半島全媒體記者 王永端

種植富含花青素的“冰激凌”蘿卜，姜吉昕經過考察才做出決定的。

早在多年前，萊西市店埠鎮姜吉昕開始種植并出口蘿卜。因為與國外客商打交道頻繁，盡管身為農民但他的信息仍自然靈通并順暢。2019年起，他將國外富含花青素的“紫皮蘿卜”種子引進青島種植，成為國內“冰激凌蘿卜”首個種植戶。

數年來，他不僅在山東種植蘿卜，還將種植區域擴展到了四川和河北，種植面積超過5000畝。顯然，姜吉昕已成“青島蘿卜王”。

一邊是種植，一邊是冷藏出口。多年來，他還在青島和四川建起了5個蘿卜加工廠進行蘿卜出口，讓馬來西亞、新加坡、加拿大、俄羅斯和越南國民吃上了來自青島的蘿卜。

蘿卜大王姜吉昕在蘿卜種植大棚

洋種子來青島生根

種植富含花青素的“冰激凌”蘿卜，姜吉昕經過一段時間考察才做出決定的。

早在多年前，萊西市店埠鎮的姜吉昕開始種植并出口蘿卜。因為與國外客商打交道頻繁，身為農民的他信息自然靈通并順暢起來。

“這些年一直研究蘿卜。”姜吉昕說，“早在2018年，我獲知國外有一種紫皮、肉紫白相間的蘿卜。”

獲知這種蘿卜品種后，國外的客戶來青島時，還專門將這種蘿卜帶給了姜吉昕。姜吉昕發現蘿卜皮紫，肉紫紅相間，口感清脆甘甜、水分足。

“基本沒有辛辣味，況且這種蘿卜富含花青素。”姜吉昕說，“當時我還考察了國內市場，沒有這種蘿卜。”

種植研究出口蘿卜多年的姜吉昕嗅到了商機，他決定將這種蘿卜引種到青島。

2019年秋天，一批僅有7兩重的紫皮蘿卜種子跨洋來到了中國。當年，姜吉昕專門拿出一畝地，試種了這7兩種子。為此，他成為國內第一個種植紫皮蘿卜的菜農。

看著姜吉昕的菜地里長出了紫色的蘿卜，一些菜農和村民紛紛趕來看新鮮。對于菜農和村民而言，他們之前從未見到這樣的蘿卜。

“冰激凌蘿卜”（右）與水果蘿卜

國外的蘿卜種子種在青島的土地上，能否種出它的原有味道？當時的姜吉昕沒有十足把握。但他和工人伺候起這批“外來客”格外用心。數月成長，紫蘿卜到了收獲季，他迫不及待拔了一棵，站在地里的他已經顧不上衛生了，用隨身攜帶的小刀削了皮，放在嘴里品嘗起來。

“味道還不錯，和國外客戶帶來的一個味道。”姜吉昕說，“水分足，脆甜如水果，比國內的水果蘿卜更甜。”

給蘿卜命名“冰激凌”

當青島土地上種出的第一批紫皮蘿卜收獲時，當時的蔬菜專家還專門趕到了他的蘿卜出口公司親自參觀和品嘗。專家認為，他引來的這些洋蘿卜不光具有皮紫、肉紫白相間、水分糖分足的優良特性，還富含花青素。

姜吉昕種出新品種蘿卜的消息很快傳開，有人來看新鮮、有人來嘗鮮。面對當年產出的7000多斤紫皮蘿卜，姜吉昕并沒有急著出售，他除了分給親朋好友品嘗之外，還將這些蘿卜送給了遍及國內外的客戶品嘗。

“我種植的青蘿卜向外發貨時，順便放上一箱紫蘿卜，一個客戶一箱，送給他們。”姜吉昕說，“這些客戶有國內的，還有國外的，讓他們嘗嘗產自青島、產自中國的紫蘿卜。”

到了2021年，他的紫蘿卜已在萊西市種植了20畝，直到此時他才開始銷售。也是到此時，他才突然想起要給這種長在青島的紫皮蘿卜起個名字。

“清脆可口，紫白相間，糖分水分十足。”姜吉昕告訴半島全媒體記者，紫白相間滲透，不就是如夏天給人們帶來清爽的相互滲透的奶油冰激凌嘛，思考良久，他覺得冰激凌更適合這種蘿卜的特征，于是他就給這個蘿卜命名“冰激凌蘿卜”。

面對父親命名的“冰激凌蘿卜”，孩子忍不住笑了。當孩子將“冰激凌蘿卜”的照片發到微信朋友圈時，朋友圈爆火了。冰激凌蘿卜什么味，哪來的？不光有人專門跑到姜吉昕的蘿卜合作社看新鮮嘗鮮，臨走了還買上幾箱子回家和家人一起品嘗。

“當年的20畝‘冰激凌蘿卜’僅靠朋友圈就全部賣光了。”姜吉昕說，“當普通水果蘿卜的地頭價3毛錢一斤時，他的紫皮蘿卜卻賣到了3塊錢一斤。”

此時的姜吉昕越來越意識到，當時他的“引來”，是“正確的選擇”。

“蘿卜王”的蘿卜版圖

冰激凌蘿卜賺錢了，姜吉昕的種植面積隨之擴大起來。如今，僅冰激凌蘿卜他就種植了160多畝。當下，正是冰激凌蘿卜的收獲季節。此前，他還指揮工人在地里收獲。

11月16日，在一個冰激凌蘿卜種植大棚里，他說他所在的這棚蘿卜還要成長半個多月才能上市。

“這棚蘿卜晚些時間收獲，打時間差。”他邊說著，邊隨手拔起一根蘿卜告訴記者，他手里的這根蘿卜再過半個月才可收獲，屆時這根蘿卜出地就可賣出3～4元，而同樣大小的一根青蘿卜可能僅賣出五六毛錢。

三四年來，姜吉昕的“冰激凌蘿卜”不僅走進了青島、煙臺的一些高端超市，還銷售到了北京、上海和浙江的高端超市。

“早在20天前，北京的一家大型連鎖超市就想著將我今年種植的所有的‘冰激凌蘿卜’全都包了。”姜吉昕說，“那不行，我拒絕了。其實我還是想讓國內外更多消費者吃上青島種植的紫蘿卜。”

一輛集裝箱貨車裝車出口蘿卜

事實是，姜吉昕不光將蘿卜種在了青島，多年里他的種植區域已經擴展到了外省。他說，今年他在四川種植各類蘿卜3000畝，河北種植800畝，加上山東種植的1600畝，種植面積總共超過5000畝。

顯然，5000多畝種植面積，已經讓姜吉昕成為“青島蘿卜王”。

一邊是種植，一邊是冷藏出口。16日，一輛大型集裝箱冷藏車在他的青島吉昕蔬菜專業合作社大院內裝車，將蘿卜運往港口出口到新加坡。這些年來，他種植的蘿卜還跨出國門走上了馬來西亞、新加坡、加拿大、俄羅斯和越南共5個國家國民的餐桌。除此之外，我國臺灣同胞每年也會吃上姜吉昕種植的蘿卜。

當姜吉昕的蘿卜忙著出口時，這個初冬，數十名工人卻在店埠鎮忙著為他建設一處新的蘿卜儲藏加工工廠。至此，他在青島和四川共建起了5個蘿卜加工廠。