過去一個月

你是不是被各種淄博燒烤刷屏了？

憑著“烤爐+小餅+蘸料”

燒烤靈魂“三件套”

淄博燒烤在社交媒體上爆火

特別是在周末

各大平臺上全是

“組團到淄博擼串”

“坐高鐵去淄博擼串”

全國各地的游客坐著高鐵

直奔燒烤店

作為“被低估的燒烤勝地”，

山東的燒烤歷史已有2000多年，

有圖有真相！

今天，就帶你了解

我們歷史悠久的“燒烤文化”：

在山東臨沂出土的漢畫像石上，

就曾出現過燒烤的畫面。

考古專家在魯南臨沂市內

五里堡村出土的一座

東漢晚期畫像石殘墓中

發現兩方刻有烤肉串的畫像石，

這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，

他們烤的肉串是牛羊肉串。

臨沂五里堡漢畫像石——《庖廚圖》中，正在燒烤的庖廚。

2000多年前的漢代人，

把羊肉、牛肉、雞肉、魚肉

切成大塊，串在籖（qiān）上，

　架好“燔（fán）爐” 點燃桑木炭。

一手執串，一手扇風，等待美食出爐。

臨沂五里堡漢畫像石——《庖廚圖》中，還有雙人燒烤的畫面，其中一人燒烤，另一人持扇扇風。

這些場景已經和現在的燒烤相差無幾。

在株洲博物館里珍藏的“鐵炙爐”，

也和《庖廚圖》相互印證。

“鐵炙爐”實物圖。

長方形鐵爐是王莽時期

用來制作燒烤的鐵爐，

距今約有2000年的歷史。

該爐長45厘米，深15厘米，

一端呈圓弧狀，底部有四足。

經對照發現，

這件鐵爐與漢代《庖廚圖》上

古人烤肉的器物極為相似。

一說到吃，

專業級吃貨網友們不淡定了：

在山東諸城前涼臺漢畫像石上的

《庖廚圖》（拓片）中可以清楚地看到，

古人宰羊、汲水、切菜、

劈柴、烤肉的情景。

前涼臺漢畫像石上的《庖廚圖》（拓片）

在廚房中掛有豬頭、豬腿、鳥、兔、

魚、鱉等各種家畜野味，

工作場面有宰牲、做飯、

釀造等多組圖像。

宰牲有捅羊、殺豬、捶牛、

打狗、殺雞等。

做飯有劈柴、燒火、掌勺、攪拌、汲水等。

在一組烤肉串的畫面中，

有指揮者、切肉者、傳送者、

煽火者、烤肉者，各司其職，

這是我國發現的最早的

烤肉串全過程的場面圖畫。

淄博燒烤為啥能火出圈？

3月份以來

淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量

同比去年增長超370%

“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量

則同比增長超770%

淄博燒烤到底有啥特別的？

那就是：

“小餅卷一切！”

一桌一個炭烤小爐

烤串端上桌后需要顧客自己加工

這種沉浸式體驗

也極大地激發了食客的參與感

“小爐子代表溫度

小餅代表包容

小蔥代表豪爽

這就是淄博”

除了拴住游客的胃

淄博還拴住了……

淄博燒烤爆火后

當地對公交線路作出了調整

主城區42條常規公交線路

覆蓋33家燒烤店

還專門新增了

21條定制燒烤公交專線

而全市38處青年驛站

還為來淄博求職、旅游的青年人

提供打折服務

不只是燒烤專線和青旅打折

還有人在高鐵上

收到了淄博各區縣的攻略和特產！

4月8日

一名女子坐淄博燒烤專列

收到了淄博文旅局的暖心投喂

“拿到手軟了”

她說

“本來吃了燒烤就走的

現在住下來了”

4月8日

一位美食博主發布了一條視頻

稱他到訪山東淄博

自帶秤的他在10家攤位上反復稱量

發現沒有一家店鋪

存在缺斤少兩的情況

甚至有的店鋪還“多送”“免費嘗”

“秤給人缺斤短兩

這樣的事我不干

我們是做的長期生意”

“人做生意都是憑良心的

特別到我這個年齡

秤上不能少”

　……

攤主們樸實的話語

贏得網友們交口稱贊

淄博市廣播電臺官方賬號

也在評論區留言

　　“歡迎來淄博哈酒擼串”

網友：上次淄博這么熱鬧

還是在齊國的時候

淄博燒烤爆火后的

這套文旅宣傳“組合拳”

讓許多人大開眼界

不少網友紛紛讓自己的家鄉學學

也有不少網友

為淄博在努力地向全國各地宣傳自己

而深受感動

　　更有人調侃道：

淄博上次這么努力，還是齊國的時候

當然，更多網友還是緊緊抓住重點：

燒烤、燒烤、燒烤

當然，淄博燒烤想長長久久地“火”下去

還要面臨不少挑戰

但萬變不離其宗的是：

網絡流量可能難以預測

游客心態也可能瞬息萬變

但城市發展還是依靠那些“老辦法”

規范旅游秩序

提升營商環境

完善公共服務等等

半島新聞客戶端綜合整理，素材來源：齊魯晚報、央視網、山東商報、央視新聞、齊魯網、海報新聞、大眾日報、淄博市廣播電臺等