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折粽葉、裝糯米、放餡料、裹緊扎繩，動(dòng)作一氣呵成，粽葉、糯米和棉線經(jīng)過大媽們的巧手，瞬間變成了有棱有角的小粽子。來自美國(guó)、英國(guó)、羅馬尼亞、烏克蘭等八個(gè)國(guó)家的留學(xué)生們不住鼓掌叫好。昨天，青島大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院的25名外國(guó)留學(xué)生們來到阜新路街道南山社區(qū)，向社區(qū)包粽子大賽的22名優(yōu)勝者學(xué)習(xí)包粽子，并將包好的2000多個(gè)粽子送給社區(qū)的空巢獨(dú)居老人們。除此之外，外國(guó)留學(xué)生還跟社區(qū)大媽們一起拴五色繩、制作荷包，體驗(yàn)濃濃端午情。
端午前進(jìn)社區(qū)拜師學(xué)藝 “馬上就是端午節(jié)了，我?guī)е嗬锏耐鈬?guó)留學(xué)生們，向社區(qū)居民拜師學(xué)習(xí)包粽子，讓留學(xué)生們感受一下中國(guó)的民俗文化。”青島大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院的孫麗娟老師稱，參與此次活動(dòng)的25名留學(xué)生分別來自美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、羅馬尼亞、烏克蘭、韓國(guó)、泰國(guó)和日本8個(gè)國(guó)家，他們?cè)谥袊?guó)已經(jīng)學(xué)習(xí)了一年的中文，能用中文跟社區(qū)居民做簡(jiǎn)單的交流。這是留學(xué)生們?cè)谥袊?guó)過的第一個(gè)端午節(jié)，不久前，留學(xué)生們?cè)谡n堂上學(xué)習(xí)了中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，專門就說到了端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，大家知道吃粽子是為了紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原，但他們中絕大部分人從沒吃過粽子，更沒有包過粽子。得知能到南山社區(qū)向居民學(xué)習(xí)包粽子，孫老師班上的留學(xué)生們踴躍報(bào)名參與，其他班級(jí)的留學(xué)生寧可向老師請(qǐng)假，也要參與到活動(dòng)中來。
22名包粽子高手當(dāng)老師 “我們居委會(huì)剛跟青島農(nóng)商銀行聯(lián)合組織了一次社區(qū)包粽子大賽，選拔出了22名包粽子的高手，這次正好給外國(guó)留學(xué)生們當(dāng)老師。”南山社區(qū)居委會(huì)主任逄玉芳介紹，這22名社區(qū)大媽包粽子都已經(jīng)二三十年了，包起粽子來也是“八仙過海、各顯神通”。身手最敏捷的大媽1分鐘能包8個(gè)粽子。有些大媽包的粽子樣式獨(dú)特，有三角形、四角形、元寶形、寶塔形和圓筒形的，既能包葦葉粽子，也能包北方不常見的竹葉粽和荷葉粽子。聽說有外國(guó)留學(xué)生向她們拜師學(xué)包粽子，大媽們特意換了漂亮衣服，帶著孫子孫女們一起來社區(qū)參加活動(dòng)。社區(qū)的老大爺們也成了攝影師，帶著相機(jī)和攝像機(jī)來為大媽們拍攝留念。
學(xué)20分鐘包得有模有樣 昨天上午10時(shí)30分，25名外國(guó)留學(xué)生來到南山社區(qū)，22名社區(qū)“包粽子達(dá)人”們先給自己的洋徒弟們露了一手。幾名外國(guó)留學(xué)生看大媽們包得輕巧，拿起粽葉和糯米也嘗試著模仿起來。“包粽子要用專門的糯米，而且要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間浸泡，包出來的粽子才好吃。”61歲的王瑞琴大媽對(duì)來自羅馬尼亞的兩名美女留學(xué)生特別滿意，教得非常用心。經(jīng)過20分鐘的培訓(xùn)，留學(xué)生們也能包出像模像樣的粽子來了。如何從留學(xué)生的作品中選出第一名，讓來自社區(qū)的“老師”們傷透了腦筋。
“為了讓外國(guó)留學(xué)生品嘗到美味的粽子，我們準(zhǔn)備了20斤糯米，洗了兩大盆的粽葉，準(zhǔn)備了大棗、花生、豆沙等餡料。”南山社區(qū)居委會(huì)主任逄玉芳稱，煮粽子大概需要3個(gè)多小時(shí)，社區(qū)大媽們清早就到居委會(huì)來幫忙包粽子、煮粽子。上午11時(shí)，外國(guó)留學(xué)生們學(xué)會(huì)了包粽子后，居委會(huì)準(zhǔn)備的一大鍋熱騰騰的粽子就出鍋了。留學(xué)生們解開棕葉，嘗一口帶著清香的粽子，紛紛豎起大拇指連稱美味。“我剛才包在粽葉里的米都是硬硬的，沒想到煮好后吃起來這么軟，里面的棗和豆沙甜甜的，這應(yīng)該是一道美味的甜點(diǎn)。”英國(guó)留學(xué)生愛德華稱，這是他第一次來中國(guó)，也是第一次吃粽子，他一下子就愛上了這種美食。
體驗(yàn)拴五色繩制作荷包 除了學(xué)包粽子和品嘗粽子外，外國(guó)留學(xué)生還在南山社區(qū)體驗(yàn)了端午節(jié)的另外兩種民俗：拴五色繩和制作荷包。南山社區(qū)居委會(huì)主任逄玉芳一邊忙著給留學(xué)生拴五色繩，一邊向他們解釋這種民俗的寓意。中國(guó)以五色為吉祥色，端午節(jié)，家長(zhǎng)都會(huì)在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。五色線不可任意拽斷或丟棄，只能在夏季第一場(chǎng)大雨后或第一次洗澡時(shí)，拋到河里。據(jù)說，拴五色線可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害，扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走。此外社區(qū)的巧手大媽還教外國(guó)留學(xué)生制作荷包，并將自己親手做的5串精美的荷包作為獎(jiǎng)品，贈(zèng)送給5名最感興趣的外國(guó)留學(xué)生。
包2000多粽子送空巢老人 “留學(xué)生徒弟和社區(qū)的師傅們上午一共包了2000多個(gè)粽子，我們準(zhǔn)備在社區(qū)的敬老食堂把這些粽子煮熟，分別贈(zèng)送給社區(qū)的空巢和獨(dú)居老人們。”逄玉芳主任稱，南山社區(qū)有90多名空巢或者獨(dú)居老人，其中年齡最大的已經(jīng)快90歲了，他們的兒女不在身邊，因?yàn)槟昀象w弱，自己沒法在家包粽子。社區(qū)每年端午節(jié)都會(huì)組織愛心人士為這些空巢獨(dú)居老人包粽子。“愛老助老是中華民族的傳統(tǒng)美德。外國(guó)留學(xué)生們這次進(jìn)社區(qū)學(xué)包粽子，不僅親身體驗(yàn)了中國(guó)的民俗文化，還參與到社會(huì)公益活動(dòng)中來，幫助社區(qū)的空巢獨(dú)居老人們，留學(xué)生們覺得非常有意義。”青島大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院的孫麗娟老師稱。
人物1
羅馬尼亞美女
想給父母親手包粽子 來自羅馬尼亞的留學(xué)生羅茜稱，南山社區(qū)居民們聚在一起包粽子慶祝端午節(jié)，讓她想起了自己的老家羅馬尼亞，想起了家里的父母。羅茜除了向社區(qū)大媽學(xué)習(xí)包粽子的方法外，還詳細(xì)記錄了制作粽子的材料、煮粽子的步驟和時(shí)間。回國(guó)后，她準(zhǔn)備向羅馬尼亞當(dāng)?shù)氐闹袊?guó)人購買粽葉和糯米，給父母和鄰居親手包粽子，讓他們也有機(jī)會(huì)品嘗到來自中國(guó)的美食。
人物2
韓國(guó)老教授
喜歡中國(guó)的傳統(tǒng)文化 在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)最開心的是來自韓國(guó)的“老”留學(xué)生崔裕鎮(zhèn)，這名已經(jīng)62歲的韓國(guó)老人是韓國(guó)一所大學(xué)的哲學(xué)教授。他在青島大學(xué)學(xué)習(xí)中文只有不到一年的時(shí)間，他告訴記者，喜歡學(xué)習(xí)中文的原因是“中國(guó)很大，我想去看看”。崔裕鎮(zhèn)教授稱，韓國(guó)人也慶祝端午節(jié)，但很多人已經(jīng)不記得過端午節(jié)有什么習(xí)俗了。“中國(guó)有句名言叫‘活到老，學(xué)到老’，我很喜歡中國(guó)的傳統(tǒng)文化，也喜歡中國(guó)的美食粽子。”崔裕鎮(zhèn)稱。
人物3
美國(guó)小伙子
當(dāng)一個(gè)粽子美食家 來自美國(guó)的留學(xué)生諾亞專門研究過中國(guó)的傳統(tǒng)食物粽子。雖然他也是第一次品嘗粽子，但說起粽子的種類卻頭頭是道。諾亞稱，這次吃到的粽子是紅棗餡和豆沙餡的，屬于北方粽子，南方的粽子還有蛋黃粽、鮮肉粽、火腿粽、臘肉香腸棕等數(shù)十種，尤其以嘉興粽子和廣東粽子最為有名。他準(zhǔn)備利用端午假期和今年暑假，到南方一些城市旅游，品嘗當(dāng)?shù)氐聂兆樱?dāng)一個(gè)粽子美食家。
記者 黃飛 攝影報(bào)道
