明天（7月16日）

第31屆青島國際啤酒節

將正式與大家見面

如果說

四川人血液里流的是辣椒油

蘭州人血液里流的是拉面湯

那么

青島人血液里流的是

金燦燦的啤酒

【青島與啤酒節】

對很多外地游客來說

認識青島是從青島啤酒開始的

百年青島啤酒的芬芳中

孕育了青島國際啤酒節

“醉”難相忘：

百年老廠催生的城市節日

“上世紀80年代，我們啤酒廠一些技術干部在德國杜明斯啤酒學院進修，他們親歷了德國慕尼黑啤酒節的盛況。回國后，在廠里開會提出來，青島啤酒在全國影響力大，能不能也舉辦個啤酒節？我們就找到了省輕工業廳，沒想到他們對這個節日也很感興趣?！痹鄭u啤酒廠工會主席王德枋聊起首屆啤酒節，顯得很激動。他說，在那個年代，改革開放為城市打開了一扇開放的大門，因為青島啤酒是一個幾乎與青島城市同齡的品牌，當時的青島已經是一個鑲有“啤酒”符號的海濱城市，啤酒已成為城市文化重要的組成部分。

當時，青島周邊的濰坊風箏節、泰山登山節等都相繼辦起來，并且非常紅火。而此時的青島仍是單一的觀光型旅游城市。1990年9月26日，青島市委常委會通過了《關于舉辦青島國際啤酒節實施方案的匯報》。1991年，青島啤酒入選首屆中國十大馳名商標。

“地點定在中山公園西側，參節廠家以‘魯啤’為主，吸收部分國內知名廠家參加。為突顯啤酒節的‘國際性’，專門設計了外國啤酒的展示臺，擬邀請國外啤酒廠和代理商參加，亦可提供參節樣品酒，”王德枋回憶道。

“醉”佳契機：

青啤產量翻番啤酒節暢爽開喝

1991年，青島啤酒二廠的投產，讓青島啤酒的產量翻番，給青島國際啤酒節的舉辦奠定了物質基礎，解決了青島舉辦啤酒節啤酒供應不上的尷尬。當年5月份，青島市政府和青島啤酒廠在北京召開了首屆青島國際啤酒節新聞發布會，中央各媒體記者和倪萍等青島籍明星等近百人出席。“當時啤酒節確定在6月23日，是因為恰巧這個時間青島在舉辦‘青交會’，想達到兩個節會互相襯托的目的。”時任市旅游局政工處副處長單保宣說。

“開幕式在中山公園門前舉行，由100多輛彩車組成的花車藝術巡游開場?！?991年6月23日上午，首屆青島國際啤酒節在中山公園開幕，時任市旅游局黨組成員、副局長，第一屆青島國際啤酒節開幕式總指揮林志偉至今不忘當時的情景，參加藝術巡游的演員就有大約4萬人，他們從湛山集合，一直巡游到中山公園啤酒節舉辦地，再沿文登路上去，場面非常宏大。

“醉”長陪伴：

城、酒與節30年的“相互成就”

林志偉介紹，青島啤酒的各類產品豐富，在新加坡、中國香港、東南亞等地出口布局，口碑非常好，青島市也把青島啤酒作為本地特色，來宣傳青島、開發青島的旅游業，青島啤酒成為了青島走向世界的媒介和平臺。

“第一屆青島國際啤酒節上，青島啤酒廠提供了免費啤酒供市民品嘗，來自全國各地的40個啤酒生產廠商攜酒進城參展，日本、美國、加拿大、德國、新加坡等國家和地區的啤酒廠、啤酒代理商參加了展銷和交流，10多萬游客擁進啤酒城，參加飲酒和各種娛樂活動?！绷种緜フf，第一屆啤酒節期間還舉行了中外啤酒飲料技術講座與交流、時裝表演、文藝晚會、海上風光游覽等活動。

據悉，從中山公園內舉辦的前3屆啤酒節，到第4屆搬到在嶗山專門建設的青島國際啤酒城，第22屆搬到嶗山區政府門前的世紀廣場上，再到第26屆開始，金沙灘啤酒城也開門納客，如今青島國際啤酒節已經形成了全城歡動的盛會，“青島與世界干杯”成永恒主題?！斑@個節日及它背后的這座城市對我們而言，有著難以抵擋的吸引力，激情、熱烈有著濃濃的啤酒氛圍。”從第一屆啤酒節就參會的德國慕尼黑皇家啤酒負責人宋修偉道出了參展商們的心聲，“作為中國著名的海濱城市、旅游城市，在青島會聚了四面八方的游客。另外，青島有著悠久的啤酒積淀和熏陶，這對我們而言是市場，對游客而言是豐富多彩，對啤酒節而言是所有啤酒精粹都被盡收城中?！?/p>

【青島與啤酒】

＞＞緣起＜＜

有人說

啤酒的“基因”早已

融入青島人的血脈之中

一直以來流傳著

青島人發明“啤酒”二字的說法

雖然尚有爭議

但足以說明青島與啤酒的緣分難解

去年，青島啤酒博物館副館長姜衛女士接受記者采訪時介紹，啤酒一詞最初是德文的“BIER”，據《漢語大字典》記載，啤酒為“德文BIER的音譯兼意譯”。1897年11月14日，德國人進駐青島后，“BIER”一詞開始在青島廣泛使用。到了1903年，英國和德國商人在青島登州路上創辦首家啤酒廠——“日耳曼啤酒公司青島股份公司”。當時的市民以及商家便把德文的“BIER”譯為“皮酒”，這一做法確定了“啤酒”的漢語讀音。后來青島人把“皮酒”稱作“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以達到養肝益脾之功效。因為啤酒是用嘴喝的，又演變成“啤酒”。在1922年出版的《青島概要》中，開始出現有“啤酒”字樣，并逐漸在國內開始流行。姜衛女士還說，在新石器時代，中國古代就有啤酒的記載，當時稱作“醴”字，后來慢慢失傳了。不過，青島啤酒的誕生與中國古代的釀酒沒有關系，是英德商人來青島建造的。

作為侵略者，德國倉促地踏入青島的土地，令他們意想不到的是，接下來的是水土不服，甚至爆發瘟疫，軍隊怨聲載道，苦不堪言。為了穩定軍心，德國餐桌必備之啤酒逐漸出現。為了喝到當地生產的新鮮啤酒，他們運來設備，青島先后出現了多家啤酒作坊。包括1901年蘭德曼與凱爾合辦的小型啤酒釀造廠，包括梁實秋念念不忘的佛勞賽爾餐館，新鮮的自釀啤酒，老板常飲，大腹便便：“他在酒桶之前走來走去，每經酒桶即取飲一杯，不下七八杯之數，無怪他大腹便便，如酒桶然”。

1903年，“日耳曼啤酒公司青島股份公司”成立，“據專家分析當時青島啤酒廠的年產量達到2000噸/年，對于僅供當時的為數不多的歐洲僑民飲用，產量足夠了。”姜衛女士說。

＞＞發展＜＜

值得注意的是

啤酒出現初期

一直在歐洲人中間流轉

很難打進青島百姓圈中

↓↓↓

原因何在？姜衛女士給出答案：因為啤酒的特性，“一來，啤酒是德國侵略者帶來的，百姓心中有抵觸情結。二來，百姓們以前沒有接觸過啤酒，這種顏色黃黃的，味道苦苦的，跟常見的白酒很不一樣，所以起初并不接受”。

于是，“斐迭里街與山東街(中山路南段和北段)及其周邊街區形成涇渭分明的兩種截然不同的文化習俗”。盡管國人尚沒有把啤酒納入生活日常，但它還是以“一種幾近裹挾的方式深入到城市生活之中，將殖民地青島的公共交流活動擴大化了。許多社交場所，比如餐廳、酒吧、咖啡館、俱樂部、公共浴場、馬會、射擊場、私人宴會等等，都在兜售啤酒。甚至在天主教開設的一個開放性俱樂部里，也有啤酒供應?！?《啤酒青島溯源》)

啤酒具體是哪一年哪一天進入百姓生活的？沒有人能夠確切說出。有文史專家曾介紹到，1937年，啤酒還在用集啤酒蓋換禮物的方式進行促銷。大約10來年之后，啤酒慢慢卸下了洋外衣，成為青島百姓的桌上餐品……

【青島人與啤酒】

怎樣證明一個孩子長大了

在外地

哎呦，孩子能打醬油了

在青島

安陽，孩子能去打散啤了

對青島人來說

超市里賣的瓶裝啤酒

遠沒有現打的扎啤來得有味道

散啤是青島本地人的專屬

是在外地喝不到的味道

如果你說來幾斤就顯得外行了

你得說

給我來×塊錢的！

在青島的街頭巷尾

能感受到的最生動的土著文化

就是“啤酒裝進塑料袋”的畫面

這已成為島城聞名全國的一大怪

今年5月3日

不少年輕人提著

散裝青島啤酒在大學路街區游玩

沿海景區銷售5塊錢一斤

很多游客競相購買

手拎著拿吸管喝

成為一道有趣的風景線

很多不大喝酒的女孩

都忍不住買上一斤嘗嘗鮮

并且要拍照留念

咦……

這款裝酒“神器”與眾不同

之前

此款青島啤酒鏈條包曾走紅網絡

網友“外賣小哥金城武”曬出一張照片：

“我真的好想喝青島的袋裝啤酒，

這個包包簡直是我的命。”

當鮮啤包搭配上了鏈條以后

馬上變身為時尚單品

很快

有網友在評論中

也曬出了同款鏈條包

還有網友在某寶

找到了同款的鮮啤包

青島人將啤酒裝進袋子

除了想追求時尚（開個玩笑）

還可能有下面這些原因

↓↓↓

　　首先，青島是盛產啤酒的地方，零售商為了更加方便地銷售啤酒，就會用袋子裝啤酒，直接掛在秤上稱重。對于本地人來說，也很方便，想買多少就買多少。

　　其次，這些啤酒都是剛剛生產出來的，想要香味，必須馬上買來就喝。

　　還有，不需用瓶子封裝，減少啤酒的銷售成本。

　　最后，青島多年來流傳下來的啤酒文化，讓人們習慣這樣買啤酒了。買啤酒就像上街買菜一樣，看中哪一種啤酒，用塑料袋裝著就提回家喝了。

走在青島

大大小小的啤酒屋也很常見

雖然環境沒有多舒適優雅

但只求一個痛快

在這里的酒桌上

沒有任何形式感和約束感

大家都撒開了推杯換盞

仿佛這一刻可以忘卻一切煩惱

于是乎

有人言

當青島啤酒端起來的時候

我的心情是無比的爽

那么大家就哈（喝）起來吧

大眾報業·半島新聞綜合整理，素材來源：半島全媒體記者 張文艷 黃杰顯 高芳、證券日報、校研所、萌萌視覺筆記、齊魯晚報等