菠蘿和菠蘿蜜有這么多差異，其實(shí)兩者也有相似的地方。它們都屬于肉質(zhì)聚花果，熱帶水果，而且都擁有棱角分明的外衣。如果貪圖這兩種水果的美味，而等不及在淡鹽水中將它們擱置一會(huì)兒的話，有可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，比如腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。究其原因，是因?yàn)閮烧叨己小安ぬ}朊酶”這種物質(zhì)，但如果使用淡鹽水浸泡，那么，鹽水會(huì)有破壞“菠蘿朊酶”內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，并且還會(huì)把菠蘿與菠蘿蜜里的有機(jī)酸給分解了，品嘗起來(lái)更甜蜜。

　　 [編輯: 張珍珍]

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