半島全媒體記者 王永端

在2014年之前，夏蓮花并沒(méi)有想過(guò)有一天會(huì)去做冷凍烤地瓜生意，更沒(méi)想過(guò)會(huì)將萊西本土產(chǎn)的烤地瓜出口到美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家。她的跨洋生意，源自家人的一次“無(wú)意之言”。

10年時(shí)間，從利用他人工廠設(shè)備到自行研發(fā)設(shè)備烤地瓜；從到處收購(gòu)地瓜到有了自己的地瓜種植基地……小小地瓜解決了當(dāng)?shù)厣习偃说木蜆I(yè)，夏蓮花也成了名副其實(shí)的“烤地瓜大王”。

家人的“無(wú)意之言”

2014年秋天，家住萊西的夏蓮花邀請(qǐng)幾個(gè)朋友到家中吃飯，她煮了一大鍋當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的花生、芋頭、玉米等農(nóng)產(chǎn)品，并用烤箱烤了一些剛收回來(lái)的地瓜。

“當(dāng)時(shí)幾個(gè)客人就說(shuō)，桌上擺的這些農(nóng)產(chǎn)品好吃。”夏蓮花告訴半島全媒體記者，其中有一個(gè)客人更是對(duì)她所烤的地瓜贊不絕口，那名客人邊夸“地瓜甜”，邊問(wèn)“地瓜是什么品種？在哪里種的？” 

地瓜就是萊西當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，但“是什么品種”，夏蓮花也不太清楚。

當(dāng)天飯后，她將客人沒(méi)吃完的地瓜放入冰箱冷凍了起來(lái)。過(guò)了數(shù)日，夏蓮花突然想起前些日子冷凍的幾個(gè)地瓜，于是拿出來(lái)化凍后又放在烤箱里加熱，“烤箱里拿出來(lái)的地瓜外皮焦黃，味道香甜，我和丈夫當(dāng)晚飯吃了。”夏蓮花說(shuō)，丈夫邊吃邊說(shuō)再加熱的地瓜，比之前更甜了。

夏蓮花細(xì)品之后，覺(jué)得正如丈夫所說(shuō)，“地瓜比第一次吃時(shí)口感更甜了”。

事實(shí)真的如此嗎？ 

夏蓮花趕忙又洗了地瓜烤熟冷凍，過(guò)了兩三天她又將地瓜從冰箱里拿出解凍再烤，確實(shí)覺(jué)得口味與之前不同。隨后，夏蓮花的家人也品嘗了這些冷凍過(guò)的地瓜，也覺(jué)得與之前相比口感好了很多。

當(dāng)時(shí)，家人笑說(shuō)可以將烤熟的地瓜冷凍，拿到市場(chǎng)上銷(xiāo)售，如此，喜歡吃烤地瓜的就方便了。

“當(dāng)時(shí)家人越說(shuō)，我覺(jué)得這背后可能真有商機(jī)。”夏蓮花說(shuō)，“我年輕的時(shí)候賣(mài)過(guò)化肥、面粉，也收過(guò)大蒜，多少了解一些賺錢(qián)之道。”

產(chǎn)品入市，觸動(dòng)市民味蕾

家人的“隨口一說(shuō)”，讓她坐不住了，連續(xù)幾天她都在反復(fù)琢磨“冷凍烤地瓜”這事。究竟是自己用烤箱烤的地瓜好吃，還是街頭推爐子的商販烤出來(lái)的地瓜好吃？

為了驗(yàn)證，夏蓮花還跑到街頭專(zhuān)門(mén)買(mǎi)回商販爐子里剛烤出的地瓜以及商販烤爐上的生地瓜，回家烘烤冷凍了，再拿出來(lái)化凍、烘烤進(jìn)行口味對(duì)比。

對(duì)比后，夏蓮花發(fā)現(xiàn)自己烤箱里烤的地瓜與商販出售的烤地瓜口味上差別不大，但自己烤的地瓜品相更好。這也讓她更加相信，家人的這一建議“一定會(huì)有市場(chǎng)”。

出售冷凍的烤地瓜，在10年前的市場(chǎng)上還是空白。夏蓮花在思考，如果自己的想法真的可行，那么，地瓜大量烘烤的烘烤機(jī)到哪里去找。

“當(dāng)時(shí)是2014年，我四處打聽(tīng)，得知有工廠可以烘烤一些小型的農(nóng)產(chǎn)品，于是我就帶了一些地瓜過(guò)去，看看能否烘烤成功。”夏蓮花說(shuō)，當(dāng)看到她帶著地瓜找來(lái)時(shí)，工廠負(fù)責(zé)人都吃驚了，畢竟工廠第一次“試驗(yàn)”烤地瓜。

地瓜烤熟后，夏蓮花將地瓜冷凍，并送到一些超市嘗試銷(xiāo)售。有些市民看到冷凍的烤地瓜感覺(jué)新鮮，于是少買(mǎi)一些嘗鮮。過(guò)了數(shù)日，夏蓮花接到了市民的“求購(gòu)”電話，說(shuō)冷凍后的地瓜回家解凍再烘烤，風(fēng)味極佳，詢(xún)問(wèn)哪里還能買(mǎi)到。

在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的地瓜

“之后接到了很多購(gòu)買(mǎi)冷凍烤地瓜的電話。”夏蓮花說(shuō)，消費(fèi)者的這些電話，讓她喜出望外，她沒(méi)想到家人的建議和自己的“試驗(yàn)”，真的觸動(dòng)了消費(fèi)者的味蕾，引發(fā)消費(fèi)者共鳴。自此之后，她確信“冷凍烤地瓜背后一定有大市場(chǎng)”。

此時(shí)，令她擔(dān)憂的仍是地瓜批量烘烤的設(shè)備，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的市場(chǎng)上沒(méi)有這類(lèi)機(jī)器。沒(méi)有設(shè)備，她只能又找廠家，向廠家建議研發(fā)地瓜烘烤流水線。企業(yè)也表示出興趣，如果流水線研發(fā)成功，將帶來(lái)新的收入。

按照夏蓮花的要求，工廠對(duì)之前的烘烤設(shè)備進(jìn)行了改良。這些改良與之前相比，一定程度上提高了地瓜的烘烤效率，但并沒(méi)有完全讓夏蓮花滿意。

烤熟后的地瓜進(jìn)行冷凍

當(dāng)夏蓮花將冷凍的烤地瓜投放萊西市場(chǎng)，真切得到市場(chǎng)認(rèn)可后，她又將產(chǎn)品投放到青島的一些超市中。冷凍烤地瓜在青島的面世，同樣觸動(dòng)了青島市民的味蕾，讓市民在家隨時(shí)吃上烤地瓜。

數(shù)萬(wàn)噸冷凍烤地瓜沖出國(guó)門(mén)

一段時(shí)間來(lái)，投入到超市里的冷凍烤地瓜供不應(yīng)求。此起彼伏的電話讓夏蓮花意識(shí)到，地瓜的烘烤與冷凍，需要更加成熟的流水線，畢竟代烤廠家的流水線存在不足。

烤熟后的地瓜將進(jìn)行冷凍

“當(dāng)時(shí)，我就在想，要建自己的烘烤和冷凍流水線。”夏蓮花說(shuō)，之后她在萊西市姜山鎮(zhèn)建設(shè)起了地瓜烘烤、冷凍流水線。在建設(shè)的過(guò)程中她和研發(fā)人員一道，更進(jìn)一步改良和研發(fā)了新的烘烤機(jī)，使得地瓜烘烤技術(shù)成了“全國(guó)唯一”，還獲得了發(fā)明專(zhuān)利。

正當(dāng)青島市場(chǎng)的冷凍地瓜供不應(yīng)求時(shí)，更大的商機(jī)來(lái)了。

一名在青島經(jīng)商的韓國(guó)商人在超市購(gòu)買(mǎi)了夏蓮花的冷凍烤地瓜后，專(zhuān)門(mén)趕到夏蓮花的青島金葉食品有限公司品嘗冷凍烤地瓜，并計(jì)劃與夏蓮花一道，將這些烤地瓜銷(xiāo)售到韓國(guó)去。

夏蓮花有些驚訝，冷凍烤地瓜出口，她還沒(méi)有想過(guò)。

后來(lái)，這些冷凍烤地瓜被裝上集裝箱出口到了韓國(guó)，這些來(lái)自中國(guó)“金葉食品”的冷凍烤地瓜，也得到了韓國(guó)人的大加贊賞。

隨著烤地瓜冷凍產(chǎn)業(yè)的雪球越滾越大，夏蓮花在萊西建立起了地瓜種植基地，從地瓜品種的選擇到種植、收獲，全程進(jìn)行無(wú)公害管理。

地瓜種植基地

新收獲的地瓜

冷凍烤地瓜的香味越飄越遠(yuǎn)，訂單也越來(lái)越多。不僅通過(guò)青島口岸和煙臺(tái)口岸出口到韓國(guó)，還出口到了美國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家。大量訂單伴隨著工廠擴(kuò)容，當(dāng)?shù)厣习倜r(nóng)民走進(jìn)“金葉食品”種植、分揀清洗、烘烤和冷凍地瓜，實(shí)現(xiàn)了不出萊西就能就業(yè)的夢(mèng)想。

烘烤后的地瓜在冷庫(kù)中

烘烤后的地瓜在冷庫(kù)中

地瓜裝箱出口前

多年來(lái)，伴隨著數(shù)萬(wàn)噸冷凍烤地瓜沖出國(guó)門(mén)，夏蓮花成了名副其實(shí)的“烤地瓜大王”。

又有新的訂單了。9月9日這天，工人穿著棉衣打開(kāi)了-30℃的冷庫(kù)，被盛放在消毒塑料袋與泡沫箱中的冷凍烤地瓜，當(dāng)天起程，飛越海空前往異國(guó)他鄉(xiāng)。