冰淇凌重回5元時代。(來源：信網記者 趙彥閱 攝)

信網6月14日訊（記者 趙彥閱）去年夏天，不少消費者都被“雪糕刺客”刺了一刀，便利店里動輒一二十元起價冰激凌著實讓人愛不起來。如今又是一年夏天，“雪糕刺客”卻鮮被提起，不少消費者發現今年夏天的冰激凌市場似乎重回“5元時代”。信網走訪青島多家超市及雪糕批發市場發現，部分超市已不再售賣鐘薛高等高價冰糕，售價2元到5元的冰激凌成為市場的主流。相較于便利店，冰激凌的批發價格下降明顯，商家主打薄利多銷，甚至還擺出了近年來少見的“九毛九雪糕專柜”。

平價雪糕回歸主流。(來源：信網記者 趙彥閱 攝)

便利店里平價雪糕回歸主流  消費者也不愛高價冷飲

在市北區的一家超市，三個冷柜被各式各樣的冰激凌塞滿，柜門上貼著不同種類雪糕的價格。信網看到，其中最便宜的是一種伊利品牌的雪糕，一支只要1.5元，最貴的是夢龍松露巧克力口味冰淇淋，售價11.5元，大部分冰激凌的價格都在5元左右。值得一提的是，商家把售價在2元到5元的冰激凌集中擺放在了同一個冷柜，方便消費者挑選。

在廣饒路上的一家連鎖便利店，冰激凌的價格要相對貴一些。最便宜的是伊利的四個圈雪糕，售價3.5元，最貴的則是39元的哈根達斯冰激凌，其余冰激凌的價格在12元上下。“我能接受的價格在10元以內，外面有的奶茶店2元就能買一支甜筒冰淇淋，再貴就沒有必要了。”一位正在挑選冰激凌的女士表示。

“這兩年明顯感覺要吃不起冰激凌了，小小一支都要好幾塊錢，現在還流行吃gelato冰激凌，兩個小球就三四十塊錢。”在采訪中，有消費者戲稱冰激凌的確能解暑降溫，“光看價格就透心涼。”

特價雪糕大部分都在5元內。(來源：信網記者 趙彥閱 攝)

雪糕批發價“對半砍”  商家擺出了“9毛9雪糕專柜”

離開超市和便利店，信網又找到專做雪糕批發生意的楊先生，他在青島開了六家冰思·雪糕城。在他的店里，看不到曾經的“頂流”鐘薛高，反而在門口最顯眼的地方放著“九毛九雪糕專柜”，店里還貼著“一支也是批發價”的廣告。

跟往年的情況相比，楊先生說今年雪糕價格確實便宜不少，從品牌上看最明顯的就是夢龍雪糕，“以前能賣到10元到11元，今年4.99元一支，口味隨意挑選，直接打了對折。”在楊先生看來，現階段導致雪糕大降價的表層原因在于去年未能售出的庫存積壓，降價主要是由于商品的日期問題，而最深層的原因還是受整個市場的經濟大環境的影響。

“夢龍的進貨價一支就要7元多，我們賣10元，再打個八折，去掉人工、房租的成本，基本上就是不賺錢，現在降價就相當于賠錢。”楊先生告訴信網，降價加上前幾天青島出現的小高溫，雪糕整體銷量不錯，去年積壓的庫存馬上就要清理完畢，舊日期的庫存清理完后，價格可能會有一定程度的回漲，“畢竟雪糕本身的價值擺在那里。”

即便是相同品牌的雪糕，楊先生店里的價格也比便利店便宜。以伊利四個圈雪糕為例，便利店賣3.5元，但在楊先生這兒只要1.99元，幾乎是打了個半價，“便利店的雪糕的價格售賣的價格就是廠家指導價，像我們這種批發廠家都是以八折為主，以八折為主已經是青島市場持續很多年的賣法，我們六家店都是就算只是買一支雪糕也是打八折。”

楊先生認為，無論是薄利多銷的“9毛9專柜”還是“一支也批發”的銷售方法，都是迎合消費市場作出的改變，“我們的店就是消費者的冰箱，消費者隨時來買，隨時來吃。”

商家擺出了近年來少見的“九毛九雪糕專柜”。(來源：信網記者 趙彥閱 攝)

市場需要花樣創新  但更要平衡價格與品質

信網注意到，往年出現的“雪糕刺客”大多都是曇花一現的存現，憑借獨特的造型或者跨界聯名營銷被打造成了“網紅冰激凌”。但對消費者來說，價格與品質、口感之間的平衡則是最重要的，如果價格過高，而品質或口感并沒有明顯的優勢，那么很難長久地吸引大量消費者。

有業內人士認為，冰激凌想要長期在消費者心中有一席之地，提供符合消費者需求的產品是關鍵。冰激凌品牌應該深入了解消費者的口味偏好、健康需求和個性化需求，并據此推出符合市場需求的產品。在加強品牌宣傳的同時，不斷創新和推出新品是保持競爭力的關鍵。“冰激凌市場變化迅速，品牌需要不斷創新和推出新品來滿足消費者的新鮮感需求，這可以通過研發新口味、新配方、新包裝等方式實現。”